Kapuśniaczki

Pyszne bułeczki nadziane kapustą, czyli kapuśniaczki. Idealny dodatek do barszczu czerwonego, a także przekąska podana ze śmietaną lub czosnkowym sosem. Ja proponuję podawać kapuśniaczki na gorąco, ale możecie też podjadać na zimno, np. na drugie śniadanie w pracy.

Kapuśniaczki mają miękkie ciasto, a jednocześnie są z wierzchu troszkę kruche. Możecie je nadziewać różnymi farszami. Mi pasuje ten z samej kapusty, ale możecie wzbogacić go grzybami czy boczkiem. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Drożdże rozpuszczam w mleku z cukrem. Potem mieszam ze wszystkimi składnikami.

Krok 2. Przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dosypuję troszkę mąki, ale nie za dużo. Wkładam do miski i odstawiam na 1 godzinę wyrastania.

Krok 3. W tym czasie przygotowuję farsz. Na łyżce oleju podsmażam kapustę, a po chwili doprawiam przyprawami.

Krok 4. Następnie zalewam wodą i duszę pod przykryciem na małym ogniu.

Krok 5. Wyrośnięte ciasto dzielę na mniejsze części (proponuję 12) i rozpłaszczam na prostokąty. Nakładam farsz.

Krok 6. Zawijam w bułeczki (łączeniami pod spód) i robię nacięcia. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na około 15–20 minut (czas zależy od wielkości, powinny się zrumienić). Przed upieczeniem możecie posmarować rozkłóconym jajkiem lub masłem. Smacznego.

Kapuśniaczki
Kapuśniaczki
27 lutego 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.