Kaszotto na słodko


Pokochałam kasze! Pyszne, sycące i rozgrzewające a to danie przypasuje i małym i dużym. Kaszotto na słodko to mój pomysł na kaszę gryczaną, połączenie żydowskiego cymesu z polską dobrą kaszą. Szybkie, lekko słodkie, delikatnie korzenne. Ja podaję takie kaszoto na obiad, ale możecie zrobić też mniejsze porcje na kolacje.

To co lubię w kaszy to to, że pasuje naprawdę do wszystkiego. A dzisiejsze danie polubią nawet najmniejsi domownicy, bo jest słodkawe. Do tego proponuję kubek gorącej herbaty i... smacznego! Lubicie kasze?

Obiad na słodko ;) #food A co u Was?

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Kaszotto na słodko krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 3-4

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 1 lampka wina białego półsłodkiego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 marchewki
  • 1 szklanka moreli suszonych
  • 1/2 szklanki suszonych daktyli
  • 2-3 łyżki miodu
  • sok z 1 pomarańczy
  • ok. 1 litr wody
  • 1 łżeczka cynamonu
  • 1/2 lyżeczki imbiru
  • szczypta soli

Moje porady:

  • jeśli chcecie bardziej miękką marchewkę to dodajecie ją na samym początku
 
  • Kaszotto przepis

    Krok 1: Na maśle i oliwie podsmażam suchą kaszę przez ok. 2 minut aż każde ziarenko będzie obtoczone tłuszczem. Jeśli chcecie bardzo miękko marchewkę w tym daniu to dodajcie ją teraz (pokrojona w cienkie plasterki), jeśli al dente to w kolejnych krokach. Dodaję również lampkę wina i czekam aż kasza je wchłonie. Lekko całość solę aby kasza nie była bez smaku!

  • Kaszotto przepis

    Krok 2: Dodaję sok z pomarańczy oraz pokrojoną w plasterki marchewkę i znowu czekam aż kasza wchłonie płyn.

  • Kaszotto przepis

    Krok 3: Teraz dodaję szklankę wody, przyprawy i znowu czekam aż kasza wchłonie.

  • Kaszotto przepis

    Krok 4: Dodaję pokrojone drobniej suszone owoce i dodaję szklankę wody kolejną. I po szklance dodaję do końca aż kasza będzie miękka (jeszcze ok. 3-4 szklanki). Na koniec dodaję miód i podaję. Smacznego.

Przepyszne kaszotto na słodko
Przepyszne kaszotto na słodko

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 19

  • Anna Maria Sochacka

Tylko gryczaną.Inne dla mnie nie do oglądania nawet.

Paulina Stępień

Warto jeszcze z pęczakiem się zaprzyjaźnić :)

Uwielbiam! ostatnio tylko nimi się żywię. Dzięki za przepis!\

Super! Dziękuję za inspirację :) Kaszę gryczaną już ugotowałam saute, dlatego trochę przepis zmodyfikuję, ale najważniejszy jest pomysł :)

  • Zuzanna Dominiak

taaaaaaaaaaaaaaaak!

podkradam i wypróbuje na sobie ;)

Również bardzo lubimy z mężem kaszę gryczaną :).Jeśli kasza to z gulaszem,mięso,sos koperkowy lub grzybowy plus do tego jakieś surówki.A wersja na słodko,jakoś nam nie bardzo pasuje i gryzie się ze smakiem kaszy ;) – ale każdy lubi co innego :D
A jeśli chodzi o dodatek białego wina,czy to będzie bezpieczne dla „najmłodszych domowników” ;)?Wino pewnie częściowo odparuje,ale myślę że to jednak lepszy pomysł dla tych starszych :)

Paulina Stępień

Aliska musisz koniecznie spróbować tej wersji :) ona jest słodkawa, ale nie bardzo słodka :) super. Co do alko to on odparowuje w trakcie smażenia, duszenia, oczywiście można zastąpić wiekszą ilościa soku pomarańczowego lub winogronowego

Wlasnie gotuje ale bez wina i ze sliwkami, a w piekarniku piecze sie chleb razowy ze sliwkami :)

  • Wiera

I nie z gryczana ale z peczakiem.

A czy jakieś mięsko by do tego pasowało, bo wygląda bardzo apetycznie! Ja na szczęście lubię wszystkie kasze :D

Paulina Stępień

Jeśli już do wybrałabym chyba drobiowe np. mięso z podudzi ew. pierś, bo dość szybko się robi.

Prawidłowo kaszotto przyrządza się w taki sposób, że nie dolewamy stopniowo wody, tylko całość i pod przykryciem kasza wchłania wodę lub bulion, to nie risotto. Kasza wówczas jest aromatyczniejsza i soczysta.

Paulina Stępień

Iga możesz przygotować po swojemy :) Kaszotto ja robię jak risotto, wychodzi świetne. Poza tym idealnie kontrolujesz dodatek płynu, kasza wychodzi taka, jak powinna :)

  • Iga

Jak często gotujesz kaszotto, jak ja i moja rodzina ilość płynu masz już w jednym palcu ;-) po prostu, lata praktyki ;-) a, jak go prawidłowo przyrządzać, nauczyła mnie moja znajoma, która z mężem Włochem, prowadzi rodzinną restaurację we Włoszech…;-)

  • Słodka Ania i Krzepki Radek

bardzo dobre! :)

Jadłam dzisiaj! ;-)

Jest jakiś post na temat rodzaju kasz ? Mam taką pomarańczową ale wujek google zawiódł. Proszę o nazwe lub link . Z góry dziękuje

  • Lukasz Danilewicz

haha kaszotto :-) dobre! :-)