Jak sprawdzić świeżość jajka

Kupując jajka w sklepie, szczególnie przed Wielkanocą, gdy kupujemy ich więcej, warto sprawdzić świeżość jajka. Zobaczcie, jak sprawdzić, czy jajko jest świeże jeszcze przed zakupem, choć i potem warto o tym pamiętać.

Jak sprawdzić świeżość jajka

Przed zakupem

Jajko powinno być gładkie, nie może mieć białego nalotu ani zbytnio błyszczeć, powinno być matowe i bez pęknięć. Warto też wziąć z opakowania jedno jajo i nim delikatnie potrząsnąć – jajo nieświeże będzie w środku latać, przy świeżym nie będzie słychać chlupotania.

Po kupnie

Jaja można włożyć do miski z wodą, te świeże pójdą na dno, za to jajka nieświeże lub w jakiś sposób uszkodzone będą pływać po powierzchni wody lub delikatnie pod nią, ale wyżej niż świeże.

Po rozbiciu jaja białko powinno ściśle przylegać do żółtka, nie powinno być zbyt płynne, a już na pewno mętne!

Po ugotowaniu, jaja świeże mają żółtka na środku, a te nieświeże blisko skorupki.

Podsumowując – jak sprawdzić świeżość jajka

jajko świeże:

  • lekko matowe, skorupka bez nalotów
  • po potrząśnięciu nic nie lata w środku
  • zanurzone w wodzie opada na dno
  • po rozbiciu białko jest klarowne, ścisłe
  • po ugotowaniu żółtko jest na środku jaja

jajo nieświeże – uważaj!:

  • ma matową skorupkę pokrytą białym nalotem, grudki lub jest zbyt błyszczące
  • ma pęknięcia na skorupce, nawet niewielkie „pajączki”
  • przy poruszaniu jajkiem czuć, że coś mocno chlupie w środku (tak, jakby była tam malutka piłeczka)
  • po rozbiciu białko jest płynne lub mętne
  • po ugotowaniu żółtko jest przy skorupce

Poczytajcie również o oznaczeniach jaj.

3 kwietnia 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.