Zanim pokażemy wiele przepisów na małże to czas na krótki poradnik o ich czyszczeniu i przygotowaniu. Jak czyścić małże, po czym poznać, że są świeże i jak potem je przygotować. O tym dzisiaj. Skupimy się głównie na mulach. Pamiętajcie, że we wszystkich przepisach z małżami możecie świeże zastąpić mrożonymi. Te są zazwyczaj obgotowane już w otwartych muszlach lub w ogóle z nich wyjęte. Jeśli jednak macie możliwość to kupcie świeże, moim zdaniem są smaczniejsze ;)
Małże można kupić w niektórych marketach, utarło się, że w czwartki-piątki, choć teraz z tym troszkę lepiej. Można też dostać w sklepach rybnych lub takich z produktami z całego świata.
Jak oczyścić małże – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/cWsHiU6w75A
[/donotprint]
Przygotowanie – wersja ilustrowana
Zobacz również:













Pyszności. :) Uwielbiam małże. Te z oliwą i czosnkiem są genialne razem ze spaghetti. :)
jestes to się ruszało!!!!!!!!!!!!!!
Jaki to ma smak?
ożez,ożeż :))) przeczytam, ale jak dla mnie…to niech sobie będą nieczyszczone :)))) jeść ich nie będę :)))
ożez,ożeż :))) przeczytam, ale jak dla mnie…to niech sobie będą nieczyszczone :)))) jeść ich nie będę :)))
Katarzyna smakuje jak… delikatne flaczki :) bardzo dobre są
Naprawdę warto spróbować :)
Flaczki?????!!!!!
to ja podziękuję…
:D
mule są baardzo dobre ;) jadłam je podczas wakacji w Grecji – bez muszelek – rewelacja – ale nie miały smaku flaków tylko delikatny posmak i tu nie wiem jak to określić :) mógł to być smaczek takiej dobrej rybki :)
[..YouTube..] bład w opisie filmu jest :P Ktoelt.TV
[..YouTube..] bład w opisie filmu jest :P Ktoelt.TV
[..YouTube..] bład w opisie filmu jest :P Ktoelt.TV
[..YouTube..] @Wiedzmin0025 dzięki :*
[..YouTube..] @Wiedzmin0025 dzięki :*
[..YouTube..] @Wiedzmin0025 dzięki :*
[..YouTube..] @TheDesirableSinner warto spróbować, naprawdę ;-) nie jest to nic strasznego, ja zdaje sobie sprawę, że u nas to jeszcze nie takie popularne, ale warto poznać nowy smak
[..YouTube..] @TheDesirableSinner warto spróbować, naprawdę ;-) nie jest to nic strasznego, ja zdaje sobie sprawę, że u nas to jeszcze nie takie popularne, ale warto poznać nowy smak
[..YouTube..] @TheDesirableSinner warto spróbować, naprawdę ;-) nie jest to nic strasznego, ja zdaje sobie sprawę, że u nas to jeszcze nie takie popularne, ale warto poznać nowy smak
Dzieki za porade jak nalezy przygotowac malze. Pamietam, jak pare lat temu w Brukseli po raz pierwszy sprobowalam malze – niebianski smak. Do tego podane byly frytki i czerwone wino. Kelner przyniosl mi do stolika olbrzymi gar, w ktorym byly malze. Nie mialam pojecia jak sie do tego zabrac. Na cale szczescie znajomi, rowniez smakosze malz, pokazali mi jak to sie je. Potem do konca mojego pobytu zamawialam na obiad malze. Tak mi posmakowaly :-)
[..YouTube..] Z małżami i ośmiornicą spotkałem się jedząc risotto z owocami morza i kurczakiem w restauracji hiszpańskiej na wrocławskim rynku. Wszystko było przepyszne, porcja dla 2 osób, nawet całego nie zjedliśmy, gorąco polecam:) Dobrze, że cena nie zwalała z nóg tak jak smak:)
[..YouTube..] Z małżami i ośmiornicą spotkałem się jedząc risotto z owocami morza i kurczakiem w restauracji hiszpańskiej na wrocławskim rynku. Wszystko było przepyszne, porcja dla 2 osób, nawet całego nie zjedliśmy, gorąco polecam:) Dobrze, że cena nie zwalała z nóg tak jak smak:)
[..YouTube..] Z małżami i ośmiornicą spotkałem się jedząc risotto z owocami morza i kurczakiem w restauracji hiszpańskiej na wrocławskim rynku. Wszystko było przepyszne, porcja dla 2 osób, nawet całego nie zjedliśmy, gorąco polecam:) Dobrze, że cena nie zwalała z nóg tak jak smak:)
[..YouTube..] @kotlettv jejku mnie to zawsze odpychało… owoce morza…az,mi slabo teraz.
