Kawior z bakłażana
Przepis na kawior z bakłażana, czyli popularne niewielkie danie, które można zajadać z chlebem. Kawior z bakłażana jest wyrazisty. Są różne wersje tego przepisu, jedne zakładają dodawanie pomidora czy cebuli, a inne omijają te składniki. Może też dlatego, że kawior z bakłażana nie ma jednego źródła, a przynajmniej ja nie znalazłam. Byłe ZSRR, kraje Bałkańskie tam możesz znaleźć ikrę z bakłażana czy właśnie kawior z bakłażana.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
W sklepach w krajach Bałkańkich możesz dostać takie danie w słoiczku, szukaj właśnie pod nazwą ikra z bakłażana.
Kawior z bakłażana krok po kroku
- czas: 35 minut
- liczba porcji: 1
Składniki:
- 1 bakłażan
- pół pęczka natki pietruszki
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka oliwy (opcja)
- szczypta papryki słodkiej
- szczypta papryki ostrej
- sól i pieprz wedle uznania
- 1/2 pomidora (opcja)
Krok 1: Bakłażana zapiekam przez 30 minut w 180C, jak przestygnie to oddzielam środek od skórki (bardzo łatwo, niemal sam odskakuje). Cebulkę siekam i chwilę duszę, dodaję do bakłażana, dodaję też ząbek czosnku.
Krok 2: Blenduję, ale najlepiej tak by zostały kawałeczki.
Krok 3: Siekam drobno natkę pietruszki i kroję pomidora, doprawiam i mieszam.
Komentarze: 4
Fajny przepis. Właśnie szukam jakiegoś przepisu na spożytkowanie moich baklażanów :)
Bardzo lubię bakłażan i cukinie :)
Uwielbiam
Super !!!!! po raz 2 wykorzystujemy pomijany czosnek i pomidory , paprykę pod żadna postacią ( bo nie możemy) Mniam, Mąż zachwycony. Mlaskam.. mniam ….
Nie można dodawać nowych komentarzy.
4