Karpatka


Pyszna domowa karpatka, ze smacznym kremem, takim prawdziwym, jaki zawsze kojarzę z karpatki. Troszkę budyniowy, a troszkę maślany. To krem, który perfekcyjnie się kroi i świetnie pasuje do tego ciasta. Przepis z rodzinnego zeszytu, który uważam za bezbłędny (w końcu to smaki, jakie pamiętam).

Przygotowanie karpatki nie jest trudne, a na pewno zjecie z przyjemnością po kawałku. Zachwyceni też będą goście, bo ciasto jest delikatne, a kolejnego dnia jeszcze lepsze. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 1 godzina + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: forma 40x30, ok. 20 kawałków

Składniki:

ciasto:

  • 1 szklanka wody
  • 1/3 kostki masła
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka

krem:

  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2–3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g masła

plus:

  • cukier puder do posypania
  • Karpatka jak zrobić

    Krok 1: Do garnka wlewam wodę, dodaję masło i mieszam, aż się roztopi. Wtedy dodaję mąkę i mieszam, aż będzie całość odchodzić od ścianek.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 2: Dodaję jajka i mieszam dokładnie.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 3: Masa nie powinna mieć grudek.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 4: Formę smaruję masłem i kaszą manną (koniecznie trzeba posmarować, inaczej trudno odchodzi) i wykładam ciasto. Jeśli macie mniejsze foremki, to możecie upiec dwa osobno. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 30 minut, aż będzie rumiane. Przed włożeniem możecie lekko pokropić wodą, wtedy są większe górki, chociaż ja nie widzę ogromnej różnicy. :) Po upieczeniu studzę.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 5: Przygotowuję krem. Mleko podgrzewam z cukrem, cukrem z wanilią, mąką ziemniaczaną i pszenną. Mieszam, aż masa będzie bardzo gęsta.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 6: Całkowicie wystudzoną masę dodaję do masła i ucieram na puszysty krem.

  • Karpatka jak zrobić

    Krok 7: Ciasto przecinam na pół i przekładam kremem. Warto rozsmarować na środku, a na brzegach zostawić troszkę wolnego, po położeniu i dociśnięciu krem ładnie się dopasuje. Wstawiam na całą noc do lodówki, a przed podaniem posypuję cukrem pudrem.

Karpatka
Karpatka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 188

  • Ewelina88288

o pyszne wyglada :)

  • Ewelina88288

a ile tego cukru? i curku waniliowego?

  • zauberi

mmm, pychota!

  • kotlettv

jest w składnikach :) 1 łyżka i 1/2 szkl.

  • sylwecia

lubie lubie ja robie z ciasta francuskiego a krem gotuje mleko z cukrami i maslem pozniej dodaje make wole tak bo nie czuje wtedy masla w kremie a jak wiadomo ja nienawidze masla bo jak by dac utarta no to wtedy mi smierdzi krem maslem a tak to nic nie czuje hehehe

  • lulila

a u mnie w domu zawsze z tego samego przepisu piecze się 2 osobne placki, które potem przekładamy kremem takim jak tutaj tylko z dodatkiem żółtek

Paulina Stępień

U nas zazwyczaj były dwa, ale jak jest duża forma to idzie się troszkę na łatwiznę, bo tak jest szybciej :)))

  • jolinka

Nigdy mi nie wyszła jak trzeba!

Paulina Stępień

Jolinka to spróbuj z tego przepisu :) to najlepszy, nasz domowy przepis, moim zdaniem wychodzi bezbłędna!:)

  • Majka

Bardzo ci dziekuje za ten przepis i musze ci powiedziec,ze czytasz w moich myslach,bo karpatka dlugo za mna chodzi ,a bylam ciekawa jaka bedzie w twoim wykonaniu.Zawsze sie jej balam robic ,ale widze,ze nie taki diabel straszny….Pozdrawiam serdecznie moich”smacznych ulubiencow”:)

Paulina Stępień

Majka dzięki za miłe słowa :) a karpatkę polecam Ci w ciemno, ona serio wychodzi super i krem i ciasto :) smacznego!

