Kaiserschmarrn. Omlet austriacki


Kaiserschmarrn to jeden z najpopularniejszych deserów czy dań śniadaniowych w Austrii. W przybliżeniu można to przetłumaczyć jako "cesarzowy miszmasz", a tak naprawdę to pokrojony, podsmażony omlet. Oprószony cukrem pudrem i podany z powidłami lub dżemem. Pyszne danie, w dodatku wymarzone dla tych z Was, którym omlet zawsze się łamie przy przewracaniu. :)

W naszym domu omlet austriacki to hit śniadaniowy – pysznie słodki. A danie to podobno zostało kiedyś przygotowane dla austriackiej cesarzowej Elżbiety, ponieważ jednak była wiecznie na diecie, nie zauroczyło jej nadmiernie. Za to jej mąż Franciszek zajadał się z przyjemnością, a potem omlet stał się popularny w całej Austrii (tak w wielkim skrócie :)). W każdym razie polecam jako deser czy śniadanie, najlepiej z dżemem, ale pasują też do niego różne owoce w syropach. Smacznego.

Kaiserschmarrn. Omlet austriacki krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • ok. 2 łyżki cukru pudru
  • garść rodzynek
  • cukier puder do podania
  • powidła do podania
  • Kaiserschmarrn przepis

    Krok 1: Biała z cukrem ubijam na sztywną pianę. A żółtka miksuję z mąką, mlekiem i rodzynkami.

  • Kaiserschmarrn przepis

    Krok 2: Dodaję pianę i delikatnie łączę.

  • Kaiserschmarrn przepis

    Krok 3: Smażę na maśle z obydwu stron.

  • Kaiserschmarrn przepis

    Krok 4: Kroję w kostkę, dodaję łyżkę masła i jeszcze chwilkę podsmażam. Posypuję cukrem pudrem (ja na talerzu, ale można na patelni) i podaję z powidłami. Smacznego.

Kaiserschmarrn przepis
Kaiserschmarrn przepis

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

  • Joanna z Facebooka

Trzeba bedzie zrobic takie danie pewnego dnia :-)

  • Magdalena z Facebooka

Pychota! Ja uwielbiam z musem jabłkowym :)

  • Magdalena z Facebooka

Pychota! Ja uwielbiam z musem jabłkowym :)

Paulino ,to jest przepis takze polodniowych Niemiec,i nie kroi sie omleta ,tylko rozrywa sie na patelni dwiema lyzkami ,posypany cukrem pudrem zjada.Mniam pycha.

mam pytanie – jezeli dodam nieubite bialka to bardzo zaszkodze potrawie? :)

poświęciłam się, ubiłam – wyszedł przepyszny :) Troche mi przypominal podsmażoną kasze manne :D

Paulina Stępień

Ola ciesze się, bez piany byłby oklapły, bardziej naleśnik niz omlet :)

  • Elżbieta z Facebooka

chyba się pokuszę:D

  • Magdalena z Facebooka

wlasnie wcinam miche płatków z miodem i orzechami, ale nie pogardziłabym omletem

  • Grzegorz z Facebooka

Już po śniadaniu. U mnie króluje miks: ser biały, jogurt, otręby pszenne , jedno okienko gorzkiej czekolady, masło orzechowe, orzechy ziemne, migdały, słonecznik łuskany, wiórki kokosowe. To wszystko zmiksowane razem. A w połowie jedzenia łyk oleju lnianego :P MNIAM ! : D

  • Magdalena z Facebooka

Grzegorz skad taki pomysl na sniadane?

  • Magdalena z Facebooka

Ten omlet już robiłam kilka razy z Waszego przepisu. Przepyszny! I nawet mi się udał ;)

Niemam mixera wyszedl zakalcowaty nalesnik ale i go Zjadlam bo dodalam Cukier vaniliowy

zrobiłem dziewczynie na śniadanie, była zachwycona ;)

jeden z lepszych omletów jaki jadłam :) u mnie bez rodzynek
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_1610.jpg[/img]

Mieszkam w Bawarii i jest to tutaj też popularne danie, nawet obiadowe. Polecam moją ulubioną wersję z musem jabłkowym czyli „Kaiserschmarrn mit Apfelmus”. Naprawdę warto spróbować :)

Zrobiłam go i wyszedł mi pyszny. Świetny przepis! ^^

Wszystko extra ale:
1. Dlaczego używasz cukru z wanilią skoro nie występuje on na liście składników
2. Omlet trochę wyszedł za bardzo przypalony – prawie czarny
3. Nie wiem czy to dobry pomysł kroić metalowym narzędziem na patelni, może drewniana łopatka byłaby lepsza.
4. Skąd ten pomysł aby operować szklankami i garściami? Dla nas amatorów kuchni taka swoboda językowa to prawdziwe utrudnienie.
5. Poza tym Cesarz Franciszek Józef I miał rację, ten omlet jest naprawdę bardzo dobry. Robiłem go dziś, smakował super i choć także trochę mi się przypalił :)

Zrobiłam .. Cały się rozwalił gdy próbowałam przewrócić na drugą stronę cały się rozwalił. Postępowałam zgodnie z tym co napisałaś …

  • piotr

Za szybko obróciłaś.

Najlepszy omlet jaki do tej pory jadlam :D zrobilam go z mąki pełnoziarnistej i wyszedl genialny!

Popraw sb białka w 1 punkcie a ta to mniam🍩🍮🍪

la tych, którym się przypalił: ja smażę na maśle klarowanym lub na oleju kokosowym :)