Kebab drobiowy
Pyszny kebab drobiowy, który możecie przygotować w domu. Kilka lat temu przygotowywaliśmy klasyczny kebab z mięsa wołowego, ale zawsze kusiło nas, aby sprawdzić, czy ten przepis sprawdzi się także w połączeniu z mięsem kurczaka. Efekt okazał się bardzo smakowity, a i taki kebab jest łatwiejszy i tańszy do przygotowania, bo odpada konieczność szukania dobrego mięsa wołowego.
Oczywiście to tylko jedno z wcieleń kebabu, znane nam z ulicznych barów. Na świecie kebab oznacza też szaszłyki z mielonego mięsa. Do tego mamy jeszcze podobne dania ze świata arabskiego oraz Grecji. Smacznego!
krok po kroku:
- czas: 1 godzina + 1 doba wcześniej na marynowanie
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka goździków (to ok. 3-5 goździków)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1 laska cynamonu
- 1 duży liść laurowy
- 2 nasiona kardamonu
- 2-3 łyżki stołowe octu winnego czerwonego
- oliwa
Do wypełnienia kebaba:
- pomidor
- kapusta pekińska
- sos czosnkowy
Moje porady:
- Zamiast kupować gotowy sos czosnkowy, przygotujcie go sami wedle naszego przepisu na sos czosnkowy, to zajmuje tylko chwilę.
- Pamiętajcie, że dla pełnego efektu warto zaopatrzyć się w placki pita, które należy przed rozcięciem pokropić wodą i podgrzać w piekarniku.
Krok 1: Wszystkie składniki z listy składników (poza tymi do wypełnienia kebaba, jak pomidor, kapusta i sos czosnkowy) lądują w jednej misce. Czyli: kroję mięso na drobne kawałki (najlepsze będą podłużne paski), wkładam do miski i dodaję wszystkie przyprawy. Dodaję pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek.
Krok 2: Mieszam wszystko i odstawiam do lodówki przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na cały dzień i noc, aby się zamarynowało.
Krok 3: Gdy mięso jest już gotowe, przekładam wszystko do naczynia żaroodpornego. Nagrzewam piekarnik do 180°C i piekę przez 40-50 minut: pierwszą połowę czasu z pokrywką, a drugą połowę czasu bez pokrywki (aby mięso się zapiekło).
Krok 4: Rozcinam podgrzany chlebek pita, wypełniam go mięsem, pomidorem, kapustą i sosem czosnkowym. Możecie też dodać inne wypełniacze wedle własnego uznania. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 46
mięso wołowe w przepisie?
W tytule kebab drobiowy, a w przepisie pisze że wołowe ;) gdzies jest błąd ;)
Poprawione :) dzięki za czujność
Z mięsa wołowego się nie zrobi drobiowe ;-) ale mam prawo się nie znać :]
coś dla mojego misia :)
W opisie mięso drobiowe a w przepisie Drobiowe jakiś błąd ?
Kebab drobiowy i 500 g delikatnego mięsa wołowego? Ale jak to? =D
mała pomyłka w rodzaju mięsa ;)
Kopiuj – wklej i wyszedl kebab drobiowy z wołowiny :)
Oj lubie
Na pewno w marynacie ma być 1 łyżeczka goździków, a nie 1 goździk?
Tak, to jest dosyć intensywna mieszanka :)
no wlasnie przeczytalam dokladnie to co Monika kebab drobiowy z miesa wieprzowego/co chyba jest nie tak
500 g delikatnego mięsa wołowego-kebab drobiowy,ale jak??
ale gdzie ten drób pytam?? od kiedy krowy latają??
