kotlet.tv

Karp w galarecie

Danie, które zazwyczaj gości na wigilijnym stole albo pierwszego dnia podczas świątecznego śniadania – karp w galarecie. To jedno z prostszych dań świątecznych. Możecie wykorzystać inną ulubioną rybę, ja wykorzystałam dzwonka karpia.

Prócz karpia w galarecie, są oczywiście warzywa i pokrojone jajka. Taka ryba najlepiej smakuje podana z plasterkiem cytryny, a także kromką domowego chleba. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: półmisek
Czas: ok. 50 minut + chłodzenie w lodówce (najlepiej przez noc)

Składniki:

włoszczyzna bez pora
2 dzwonka karpia (możecie dać więcej ryby, także np. filetów)
1 łyżeczka pieprzu w kulkach
1–2 liście laurowe
pieprz i sól
ok. 1 litr wody
2 łyżki żelatyny
2 jajka ugotowane na twardo

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa kroję w plasterki.

Krok 2. Wrzucam do wody, doprawiam przyprawami i gotuję. Kiedy już warzywny rosół będzie "miał smak", wtedy dodaję rybę i gotuję jeszcze ok. 15 minut.

Krok 3. Układam na półmisku rybę, dekoruję warzywami i pokrojonym jajkiem. Zalewam wywarem wymieszanym z rozpuszczoną żelatyną (żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki wrzątku i dolewam do wywaru, mieszam). Wstawiam do lodówki, aż zastygnie, najlepiej na noc. Gotowe.