Kupując jajka w sklepie, szczególnie przed Wielkanocą, gdy kupujemy ich więcej, warto sprawdzić świeżość jajka. Zobaczcie, jak sprawdzić, czy jajko jest świeże jeszcze przed zakupem, choć i potem warto o tym pamiętać.

Jak sprawdzić świeżość jajka

Przed zakupem

Jajko powinno być gładkie, nie może mieć białego nalotu ani zbytnio błyszczeć, powinno być matowe i bez pęknięć. Warto też wziąć z opakowania jedno jajo i nim delikatnie potrząsnąć – jajo nieświeże będzie w środku latać, przy świeżym nie będzie słychać chlupotania.

Po kupnie

Jaja można włożyć do miski z wodą, te świeże pójdą na dno, za to jajka nieświeże lub w jakiś sposób uszkodzone będą pływać po powierzchni wody lub delikatnie pod nią, ale wyżej niż świeże.

Po rozbiciu jaja białko powinno ściśle przylegać do żółtka, nie powinno być zbyt płynne, a już na pewno mętne!

Po ugotowaniu, jaja świeże mają żółtka na środku, a te nieświeże blisko skorupki.

Podsumowując – jak sprawdzić świeżość jajka

jajko świeże:

• lekko matowe, skorupka bez nalotów
• po potrząśnięciu nic nie lata w środku
• zanurzone w wodzie opada na dno
• po rozbiciu białko jest klarowne, ścisłe
• po ugotowaniu żółtko jest na środku jaja

jajo nieświeże – uważaj!:

• ma matową skorupkę pokrytą białym nalotem, grudki lub jest zbyt błyszczące
• ma pęknięcia na skorupce, nawet niewielkie „pajączki”
• przy poruszaniu jajkiem czuć, że coś mocno chlupie w środku (tak, jakby była tam malutka piłeczka)
• po rozbiciu białko jest płynne lub mętne
• po ugotowaniu żółtko jest przy skorupce

Poczytajcie również o oznaczeniach jaj.