Najlepszy kebab to ciasto ala Tortilla ale grubsze na nie układamy mięso z kurczaka podsmażone na łyżce oliwy z dodatkiem kurkumy i carry ale delikatnie do tego papryka czerwona według uznania i przyprawa do kebaba tylko do smaku. I tak układamy na cieście garść mięsa plus 3 plaseterki ogorka świeżego plus 2 kawałki pomidora na to tylko i wyłącznie kapusta pekińska oraz około 10 frytek:) polewamy sosem czosnkowym z jogurtu plus czosnek wedle uznania. Smacznego :) i bez kombinowania:) Zew to kebabem szefa. Frytki genialnie sie komponują ze składnikami. I broń Boże żadne kapusty czerwone czy salatki ze sloików:)
ps. i tak lubię…za sos czosnkowy :)
Pitę też można zrobić samemu – nie jest trudna ;)
Zajadaliśmy się :)
w liście składników jest mięso wołowe:)
Kiedyś zamawialismy kebaby, ale kilka razy źle skończyło się to dla naszych zoladkow i od tej pory robię tylko sama
hmmm, aż jeść się zachciało :)
Nie zjadłem ani jednego i nie kusi
Chlebki pita też można upiec samemu są przepisy w internecie .Na pewno przepis wypróbuje ;]
Zamiast pity, można też użyć spodu do pizzy ( w tesco 3 zł z groszami za 2 sztuki) i mamy kebaba w bułce ;)
Z chęcią skorzystam z tego przepisu. Wypróbuje nie długo . W końcu kto nie lubi kebaba, a samo robiony w domu to jeszcze pewnie lepiej smakuje.
Pity sie tak nie rozkraja I „klasyczny” kebab jest z barana….
Jak już jesteś taka dokładna, to z baraniny nie barana. W tytule wyraźnie jest, że to kebab „drobiowy”. Są ludzie, którzy nie lubią baraniny…
Z tym, że „klasyczny” się tak podaje można polemizować. W krajach arabskich podaje się go nawet z wielbłądziną. Ta baranina to wcale nie taka oczywistość.
Gdzie można kupić taką bułkę „pite”? ;P
Upieczona samemu smakuje o niebo lepiej od kupnej :)
Zapewne w większości marketów. Na 100% jest Kauflandzie. W biedronce pewnie też się znajdzie. Ogólnie radzę szukać tam gdzie są tortille, pita powinna być zaraz obok.
Czy można goździki zastąpić czymś innym? Nie bardzo za nimi przepadam :)
Ada można goździki pominąć, ale wiesz one nie są potem wyczuwalne pojedynczo tylko dodają „smaku” ogólnie :) to taka marynata w końcu.
Hej! Mam pytanie ile dodać oliwy bo nie ma w przepisie.. na zdjęciach wygląda jakby mięso u was pływało w wodzie…?!
Zrobilam i wyszlo przepyszne!! Polecam, moja rodzina zajadala sie do ostatniego kawalka i nikt nie narzekal ( bardzo duza rzadkosc u nas). Maz nie mogl sie najesc. Dodalam godziki i nie bylo ich czuc, wiec nie ma sie co obawiac.
Do czego idzie oliwa ?
czym można zatąpić kolędre
Cud miód!!
Kebab wyszedł super!!Przepis wydrukowany i zachowany.Mam tylko jedno pytanie i to nie do autora, a do wszystkich „czepialskich”. Szukając przepisu chcieliście zjeść coś smacznego czy znaleźć dziurę w całym??
A może też ktoś chciałby wiedzieć jak się placki pita robi. Wiem że w internecie można znaleźć prawie wszystko. I jeszcze opis: kebab drobiowy krok po kroku, idź sobie ludziu do sklepu i kup se placki, bo sam nie jesteś w stanie zrobić (tak powinien brzmieć cały opis przepisu he he;)
Wasza marynata jest przepyszna. Od dziś mogę zaprosić na najlepszego kebaba w mieście :) Przygotowanie kebaba w domu kojarzyło mi się z tymi gotowymi mieszankami firm wszelakich, które nijak się mają do dobrego kebaba, stąd podchodziłam do przepisu sceptycznie. Bije pokłony bo to mistrzostwo świata :) biję na głowę niejednego tureckiego kebaba, a tu przynajmniej wiem co jem :)
jest świetny
Super przepis :D
Muszę spróbować tej Waszej mieszanki przypraw :)
Do marynaty – ile mniej wiecej powinno sie dodac oliwy?
Czy po wyjeciu z lodowki a przed pieczeniem trzeba mieso ogrzac?
Czy da sie czyms zastapic ocet winny (np. ryzowy?)?
Dziekuje za odpowiedz
Nie można dodawać nowych komentarzy.
46