Karp po żydowsku w galarecie


Klasyczne danie świąteczne i sylwestrowe, czyli karp po żydowsku w galarecie. Na zimno, więc może zostać przygotowany nawet na długo przed podaniem, wystarczy wyjąć z lodówki. To karp w lekko słodkiej galarecie z bakaliami, mięso ryby jest tu bardzo delikatne i nawet wielkim przeciwnikom karpia będzie smakować.

Karpia po żydowsku w galarecie możecie podać z kromką domowego pieczywa lub chrzanem, polecam, smacznego!

krok po kroku:

  • czas: 1,5 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: dla kilku osób (4–5)

Składniki:

  • pęczek włoszczyzny
  • 1 liść laurowy
  • 2–3 kulki ziela angielskiego
  • kilka kulek pieprzu zielonego
  • sól do smaku
  • 1 kg dzwonka karpia
  • 100 g rodzynek
  • 100 g płatków migdałowych
  • 1 cebula
  • ok. 2 łyżki żelatyny
  • cytryna

Moje porady:

  • Przepis na karpia w galarecie

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od wywaru. Wkładam włoszczyznę (2 marchewki, pietruszka, seler, por) i dodaję przyprawy. Gotuję.

  • Przepis na karpia w galarecie

    Krok 2: Rybę skrapiam sokiem z cytryny, a kiedy wywar już się zagotuje, to dodaję rybę i gotuję, aż będzie jasna.

  • Przepis na karpia w galarecie

    Krok 3: Wyjmuję rybę na półmisek. Wywar przecedzam przez sito i do odcedzonego wywaru dodaję płatki migdałowe, rodzynki i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzątku (1/3 szklanki) żelatynę. Mieszam.

  • Przepis na karpia w galarecie

    Krok 4: Półmisek z rybą dekoruję plasterkami cytryny i marchewki i zalewam wywarem, nabierając sporo bakalii. Wstawiam do lodówki, aby galaretka zastygła. Smacznego.

Karp po żydowsku w galarecie
Karp po żydowsku w galarecie

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 20

  • Luiza z Facebooka

Kaczka i modra kapusta

  • Anna z Facebooka

Gęś według przepisu Kotlet.tv i Kurta Schellera

  • Dominika z Facebooka

Też :-)

  • MIssIgulencja

fufufu nie nawidzę ryb D:

  • hubert6694

ciekawy pomysl tylko szkoda ze to przesłałaś dzisiaj a nie wczoraj

  • zabilimniewczoraj

Ja znam inny przepis na karpia po żydowsku – kupić tanio sprzedać drożej :D

  • Gabriela z Facebooka

Rapacholin…

  • Ewelina P

Rodzynki prosto z paczki, błagam… Ja zawszę myję, i tyle brudu w nich jest, że płuczę 3 razy

  • z Facebooka

Gabriela ojej a co zatrucie czy przejedzenie? Trzymaj się!

  • Justynka024

Paulina, brałaś udział w sesji zdjęciowej „Przyjaciółki”? Bo podobna pani jest do Ciebie xD nr. 24 z 2010 roku, strona 6 i 7 :)

  • Gabriela z Facebooka

Zdecydowanie przejedzenie :)

  • 0392gunia

ciekawa uwaga, musze sie przyjrzec, bo tez nigdy nie plukalam rodzynek…

  • Apis666666

a gdzie sie podziali polscy antysemici? no i gdzie jest michal?

  • wiki60ful

Hhm.. zaciekawiła mnie sprawa z rodzynkami. Jeśli będzie okazja to je wypłuczę i sprawdzę czy naprawdę są brudne.

  • anna

Muszę dodać że karp po żydowsku powinien być troszkę słodkawy i dlatego do wywaru z warzyw należy dodać również kilka cebul a jeszcze lepiej nagotować wywar na głowie z karpia wtedy nie trzeba dodawać żelatyny. Polecam zamiast płatków migdałowych dodać pokrojone migdały (sparzone). Po tej małej korekcie zapewniam że karp będzie smaczniejszy.

  • Tradycja

Wg. mnie jest to „prawie” karp po żydowsku…wiodący oczywiscie wywar,rodzynki i migdały..ale…w moim domu babcia podawała go wraz z cebulą pokrojoną w pióra,obgotowaną w wywarze(wywar gotujemy początkowo na łbach,oczyszczonych,pozbawionych gałek ocznych,odcedzamy łby gdy się porządnie wygotują),do tego pieprz mielony(na koniec do wywaru) i goździki(do wywaru na początku). Smak podkręcał karmel(cukier odpowiednio wytopiony na patelni-trzeba uważać,żeby się nie przypalił),dawał poza smakiem piękny ciemnozłoty kolor.Wywar na galaretę dobrze przełamać sokiem z cytryny.Dekorując półmisek zalewamy rybę częscią galarety,resztę zlewamy na płaski talerz robiąc tzw. gruz. Lekko stężałą galaretę kroimy w kostkę i nakładamy na rybę na półmisku.Doskonale smakuje taki karp z sosem tatarskim;). Przepis jaki podajesz jest jednym z najbardziej zbliżonych do ideału na jakie natknęłam się w sieci…serce boli zapewne i karpia i żydów na jakie herezje można trafić.

  • ANNA

TEN PRZEPIS NA KARPIA W GALARECIE MOZE JEST MOZLIWY , ALE TO NAPEWNO NIE JEST KARP PO ZYDOWSKU, KTORY MOIM ZDANIEM BEDZIE DUZO/ DUZO LEPSZY.

  • mindi

To są najlepsze przepisy na swiecie

  • Artur Słoński

Najszybszy przepis na karpia po żydowsku: : KUPIĆ KARPIA, SPRZEDAĆ DROŻEJ
:) koniec ;)

  • JAANNA

ZAWSZE Z UGOTOWANEJ, OSTYDZONEJ RYBY WYJMUJĘ WSZYSTKIE OŚCI………..ITD………

Nie można dodawać nowych komentarzy.