Kawior z bakłażana


Przepis na kawior z bakłażana, czyli popularne niewielkie danie, które można zajadać z chlebem. Kawior z bakłażana jest wyrazisty. Są różne wersje tego przepisu, jedne zakładają dodawanie pomidora czy cebuli, a inne omijają te składniki. Może też dlatego, że kawior z bakłażana nie ma jednego źródła, a przynajmniej ja nie znalazłam. Byłe ZSRR, kraje Bałkańskie tam możesz znaleźć ikrę z bakłażana czy właśnie kawior z bakłażana.

W sklepach w krajach Bałkańkich możesz dostać takie danie w słoiczku, szukaj właśnie pod nazwą ikra z bakłażana.

Kawior z bakłażana krok po kroku

  • czas: 35 minut
  • liczba porcji: 1

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka oliwy (opcja)
  • szczypta papryki słodkiej
  • szczypta papryki ostrej
  • sól i pieprz wedle uznania
  • 1/2 pomidora (opcja)
  • Kawior z bakłażana

    Krok 1: Bakłażana zapiekam przez 30 minut w 180C, jak przestygnie to oddzielam środek od skórki (bardzo łatwo, niemal sam odskakuje). Cebulkę siekam i chwilę duszę, dodaję do bakłażana, dodaję też ząbek czosnku.

  • Kawior z bakłażana

    Krok 2: Blenduję, ale najlepiej tak by zostały kawałeczki.

  • kawior-baklazanak3

    Krok 3: Siekam drobno natkę pietruszki i kroję pomidora, doprawiam i mieszam.

Kawior z bakłażana
Kawior z bakłażana

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

Fajny przepis. Właśnie szukam jakiegoś przepisu na spożytkowanie moich baklażanów :)

Bardzo lubię bakłażan i cukinie :)

Uwielbiam