  • kucibaba2

Ja zwykle zadziwiacie:) Nie boisz sie ze utyjesz? Tyle dobrych rzeczy ze ja bym sie powaznie obawiala :)

  • myniolinka

takiej domowej, własnoręcznie upieczonej jeszcze nie jadłam… zresztą wieki nie jadłam żadnej więc aż mi ślinka leci…:)

  • kotlettv

skłamałabym mówiąc, że nie :))) ale uwielbiam piec i gotować, a najlepszym rozwiązaniem jest zaproszenie gości i wszyscy są zadowoleni :) a poza tym biegamy i pływamy :)

  • UwielbiamMarchew

Pyszne! A jakby ktoś nie wiedział, co to jest karpatka : Karpatka – wyrób cukierniczy w postaci dwóch warstw ciasta przełożonych kremem budyniowym.
Idę pojeść karpatki.

  • Izusia_wroc

Uwielbiam Karpatkę! Może dzięki Tobie w końcu mi się uda bo z przepisu który ja mam to żadne „Karpaty” nie wyrastają a krem trzeba jeść łyżeczką taki jest rzadki :) Zresztą na pewno z twoim przepisem mi się uda…dzięki kotlet.tv wszystko mi się udaje i chleby, i pierogi, i naleśniki i zupki…aż sie mąż na nowo we mnie zakochał :)

Paulina Stępień

Izusia to trzymam kciuki i dziękuję za miłe słowa :)
Z tym kremem to przede wszystkim musi dobrze zgęstnieć a potem trzeba dodać masło nie margarynę :) a ciasto – musi być wystudzone i dobrze wymieszane :) trzymam kciuki, smacznego!

  • zaneta0018

Uwielbiam karpatke!! Mamy ten sam przepis :) Ja jednak wole swoje dłonie do łączenia margaryny z budyniem.
Jak zwykle profesjonalne filmiki :)!

  • Katarzyna z Facebooka

chyba się jutro skuszę na zrobienie :))

  • jolinka

dziewczyny-wyszła jak złoto-hura-dziękuję

  • Basieńka

to ja znowu piekę 2 oddzielne blaty, bez przecinania. Pozdrawiam:))

  • evagalli1

Powinniscie podawac dokladna ilosc masla, ile to jest 1/3 kostki masla? Jakiej kostki, ile ona wazy. Mieszkam za granica, bardzo sobie cenie wasze przepisy, ale tutaj maslo jest inaczej pakowane. Dziekuje !!!!

  • Anonim

mmmm……. jak smakowicie wygląda jedno z moich ulubionych ciast :)
a wszyscy mówią ze karpatka jest trudna w przygotowaniu:)

  • Basieńka

mam taki problem, zawsze jak robię ptysie to pięknie wyratają, a jak wyciągam z piekarnika nagle całe opadają:(( nie mam pojęcia co robię źle.. może za dużo ciast kładę na porcje?? bo gdy piekę karpatkę to tak się nie robi, więc trudno mi powiedzieć dlaczego tak jestgdy piekę ptysie..

  • Basieńka

nie wyszły złe, ale fakt faktem opadły, no chyba że to jest normalne..
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/Obraz 030.jpg[/img]

Paulina Stępień

Ptysie opadają jesli gwałtownie obnizy im się temperaturę. Ideałem byłoby dać im dojść w piekarniku, one zawsze ciut ciut opadną, ale jednak, jak zaserwujesz im natychmiastowe wyjęcie to bardziej, niż jak przestygną w zamkniętym piekarniku :)
ale na zdjęciu wyglądają obłędnie!

  • Anonim

Ptysie powinny mieć kruchą/chrupiącą skórkę, wtedy po wyjęciu z piekarnika nie opadną trzeba przed wyjęciem z piekarnika dotknąć jednego i to sprawdzić wtedy napewno nie opadną

  • kotlettv

dobrze, będę starała się bardziej dokładnie, aczkolwiek tutaj jak dasz te kilkanaście więcej to nic się nie stanie ;) kostka ma 200 g, a w razie jakikolwiek problemów polecam nasz przelicznik kotlet.tv/przelicznik-kuchenny

  • Basieńka

Dziękuje, są rzeczywiście pyszne, zrobiłam z kremem waniliowym i niczym nie różnią się od tych w sklepie, tak też myślałam, kiedyś dojde do perfekcji:)) Dziękuje za radę!!

