Świeża wanilia to idealny dodatek do deserów (np. panna cotta), ciast, serników, a także mięs. Wanilię kupuje się w strąkach, które powinny być miękkie i intensywnie pachnieć wanilią. Wanilia powinna być szczelnie zapakowana (!), bo inaczej obeschnie i straci swój aromat. W tym poradniku zobaczycie, jak wyjąć ziarenka wanilii.

Szukając wanilii w sklepach, zajrzyjcie nie tylko do działu z przyprawami, ale przede wszystkim do działu z deserami. Strąki wanilii stoją zazwyczaj w pobliżu galaretek i gotowych kremów do tortów (swoją drogą zapomnijcie o kupnych kremach, lepiej zróbcie krem do tortów sami).