[..YouTube..] @kotlettv jejku mnie to zawsze odpychało… owoce morza…az,mi slabo teraz.
[..YouTube..] @kotlettv jejku mnie to zawsze odpychało… owoce morza…az,mi slabo teraz.
ja chyba raczej zostane przy schabowym :/ jakos tak nie moge sie przekonac do tych morskich przysmakow
[..YouTube..] podobno swietny afrodyzjak..mimo wszystko mnie to odpycha :)
[..YouTube..] podobno swietny afrodyzjak..mimo wszystko mnie to odpycha :)
[..YouTube..] podobno swietny afrodyzjak..mimo wszystko mnie to odpycha :)
[..YouTube..] O kurcze…tak na żywca sie je robi…
[..YouTube..] O kurcze…tak na żywca sie je robi…
[..YouTube..] O kurcze…tak na żywca sie je robi…
Joanna cieszę się, przyznam, że dla mnie małże to również świetne odkrycie, są pyszne :)
Magda ojj, warto spróbować, naprawdę :) zdrowe i smaczne
[..YouTube..] W której sieci marketów można kupić żywe małże? Szukałem w wielu sklepach ale niestety wszędzie są już gotowane.
[..YouTube..] W której sieci marketów można kupić żywe małże? Szukałem w wielu sklepach ale niestety wszędzie są już gotowane.
[..YouTube..] W której sieci marketów można kupić żywe małże? Szukałem w wielu sklepach ale niestety wszędzie są już gotowane.
[..YouTube..] @Karnozaur Auchan (na pewno W-wa Piaseczno, bo Żerań nie ma), Makro, Leclerc ale nie każdy, Tesco Ursynów na pewno, ale już Tarchomin nie. Kuchnie świata. Tyle wiem z Warszawy :) ogólnie najlepiej szukać w czwartki :) można też czasem zamówić po prostu w sklepie.
[..YouTube..] @Karnozaur Auchan (na pewno W-wa Piaseczno, bo Żerań nie ma), Makro, Leclerc ale nie każdy, Tesco Ursynów na pewno, ale już Tarchomin nie. Kuchnie świata. Tyle wiem z Warszawy :) ogólnie najlepiej szukać w czwartki :) można też czasem zamówić po prostu w sklepie.
[..YouTube..] @Karnozaur Auchan (na pewno W-wa Piaseczno, bo Żerań nie ma), Makro, Leclerc ale nie każdy, Tesco Ursynów na pewno, ale już Tarchomin nie. Kuchnie świata. Tyle wiem z Warszawy :) ogólnie najlepiej szukać w czwartki :) można też czasem zamówić po prostu w sklepie.
[..YouTube..] @dziobaczka18 warto spróbować :) też kiedyś długo się czaiłam, ale uważam, że są super
[..YouTube..] @dziobaczka18 warto spróbować :) też kiedyś długo się czaiłam, ale uważam, że są super
[..YouTube..] @dziobaczka18 warto spróbować :) też kiedyś długo się czaiłam, ale uważam, że są super
[..YouTube..] @PlayerNo22 ale jak już chce się kupić świeże w sklepie to czasem trzeba nieźle zapłacić.
[..YouTube..] @PlayerNo22 ale jak już chce się kupić świeże w sklepie to czasem trzeba nieźle zapłacić.
[..YouTube..] @PlayerNo22 ale jak już chce się kupić świeże w sklepie to czasem trzeba nieźle zapłacić.
[..YouTube..] Czy jest jakieś jedzenie które Cię obrzydza i byś nie zjadła? Pytam tak z ciekawości. Jeśli chodzi o małże to raz że mnie obrzydza myśl o jedzeniu tego, a dwa to mi ich żal. Takie bidulki żywcem na wrzątek.