  • jolinka

Paulina dzięki za złote rady!Dzięki ni nawet mi coś wyszło!

  • Marta z Facebooka

jedno z moich ulubionych ciast :)

  • Joanna z Facebooka

Ja też uwielbiam karpatkę -pychota ,,mniam …….:)

  • nelka59

Uwielbiam karpatke,ale probowalam 2x i nie wyszla:(Wykorzystam Twoj przepis:)Pozdrawiam

  • Anonim

Taki sam przepis jak na eklerki?

Paulina Stępień

Ciasto parzone jest bazą zarówno do eklerek, jak i karpatki

  • Anonim

To może i krem ten sam? Ostatnio eklerki wg Twojego przepisu wyszły świetne, ale kremu zrobić nie umiałam :( Ani śmietany, ani bitej śmietany…

Paulina Stępień

tzn kremu do eklerek? tam jest zwykła bita śmietana, trzeba ją ubijać schłodzoną z cukrem pudrem, mi ubijanie zajmuje jakieś 10-15 minut.
Ale ten krem będzie równie dobry, więc śmiało możesz też dodać, będą troszkę „cięższe”, ale smaczne :)

  • moni87333

wypróbuję ten przepis, kiedyś próbowałam zrobić takie ciasto ale nie wyszło :(

  • lili

wyśmienita wyszła!!!! ale ja zrobiłam 2 ciasta

  • Kafel1987

Dzięki, moim zdaniem bardzo czytelny przepis. Jutro będę robił dla siostry, z tą różnicą że krem będzie kakaowy. Pozdrawiam :) P. S. czy mogę zamiast smarować blachę tłuszczem wyłożyć ją pergaminem?

  • kotlettv

pergamin odradzam – ciasto nie chce odejść ładnie, papier od pieczenia ten nie każdy sprawdza się przy karpatce :) ale lepiej.

  • Kafel1987

Ok, rozumiem. Zastosuję masło i bułkę tartą. Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź i pozdrawiam :)

  • Ola

Zawsze wykładałam foremkę do karpatki papierem. Dzisiaj spróbowałam Twoim sposobem tzn. wysmarowałam masłem i wysypałam kaszką, żałuję. Ciasto przykleiło się na amen i musiałam robić nowe. Krem bardzo dobry ;)

Paulina Stępień

Ola ooo, dzięki za tę uwagę, widać kwestia foremki i papieru, ja mam za to problem z oderwaniem od papieru :) dopiszę zaraz w opisie, że można spróbować na papierze :) cieszę się, że krem ok :*

  • Ola

Wszystko zależy od papieru. Jeżeli kupimy taki dobrej jakości świetnie sprawdza się przy karpatce bardzo łatwo wyjąć z foremki i łatwo się odkleja ;)

  • moni87333

zrobiłam karpatkę z tego przepisu i ciasto w środku wyszło surowe :/

  • kotlettv

znaczy, że było zbyt krótko pieczone, musi być rumiane, a potem musi wystygnąć zanim zostanie przełożone kremem.

  • Kama

Paulinko w sobote zabieram się za Twoja karpatke…mam zamiar upiec jedno ciasto tak jak w przepisie ale nie wiem jakiej wielkości ma byc ta blaszka;/ mogłabys podać mi jej wymiary? :)

  • Kama

własnie zerknełam,ze forma ma być 40×30 40 to długość a 30 szerokość tak?

  • Kama

Paulinko jeszcze jedno pytanie…w niektórych przepisach widze,ze do masy dają żółtka…np:3 zółtka,3 łyżki mąki ziemniaczanej,3 łyzki maki przennej,3 szklanki mleka,cukier waniliowy,3/4 szklanki cukru,200gr masła…składniki i proporcje sa prawie te same co u Ciebie ale u brak u Ciebie żółtek…powiedz mi czym się będzie różniła masa z zółtkami od tej bez? Pytam poniewaz pierwszy raz w zyciu będe piekła karpatke i nic o niej nie wiem:)

