Jasny chlebek na maślance ze słonecznikiem

szarlotek pisze:

Wygląda delikatnie jak puchata bułka :) Ciekawe jak długo utrzymuje świeżość?

Janek pisze:

a ile gram tych drożdży i jakich ? ile gram wychodzi chlebek ?

Kar0lia pisze:

[..YouTube..] Chlebek wyszedł Ci genialny!:) Dziękuję za przepis, właśnie takiego szukałam, niestety piekłam ten chleb już 3 razy i za każdym razem zakalec:(, nie wiem co źle robię… Twój na zdjęciu jest wyśmienity, biały, porowaty, ach!!! :)

kotlettv pisze:

[..YouTube..] @Kar0lia zajrzyj o nas na stronę, tam wiele osób dzieli się odczuciami odnośnie pieczenia ;) ale tak na szybko – skoro zakalec to nie wyrósł dobrze, czas wyrastania jest orientacyjny, trzeba mu dać szansę wyrosnąć, dopiero jak ma wyraźną kopułkę to piec :)

Kar0lia pisze:

[..YouTube..] Dziękuję, właśnie na nią zajrzałam, bardzo mi się podoba, bo podobnie jak Wy uważam, że gotowanie to wspaniałe, relaksujące zajęcie, kocham gotować:):):), ale mam megadoła, że ten chleb to zakalec, dzisiaj z uporem maniaka piekłam go znowu i znowu zakalec:(, chyba kupię maszynkę do wypieku chleba;).

kotlettv pisze:

[..YouTube..] @Kar0lia maszynka nic nie da :) mam już takich, co w maszynce mają zakalca ;)
ciasto musi wyrosnąć, jak wyrośnie dobrze, to na bank nie bedzie zakalca ;-)
ale wiesz, zrób inny chlebek, o ten: kotlet.tv/miekki-chleb-pszenny mozesz dodac ziarenka slonecznika itp.

Kar0lia pisze:

[..YouTube..] Dziękuję za radę :), jutro zrobię! :) i raz jeszcze zrobię podejście do tego jasnego na maślance… :):):)

Ola pisze:

Czy do chleba musi być mąka krupczatka??

Ola pisze:

Upiekłam chlebek drugi raz, tym razem wyszedł idealny. zamiast słonecznika dodałam malutkie kawałeczki ogórków kiszonych. Jest po prostu boski;))

Ola pisze:

Pomysł z ogórkami od tak wpadł mi do głowy i jest rewelacyjny;)
Nie wiem co wtedy poszło nie tak, ale już o tym nie pamiętam i skupiam się tylko na tym dobrym hehe. Chlebek nie zdążył wystygnąć i już był zjedzony :))

ewa3918 pisze:

[..YouTube..] zrobiłam, słabo rósł więc go postawiłam na garnku z gorącą zupą i się udało, nie było zakalca chociaz się tak bałam i wyszedł pyszny. Do normalnej foremki zrobiłam z dwóch porcji bo nie mam takich małych a chciałam zeby był większy. W smaku niczego sobie :) robi się bardzo prosto gdyby nie strach ze nie urośnie :)

ocwpzw pisze:

moja prababcia robiła chleb na zsiadłym mleku. z tym że nie był on na drożdżach a na zaczynie, jednak nie robionym z zakwasu odpowiednio wcześniej tylko był to pozostawiany w beczce kawałek ciasta z poprzedniego chleba. piekła go tyle ze starczalo na dwa tygodnie i tyle czasu leżał ten kawałek, czasem pokrywał się nawet pleśnią, ale ona tylko ściągała tą wierzchnią warstwę i wyrabiała resztę razem z ciastem. bochenki robiła naprawde wielkie (okrągłe) po 40 cm średnicy. piekła je w wielkim piecu chlebowym zasilanym drewnem :)

Lidan pisze:

Mam już za sobą pieczenie tego chlebka. Wyrósł nieźle choć mam wrażenie, że po przełożeniu ciasta do foremki trochę opadł, ale później znowu musiał podrosnąć ponieważ przykleił się do foli. Wszystko byłoby dobrze, gdyby kolejny chleb nie przypalił się od spodu i papier nie przykleił się do niego. Po odcięciu spalonej części reszta jest jadalna, smaczna i z duży i „porami”
Muszę spróbować przy kolejnym małym chlebie w foremce albo niższą temperaturę albo krótszy czas pieczenia.

Lidan pisze:

Hm… Piekłam prawie na środku. Jeśli dam wyżej półkę to będzie prawie „pod sufitem” piekarnika.
Dzisiaj spróbuję zmierzyć się z bułkami na zakwasie :-) Od 5-ej rano „robi się” zaczyn więc chyba za chwilę pora na rozpoczęcie części właściwej.