Keks bez mąki


Przepis na pyszny keks bez mąki pszennej, czyli propozycja troszkę zdrowszego wypieku na święta. Dodatkowo keks jest z wykorzystaniem mąki kokosowej (spokojnie, nie musicie kupować, to zmielone wiórki), więc ma fantastyczny smak.

Keks bez mąki jest pełen bakalii i po prostu musicie go przygotować :) Jestem pewna, że będzie Wam smakować. A jeśli szukacie innych zdrowszych pomysłów na święta to zróbcie piernik jaglany i pierniczki.

Keks bez mąki krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: Forma keksowa 25 cm

Składniki:

  • 110 g wiórków kokosowych
  • 70 g masła roślinnego roztopionego
  • 4 jajka
  • 140 g bakalii (suszone owoce, orzechy)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżki stewi lub cukru jeśli chcecie

Moje porady:

  • wybrałam stewię, ale może być cukier zwykły lub zdrowszy brzozowy, palmowy itd.
  • Keks kokosowy

    Krok 1: Wiórki kokosowe mielę w młynku do kawy na mąkę kokosową. Miksuję tylko tyle by były drobne, dłużej miksując zrobi Wam się pasta :)

  • Keks kokosowy

    Krok 2: Białka oddzielam od żółtek, ubijam je na sztywno dodając stewię (lub cukier).

  • Keks kokosowy

    Krok 3: Dodaje żółtka, mąkę kokosową, sodę oczyszczoną...

  • Keks kokosowy

    Krok 4: .., bakalie (u mnie orzechy, suszone owoce), roztopione masło i to delikatnie łączę.

  • Keks kokosowy

    Krok 5: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 30 minut w nagrzanym do 180­­°C piekarniku (do suchego patyczka). Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze: 37

Stawia w proszku tak? Bo mam ale w liściach a taka chyba się nie nada nie?

jestes niesamowita z tymi niemącznymi przepisami :)

Paulinko już wcześniej też pytałam o tę stewię, w jakiej postaci ją dodajesz. Swoją drogą, fajnie, że zamieszczasz przepisy dla alergików. Nie każde dziecko może cieszyć się świątecznymi smakołykami Teraz rodzice mają szansę na ich przygotowanie i uśmiech swoich dzieci ;-)

Tak się składa, że mam w swoich zbiorach mąkę kokosową ;) Moja jest bardzo ´drobna´, mocno mielona, prawie pyłek, dlatego zastanawiam się czy proporcje będą te same, co w przepisie tzn 110g mąki kokosowej?

  • Joanna Jastrzebska

Mam ten sam problem (pytanie);)))

Witam serdecznie,ajeżelimam gotową mąkękokosową to ile jej mam dać do ciasta zamiast mielić wiórki?

A cukier brązowy zamiast białego może być? :)

  • Marta

ja dodała zmielony brązowy

Mamma mia! Miałam na święta zrobić tylko piernik i tort świąteczny, a tu Paulina kusi tymi przepisami. Fajny przepis. Muszę wypróbować. :-)

Pani Paulinko,
Wszystkiego, co najlepsze dla Pani i Rodzinki w Święta i w całym nowym 2015 roku.
Zabieram się zaraz do robienia keksu bez mąki. Mam nadzieję, że mi wyjdzie, mimo że jestem antytalent kucharski :)

Ile można przechowywać keks bez utraty jakości? :)

Właśnie piekę, ciekawe jak smakuje;)

Wygląda apetycznie, a ja nie mogę używać mleka… :( masło odpada, myślicie, że mogłabym użyć oleju zamiast niego?

  • aina

to jakiego masła roślinnego użyłaś? w większości jest choćby serwatka w proszku, poza tym tłuszcze utwardzane… po prostu zastanawiam się nad olejem – dziś spróbuję zrobić :)

Czy ktoś dodał zamiast masła roślinnego olej?? Chciałabym się dowiedzieć czy w takim przypadku wyszło. :-)

  • Emilia

A ja sie wlasnie zastanawiam czy olej kokosowy mozna stosowac jako zdrowsza alternatywe dla tluszczy utwardzonych (w tym i innych przepisac).

  • Iwona

Dałam trochę mniej oleju kokosowego, jeszcze lepszy aromat kokosowy. Ubóstwiam!

super przepis !!! , Wszyscy z rodziny się rzucili :) A widziałyście taką tanią blachę do ciasta ? http://bit.ly/1xL2LsE

Dziękuję za pyszny przepis. Zrobiłam i zjedliśmy ze smakiem, pycha :)

Nie używam masła roślinnego,czy może być zwykłe masło lub olej?

Upiekłam ze zwykłym masłem ,w smaku boski,ale w trakcie pieczenia jeszcze w piekarniku oklapł,nie wiem dlaczego,najpierw zaczął rosnąć a później opadł

Czy masło mogę zastąpić olejem?
Pozdrawiam!

Cos dla mnie..chętnie skorzystam z przepisu

To była moja premiera, jak parę dni temu się dowiedziałam, że będę bezglutenowcem, dziękiuję Paulinka, bo nie wyobrażam sobie życia bez słodkości i czekam na nowe przepisy;)

a kochana mozna dodac zamiast wiorkow kokosowych np migdaly zmielone?

…ojej..a jesli nie mam młynka do kawy…ojoj..obecnie nie mam zbytnio żadnego sprzętu AGD ;)..można użyć wiórki bez mielenia ? ;)

A jakie wymiary ma blaszka?

  • Wiola

Też proszę o odpowiedź :-)

Paulina Stępień

jest zawsze w przepisie nad składnikami, tutaj: liczba porcji: Forma keksowa 25 cm

Zrobiłam, wyszedł świetny.Super przepis :-)

a jeżeli mam gotową mąkę kokosową to ile jej dać zamiast mielić wiórki? Tyle samo???

hej,

super przepis. można użyc margaryny?
rozumiem, ze jest ona bezglutenowa i bez laktozy, prawda?

dzieki, pozdrawiam :)

Nie urosło mi :/ spróbuje jeszcze raz bo mimo w smaku jest dobre.