Paulina Stępień

Kama masa z żółtkami to taka bardziej budyniowa, o jak tu: http://kotlet.tv/pani-walewska-pychotka faktycznie te dwa kremy można stosować zamiennie. Ja robię karpatkę jak znajoma mojej Babci, która słynie z najlepszej karpatki na świecie :) ta masa z mojego przepisu jest troszkę bardziej „sztywna” po schłodzeniu, a tamta jest bardziej delikatna, obydwie się nadadzą, naprawdę :))
z zółtkami musisz bardziej uważać, by masa się nie zwarzyła lub by nie była zbyt rzadka, ostrożnie musisz podgrzewać, jak budyń, ta bez żółtek się na pewno nie zwarzy, ale też trzeba dobrze mieszać :)
Trzymam kciuki :))
PS: jeśli chodzi o formę to tak, taka wielka, jak nie masz, to mozesz śmiało piec na blaszce bezpośrednio

  • Kama

Paulinko dziękuje za dobre rady:) Narazie zrobie karpatke z Twoja masą:) jak tylko na dniach upieke to dam znaka czy mi wyszła:)a jak narazie biore się za Kopiec Kreta:) szkoda,ze u Ciebie nie ma przepisu na niego,bo jestem zmuszona robić go z Pudełka Dr.Otker:) ale słyszałam,ze też jest bardzo dobry:)

Pozdrawiam:)

Paulina Stępień

Kama obiecuję nadrobić zaległości! :)

  • Kama

dzięki:)Jeszcze poprosze przepis na Krówke:) ale taką która sie piecze a nie na herbatnikach:)

  • ereatrea

to dlatego że w przepisie nie ma proszku do pieczenia

  • kotlettv

nie nie, do ciasta parzonego nie dodajemy proszku do pieczenia! :)) jak ciasto wychodzi surowe to po prostu za krótki czas pieczenia

  • Kama

Własnie zabieram sie z ta Karpatke i mam nadzieje,ze mi wyjdzie bo pierwszy raz pieke Karpatke:) jak juz bedzie gotowa to poinformuje czy dałam rade:)

Paulina Stępień

Trzymam kciuki!

  • Kama

Paulinko Karpatka wyszła rewelacyjnie:) obawiałam się,że górki mi nie urosną,bo wiele moich znajomych jak piekło pierwszy raz i kolejne razy to górki im nie rosły…nie wiem od czego to zależy ale moje sa jak Alpy:):):) Troszke drugie ciasto mi sie za bardzo zarumieniło,bo pekło w dwuch miejscach przy wyciaganiu ale widziałam u Ciebie na filmiku,że też miałaś lekko pękniete,wiec nie przejmuje sie tym:):):) Dzieki za super przepisy:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/075.jpg[/img]

Paulina Stępień

Kama faktycznie masz piękne góry! :) suuuper. Z tymi górami to różnie bywa, czasem jajka są większe/mniejsze i już wychodzą troszkę inne górki z tych samych składników, ale to w sumie cały urok karpatki, potem w przekroju i tak wygląda super :) pozdrawiam i smacznego

  • Kama

Oj tak góry wyszły wielkie jak na pierwszy mój raz…Karpatka była naprawde smaczna…:) na weekend biore się za kolejną:)

pozdrawiam:)

  • kotlettv

do karpatki najlepszy jest krem jak z tego przepisu, on jest na bazie domowego budyniu :)))

  • thecrazymusiclover14

Karpatka is amazing!!:P

  • Ewa

Hej, mam takie małe pytanko, te 3/4 kostki masla do ciasta to jest na bazie kostki 170 gram czy 200 gram? Czy moze 250?

Dzieki za odpowiedz. Wesolych Swiat! :)

Paulina Stępień

Ewa masło ma zawsze 200 g :) postaram się to dopisać, by nie było wątpliwości :)

  • Ewa

Dzieki wielkie Paulina, ale wcale nie zawsze ma 200 gr, ostatnio w Szczecinie kupilam 170 gr a w Barcelonie, gdzie mieszkam, sa 250 gr… Dlatego wolalam sie upewnic, zeby nie zepsuc karpatki :) Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Ewa chodziło mi o to, że jak piszę o kostce masła mlecznego to mam na myśli 200 g :D ale faktycznie można spotkać mniejsze! większe mało kiedy niestety spotykam, tylko roślinne :) trzymam kciuki za karpatkę :)

