Kaszotto z fasolką


Obiecałam Wam więcej przepisów na kasze i dania z kaszą. Proponuję Wam kaszotto z fasolką. Świetne niemal jednogarnkowe danie, które nasyci każdy głodny brzuszek. Danie nawiązuje do popularnego risotto, ale w tej wersji masz kaszę pęczak. Rewelacyjną i zdrową.

Kaszotto z fasolką ma wyrazisty aromat, bo dodałam mocny dojrzewający ser a także dla osłody orzeszki piniowe. Jestem pewna, że takie danie przypadnie Wam do gustu, w dodatku można je też odgrzać i zabrać do pracy. Smacznego.

Czas na obiad ;) #food co u Was?

A video posted by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Kaszotto z fasolką krok po kroku

  • czas: 25 minut
  • liczba porcji: 3-4 lub bardzo duże 2

Składniki:

  • 200 g kaszy pęczak
  • 1 łyżka masła
  • 1 niewielka cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • 150 ml wina
  • bulion warzywny ok. 1 litra
  • pieprz i sól do smaku
  • szczypta sproszkowanej ostrej papryki
  • ok. 50 g sera parmezan lub pasteryzowanego dziugas
  • garść orzeszków piniowych
  • 400 g fasolki szparagowej

Moje porady:

  • bulion to u mnie zwykły warzywny rosół na włoszczyźnie, może też być rosół drobiowy
  • Przygotowanie kaszotto

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od podsmażenia na maśle i oliwie pokrojonej drobno cebulki. Wrzucam kaszę (taka suchą z opakowania) i przesmażam by tłuszcz obtoczył każde ziarenko.

  • Przygotowanie kaszotto

    Krok 2: Fasolkę obgotowuję al dente.

  • Przygotowanie kaszotto

    Krok 3: Do kaszy dodaję lampkę wina i czekam aż wchłonie a wtedy wlewam po 2 łyżki lub szklankę bulionu każdorazowo czekając aż kasza wchłonie płyn.

  • Przygotowanie kaszotto

    Krok 4: Kaszę doprawiam, dodaję fasolkę i mieszam. Kasza powinna być miękka, jeśli jeszcze jest twarda to dodaję jeszcze trochę bulionu.

  • Przygotowanie kaszotto

    Krok 5: Dodaję ser i uprażone na suchej patelni orzeszki. Gotowe. Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

Lubimy, bardzo! Kaszotto z pęczaku jest super!

Pyszności! Szkoda, że uroki kaszy poznałam dopiero w ostatnie wakacje, ale za to od tego czasu uwielbiam ;) Chociaż najbardziej opowiada mi gryczana – może jakiś przepisik z taką? :) Bo przejrzałam i znalazłam chyba tylko pierogi.

  • Gosia Jacek Grendysa Zwoliński

ja dzis na obiad mam kasze z gulaszem… mniami

można zrobić bez wina?:P

Paulina Stępień

Zuia można, ale wino wyparowuje. Ale oczywiście możesz dać więcej bulionu

  • Zuzia

MMM! Pychota:) zrobiłam bez wina, bo nie miałam a dla mnie jest za zimno żeby wychodzić specjalnie do sklepu;P dodałam za to czosnek do cebulki:)
Pozdrawiam, dziękuję za przepis bo już nie wiedziałam co zrobić z zakupionym pęczkiem.

w składnikach nie ma podanej fasolki

Paulina Stępień

dziękuję, dopisałam :)

Czekamy na Walentynkowe przepisy;)

Fajny przepis, tym bardziej, że kasza ma właściwości rozgrzewające i wzmacniające organizm, podoba mi się ten przepis i wypróbuje go na pewno…
pozdrawiam

Paulina Stępień

I w dodatku baaardzo syci :)

tesknie za dawnymi filmikami:) ale lepsze takie niż żadne ;):):):) Pozdrawiam Cię Paulinka!! :) aa co to za patelnia ceramiczna na której robisz to danie?? bo ja wciąż szukam idealnej i nic :D znasz moze patelnie ceramiczna z duki??

Paulina Stępień

M zakupiłam już chyba wszystkie patelnie ceramiczne na rynku, wszystkie kończą tak samo niestety. Przygotowuję materiał, a z duki nie miałam, przetestuję. Tę którą mam to kupiona już w markecie w drodze rozpaczy po tym jak wszystkie markowe skończyły beznadziejnie – zaczęły przywierać.

  • Kasia K.

Ja mam z duki, tak samo się badziew rysuje jak każda inna :((( I TEŻ już zaczęła przywierać (mam ją od grudnia raptem!)

Super! Na pewno zrobie!

Bardzo dobre chociaż nie dodałam orzeszków ani sera. Dosyć długo się gotuje ale warto :)

Uwielbiamy kasze, chyba wszystkie :)
Jeśli chodzi o pęczak zawsze korzystam z pomysłu mojego dziadka – namaczam go kilka godzin przed gotowaniem. Dzięki temu gotuje się szybko i jest odpowiednio miękki.

Paulina Stępień

Patrycja właśnie w tym przepisie jest to fajne, że nie trzeba moczyć :)

Czy kasza gryczana również sprawdzi się w tym przepisie?
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Marzena tak śmiało

Dawno nie jadłam niczego tak smacznego! :-D Liczę na więcej przepisów z pęczakiem ;-)

Trzeba wybróbować. U nas w domu przepadamy za fasolką. A kasze jakie są zdrowe… Dzięki za przepis.

Pycha! Do tej pory robiłam fasolkę wyłącznie z bułką tartą i miałam obawy jak mi wyjdzie smakowo to kaszotto. Danie przepyszne i cieplutkie – w sam raz na zimne i pochmurne dni.

Czy mogę użyć kaszy jaglanej?

Paulina Stępień

Asia teoretycznie tak, ale moim zdaniem jaglana srednio tu pasuje

  • Iga

Oczywiście, że pasuje, robiłam ostatnio, pycha

Bardzo fajne i smaczne danie. Co prawda zamiast wina dałam martini bianco, orzeszki piniowe zostały zastąpione orzechami włoskimi i pestkami słonecznika, a parmezan – serem żółtym ;) Wyszła mamałyga, ale to u mnie norma, tym bardziej że zawsze mam problem z ustaleniem czy kasza już jest miękka i zawsze ją nieco rozgotuję.

Zrobiłam wczoraj na kolację mężowi to kaszotto, bo miałam za dużo fasolki.
Jakoś tak bez przekonania – kasza z fasoloą…..hmmm…
Ale zrobiłam wszystko zgodnie z Twoim przepisem i jakże by inaczej:) wyszło przeepyyyszneeee….
Aż mąż dziś dzwonił czy zostało jeszcze bo chce koniecznie zjeśc na obiad :P