Karp w galarecie
Danie, które zazwyczaj gości na wigilijnym stole albo pierwszego dnia podczas świątecznego śniadania – karp w galarecie. To jedno z prostszych dań świątecznych. Możecie wykorzystać inną ulubioną rybę, ja wykorzystałam dzwonka karpia.
Prócz karpia w galarecie, są oczywiście warzywa i pokrojone jajka. Taka ryba najlepiej smakuje podana z plasterkiem cytryny, a także kromką domowego chleba. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: ok. 50 minut + chłodzenie w lodówce (najlepiej przez noc)
- liczba porcji: półmisek
Składniki:
- włoszczyzna bez pora
- 2 dzwonka karpia (możecie dać więcej ryby, także np. filetów)
- 1 łyżeczka pieprzu w kulkach
- 1–2 liście laurowe
- pieprz i sól
- ok. 1 litr wody
- 2 łyżki żelatyny
- 2 jajka ugotowane na twardo
Krok 1: Warzywa kroję w plasterki.
Krok 2: Wrzucam do wody, doprawiam przyprawami i gotuję. Kiedy już warzywny rosół będzie "miał smak", wtedy dodaję rybę i gotuję jeszcze ok. 15 minut.
Krok 3: Układam na półmisku rybę, dekoruję warzywami i pokrojonym jajkiem. Zalewam wywarem wymieszanym z rozpuszczoną żelatyną (żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki wrzątku i dolewam do wywaru, mieszam). Wstawiam do lodówki, aż zastygnie, najlepiej na noc. Gotowe.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 19
a z jaką lubisz?
Morszczuk, miruna ale też dorsz, w zasadzie po prostu najchętniej z filetami :)
lubię ryby, nie lubię karpia. Jakoś go nie utożsamiam z rybami :)
Mam to samo. Nie znoszę karpia. Beznadziejna tradycja rodem z PRL. Przecież mamy tyle cudnych , smacznych polskich ryb: sandacz, lin, szczupak, węgorz to jakieś mulaste karpie mamy jeść.
osobiście wolę karpia prosto z patelni+sos-rewelacja
Ja też nie przepadam za karpiem, ale za to bardzo lubię miętusa czy dorsza :)
mi dawniej karp też nie smakował,ale teraz od paru ładnych lat jakoś bardziej mi podchodzi i podczas wigilijnej kolacji nie omieszkam skonsumować paru karpiowych dzwonków :-) a kiedyś chyba w programie Gesslera ”Wściekłe gary” bardzo zachwalali polskiego,ekologicznego wędzonego karpia,że ponoć wszystkie norweskie łososie mogą się schować :-) z chęcią spróbowałbym wędzonego karpia,bo ja chyba jak większość rodaków mam z karpiem do czynienia tylko od święta i raczej w postaci smażonej
p.s a już niedługo trza karpie zakupić,a wy kupujecie już gotowe dzwonki?
ja normalnie całe ryby i dlatego będę miał sporo roboty przy ich obróbce (czyt. patroszenie itp.itd) no i trzeba odłożyć parę łusek żeby razem z grosikiem schować w portfelu :-)
Marcin my kupujemy w dzwonka, bo tak łatwiej.
A najchętniej filety :D
Uwielbiam karpia smażonego.
jak zobaczyć wcześniejsze komentarze
tzn? widać wszystkie komentarze :)
rano pytałem o przepis na krem do babeczek ale nie widzę ani mojego pytania ani odpowiedzi
tak tutaj
A kiedy wyjmujesz ości? ;)
u mnie rybę robi się w całości lub w dzwonkach, każdy wyjmuje na talerzu :) przecież nikt nie chciałby dostać rozbabranej rybki :)
Witam
Ja całe życie kochałam ryby i karp nie był absolutnie wyjątkiem . Aby nie śmierdział mułem wystarczy obłożyć plasterkami cytryny i do lodóweczki na jakieś 2 godzineczki:)
I zawsze jadałam karpia smażonego . Moja mama nigdy nie robiła w galarecie .
W zeszłym roku urodziłam 12 grudnia córeczkę więc by wigilia nie była całkowicie dla mnie stracona zrobiłam karpia gotowanego z sosem chrzanowym a znajoma dała mi dzwonko karpia w galarecie po żydowsku
Nikt u mnie w rodzinie nie lubi karpia więc całość miałam dla siebie i dzięki ci o panie za to…
W sosie chrzanowym rewelka karpik gotowany cud miód malina …palce lizać . W galarecie po żydowsku karp sam jak najbardziej natomiast coś z galaretą było nie tak . nie smakowała mi . Dzisiaj zrobiłam oczywiście gotowanego karpia w sosie chrzanowym i według wyżej opisanego przepisu w galarecie ( 1 raz w życiu ) I znowu jutro będę miała ucztę razem z moimi córciami bo obie niestety (stety ) jedzą ryby w każdej ilości i pod każdą postacią .
Pozdrawiam cieplutko
Aha i dodam jeszcze jedną dygresję . Wszyscy stwierdzają że nie lubią karpią bo ma dużo ości . Po ugotowaniu jakimś cudem nie ma tych drobnych ości są tylko te grube kręgosłupowe . Więc tłumaczenie idzie do kasacji :P
Ja dodaję do wywaru odrobinę soku z cytryny i białego wina (w wersji dla dorosłych) co daje niesamowity aromat :)
syf jakiś. Wywar na galaretę gotuje się z rybich łbów, płetw i ogonów przez
kilka godzin z dużą ilością cebuli i włoszczyzną. Dzwonka karpia wkłada sie
pod koniec.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
19