  • Gerta

Paulinko ja mieszkam w UK i tutaj kostki masła mają 250g:)

Paulina Stępień

Gerta dlatego staram się jak mogę podkreślić o jakie kostki mi chodzi, już w niektórych przepisach dodałam wagę, ale jeszcze muszę kilka uaktualnić :)

  • Estera

Właśnie upiekłam karpatkę z podobnego przepisu,ale znowu wyszły mi „Bieszczady”,a nie „Karpaty::(Jak Wy to robicie???Ja to ciasto rozkładam na takie 2duże blachy jak pokazała Paulina na filmie!

Paulina Stępień

Estera podobno pomaga delikatne skropienie ciasta wodą w kilku miejscach :)

  • Estera

Dzięki,mam nadzieję,że to wyjdzie.Następnym razem spróbuję!Pozdrawiam

  • Paulina

Czy ta woda ma być gorąca czy letnia ..? Pozdrawiam

Paulina Stępień

Paulina całość na gaz, ja wlewałam zimną i całość podgrzałam.

  • Paulina

Mam na myśli tą w której trzeba rozpuścic masło :P

  • Magda

Karpaty urosną jak dodamy pół łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta ;)
Ja podaną w przepisie ilość rozkładam cienko na dwie blachy.

  • suglan

Mniam mniam dziś MUSZĘ zrobić tę karpatkę a jutro koniecznie MUSZĘ ją zjeść z moimi kumpelami . To smak mojego dzieciństwa :-) Moja Mamusia była specjalistką od karpatek . Piekła je na każdą imprezkę zakładową oraz dla swoich koleżanek .

  • agusia

a mi opadło ciasto po wyciągnięciu z piekarnika , musze upiec drugie , ale co zrobić żeby nie opadło ?

Paulina Stępień

Agusia jak opadło to zbyt krótko pieczone, czasem 2-3 minuty działają cuda, a niestety piekarniki są różne

  • agusia

piekarz czy cukiernik ze mnie żaden proszę powiedz co z tym ciastem

  • karola

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/karpatka.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSCN1696Kopiowanie.JPG[/img]
polowy juz nie ma, a jutro bedzie jeszcze lepsza.kiedys robilam gotowe z toebki wtedy wychodzily mi takie kopiaste gory, ale szczerze wole takie i bez chemii:)

Paulina Stępień

Karola wygląda piękne! :D co do kopców, to pomaga troszkę skropienie delikatne (!) wodą w kilku miejscach :)

  • Kotletowa

Właśnie druga warstwa ciasta jest w piekarniku, krem już zrobiony (spalił mi się mikser podczas robienia kremu i musiałam kończyć go ręcznie, a raczej wykorzystałam do tego mężczyznę;D)

  • Kotletowa

Karpatka z tego przepisu jest po prostu doskonała! Idealna, polecam! Budyń domowy, a nie jakaś chemia, w kremie masło, a nie margaryna (i to w jakiejś ludzkiej ilości, bo niektórzy walą tłuszczu równo!). Dziękuję za te wspaniały przepis. Wszystko wyszło IDEALNIE.

  • Julia

Wczoraj robiłam i coś mi chyba nie wyszło bo ciasto było wprost lejące a po upieczeniu trochę surowe w środku, piekła ok.45min w 180 C. Dziś jeszcze raz spróbuję więc potrzebuję twojej rady. Krem jest pyszny ;)

Paulina Stępień

Julia a jaja duże? po podgrzaniu ciasto jak na filmie? gęste, wręcz sztywne? jak wielkie jaja to zrób z jednym mniej

  • Julia

Tak, jajka domowe dość duże. Przed dodaniem jajek jest takie jak na filmie.Dzięki wielkie, na pewno jeszcze raz spróbuje bo karpatka pyszna :)

  • EDYTA

Witaj Paulinko-ja mam pytanie odnośnie ciasta na karpatkę-przed dodaniem jajek wygladalo ok bylo geste a po dodaniu jajek zrobilo sie lejace-zaryzykowalam i wstawilam ciasto do piekarnika-niestety sie nie udalo-gdzie tkwi błąd-przyznam sie ze ciasto bylo troche cieple jak dodawalam jajka-moze to byla przyczyna-sama nie wiem

Paulina Stępień

Edyta tak, jak wspominałam najpewnej albo jaja są wielkie i trzeba zmniejszyć o jedno albo masa ta do której dodałaś jajka nie była tak gęsta jak na filmie, musi być mega gęsta, odchodzić od garnka. Ja z tego przepisu robię od zawsze karpatkę, więc podejrzewam, że gdzieś błąd jest przy robieniu. Oglądałaś film? czy Twoja masa jest taka sztywna? i w sumie co potem nie wyszło, może wystarczy dłużej je popiec? Sprawdzałaś patyczkiem? napisz co znaczy, że się nie udało, bo to może znaczyć, że nie miało górek lub było mokre :)

  • EDYTA

Jednak miałam taki sam problem jak Julia-zależy mi na tym zeby nauczyc sie robic ciasto na karpatke-pomóż…………..

  • EDYTA

Na twoim filmie ciasto nawet po dodaniu jajek jest geste i musiałaś je rozsmarowywać a u mnie było takie lejące-moje ciasto nie mialo gorek ale było juz zabardzo brazowe z wierzchu i dlatego wyłaczylam piekarnik-w środku bylo surowe moze jakbym troszke dluzej jeszcze poczekała to by sie dopiekło-sama juz nie wiem-spróbuje jeszcze raz zrobić-do 3 razy sztuka-ciasto przed dodaniem jajek bylo bardzo geste i nie mialo grudek

Paulina Stępień

Edyta to zrób z jajem mniej, ja pomyślę jeszcze w czym może być problem, ale zupełnie mi w tej chwili nic innego do głowy nie przychodzi, jesli masa była mocno sztywna…
A powiedz w piekarniku nie masz grzania od góry? gdyby było to wyłącz, hmmm

  • EDYTA

Ciasto super odchodziło mi od garnka i bylo naprawde geste

  • EDYTA

Paulinko spróbuje zrobić jeszcze raz i zdam ci relacje-czy wyszło czy nie-ale dopiero zrobie jak bede miala wolne bo jak narazie caly czas pracuje-dziekuje za twoje rady i pomoc

  • Ania G.

Paulino, czy zamiast cukru z prawdziwą wanilią Kamis mogę dodać po prostu cukier waniliowy do wypieków?

  • siwar

witam,mam pytanie,czy moge mase na ciasto wylozyc na papier do pieczenia,kiedys jak wykladalam na bulke to nie chcialo odchodzic.dziekuje za szybka odpowiedz bo chce wkladac do piekarnika.

  • Agnieszka

Gdy ciasto będzie już po schłodzeniu to czy dalej musi stać w lodówce ? :)

Paulina Stępień

Agnieszka nie musi, ale moim zdaniem jest najlepsze :D

  • 0392gunia

karpatka wyszla znakomicie! po przeczytaniu komentarzy troche sie balam i chcialam dodac lyzeczke proszku do pieczenia, ale w rezultacie o tym zapomnialam… Na szczescie nic zlego sie nie stalo, wrecz przeciwnie – wyrosly takie gory, ze az sama sie nie spodziewalam :) krem rowniez byl swietny choc nastepnym razem uzyje miksera, bo niestety pojawily sie grudki. Jak na pierwszy raz to i tak jestem z siebie dumna :D chlopakowi bardzo smakowala taka niespodzianka, wiec dziekuje za przepis :)

  • 0392gunia

apropo budyniu, swietna rzecz :) ale mimo wszystko nie jadlabym go tak bez niczego, bo sam w sobie jest troche mdly… ale na krem do ciasta jak najbardziej :)

  • Karolina

Mam taki problem, że masa nie jest gęsta, co zrobić?

Paulina Stępień

Karlina masa na ciasto czy krem? jak na ciasto to dłużej podgrzewać

  • Birdy Q

witajdzie!!!! ohh

  • Aleksandra

Mam takie pytanko… czym mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną, bo nie mam? żeby budyń był gęsty? więcej pszennej?

Paulina Stępień

Aleksandra pszenna

  • Monika Olsza

czy mozna blache wysypac bulka tarta albo maka ?? oczywiscie z maslem ??

  • Ewa

troche słyszałam o dodawaniu żółtka do masy budyniowej. nie wiem jakie ono ma znaczenie ale nie chcialabym miec surowego jajka w cieście dlatego tez podoba mi sie ten przepis, jednak mam odrobine wątpliwosci gdyz nigdy nie robilam jeszcze karpatki ;)

  • Ola

Czy można wyłożyć formę papierem ?

  • Róża

Ola nie polecam, bez papieru lepiej jest smarować, a jak posypiesz kaszą manną to ładnie odejdzie :)

  • m

chcac zrobic karpatke na blaszcze piekarnikowej wystarczy zrobic ja z 1,5 porcji?? i czy konieczne jest dodanie do masy budyniowej masla?? czy bez niego masa bedzie zbyt płynna??

Paulina Stępień

M wydaje mi się, że razy 2, ale musiałabyś policzyć matematycznie :)
A masło usztywnia, sam budyn to sa mało

  • Anlie

Zrobiłam drugi raz Karpatkę, wcześniej z innej strony, teraz zrobiłam z tej lecz niestety, znowu mi krem nie wyszedł. Jest dobry w smaku ale zbyt płynny.. Nie wiem czemu, robiłam wszystko zgodnie z przepisem.
Bardzo mi zależy na zrobieniu idealnej karpatki ale chyba nie pisana mi Karpatka.

  • ania

Witam, jutro mam zamiar zrobić karpatkę, po raz 3 w życiu, i jeżeli znowu mi nie wyjdzie to będzie to ostatni raz ;) Oczywiście chodzi o krem, proszę podpowiedz jakiego konkretnie masła używasz do karpatki, nie wiem też co oznacza 1/3 kostki masła ponieważ są różne objętości opakowań dlateg tak dopytuję bo chyba zawartość masła jest ważna w karpatce, ehh już mam nerwa czy się uda ;)

  • KULTVHS

Wyszła bardzo dobra:-)) dziękuje za przepis

  • aga

czy ten krem nadaje się do tarty z owocami?

  • Izabela

Karpatka wyszła przepysznie a ja zostałam bohaterką :) – dziękuję za kolejny niesamowity przepis.

  • Ola

1/3 kostki masła, ale masło ilu gramowe?

Paulina Stępień

Ola 200 g ma kostka

  • Kasia

Bardzo łatwe w przygotowaniu, wyszło pyszne :) zamiast górnej warstwy ciasta dałam owoce (maliny, jagody, borówki)

  • MrMadmuazel

Dlaczego ciasto zrobiło się rzadkie, normalnie woda ?! Pani miała na filmiku inna konststencje..po dodaniu jajek to masakra ale zobaczymy co z tego wyniknie, wylozylam na blachę

  • Asia

Karpatka wyszła bardzo pyszna, jednak nie wiem czemu ciasto bylo bardzo niskie i tak jakby niedopieczone gory wyrosly ale ciasta bylo bardzo malo i dziury byly nawet w tej dolnej czesci ciasta :-( moze powinnam piec dłużej? Zrobilam z 1, 5porcji na takiej blaszce jak byla podana w przepisie. Bardzo chce zrobic ta karpatke jeszcze raz i to juz noedlugo tylkp co zrobic zeby wyrosla tak pieknie jak na zdjęciach :-(Pozdrawiam

Paulina Stępień

Asia możliwe, że czas mógłby być dłuższy, czy ciasto było złociste? czy nie masz grzania od góry, które mogło przypiec za bardzo i wtedy nie ma gdzie rosnąć?

  • Kinga

czy zamiast cukru z wanilią można dodać cukier wanilinowy ?

Paulina Stępień

Kinga możesz

  • Ewelina G.

Rewelacyjna karpatka i w dodatku pierwsza, która mi w życiu wyszła. Mężuś spałaszował ją prawie sam w trzy dni :)

  • Wiola

Jak zmiksowała masę z jajkami to zrobiła się bardzo rzadka i lesista. Przy drugim podejściu wymieszałam drewnianą kulką i zaraz okaże się czy się upiecze

Nie można dodawać nowych komentarzy.