[..YouTube..] Czy jest jakieś jedzenie które Cię obrzydza i byś nie zjadła? Pytam tak z ciekawości. Jeśli chodzi o małże to raz że mnie obrzydza myśl o jedzeniu tego, a dwa to mi ich żal. Takie bidulki żywcem na wrzątek.
[..YouTube..] Czy jest jakieś jedzenie które Cię obrzydza i byś nie zjadła? Pytam tak z ciekawości. Jeśli chodzi o małże to raz że mnie obrzydza myśl o jedzeniu tego, a dwa to mi ich żal. Takie bidulki żywcem na wrzątek.
[..YouTube..] @kucibaba2 szczerze to czasem chodzę obok czegoś dość długo zanim spróbuję, ale zwycięża ciekawość i chęć poznania smaku. Uważam, że dopiero jak spróbuję mogę powiedzieć, czy to lubię czy nie. Jeśli chodzi o małże i ich gotowanie, to u mnie, jak byłam mała, jadało się raki (jakoś widzę podobieństwo przygotowania). Na początek możesz kupić małże mrożone, może bez muszelek? ja sama od takich zaczynałam, by poznać smak :)
[..YouTube..] @kucibaba2 szczerze to czasem chodzę obok czegoś dość długo zanim spróbuję, ale zwycięża ciekawość i chęć poznania smaku. Uważam, że dopiero jak spróbuję mogę powiedzieć, czy to lubię czy nie. Jeśli chodzi o małże i ich gotowanie, to u mnie, jak byłam mała, jadało się raki (jakoś widzę podobieństwo przygotowania). Na początek możesz kupić małże mrożone, może bez muszelek? ja sama od takich zaczynałam, by poznać smak :)
[..YouTube..] @kucibaba2 szczerze to czasem chodzę obok czegoś dość długo zanim spróbuję, ale zwycięża ciekawość i chęć poznania smaku. Uważam, że dopiero jak spróbuję mogę powiedzieć, czy to lubię czy nie. Jeśli chodzi o małże i ich gotowanie, to u mnie, jak byłam mała, jadało się raki (jakoś widzę podobieństwo przygotowania). Na początek możesz kupić małże mrożone, może bez muszelek? ja sama od takich zaczynałam, by poznać smak :)
[..YouTube..] 1:22 łee to się rusza ;]
[..YouTube..] 1:22 łee to się rusza ;]
[..YouTube..] 1:22 łee to się rusza ;]
[..YouTube..] @marekpower nooo starałam się pokazać, jak reagują, ale to nic. Wyobraź sobie, że masz 2 kg w misce i one wszystkie gadają :)
[..YouTube..] @marekpower nooo starałam się pokazać, jak reagują, ale to nic. Wyobraź sobie, że masz 2 kg w misce i one wszystkie gadają :)
[..YouTube..] @marekpower nooo starałam się pokazać, jak reagują, ale to nic. Wyobraź sobie, że masz 2 kg w misce i one wszystkie gadają :)
[..YouTube..] Można dodać zioła :DDD??
Uuu.. To ja lece łowić małze czy tam łapać , hehe :D
[..YouTube..] Można dodać zioła :DDD??
Uuu.. To ja lece łowić małze czy tam łapać , hehe :D
[..YouTube..] Można dodać zioła :DDD??
Uuu.. To ja lece łowić małze czy tam łapać , hehe :D
[..YouTube..] @ziomo888 można dodać, jak najbardziej! :)
[..YouTube..] @ziomo888 można dodać, jak najbardziej! :)
[..YouTube..] @ziomo888 można dodać, jak najbardziej! :)
[..YouTube..] Nie szkoda ci ich ?
Ja bym nie mogła ich tak gotować ;D
[..YouTube..] Nie szkoda ci ich ?
Ja bym nie mogła ich tak gotować ;D
[..YouTube..] Nie szkoda ci ich ?
Ja bym nie mogła ich tak gotować ;D
[..YouTube..] @kotlettv Wiesz, nie chodzi o sam smak małży, bo już miałam okazję wiele razy je jeść, i nie powiem, smaczne :)
Ale biorąc pod uwagę moją ogromną zażyłość ze zwierzętami nie mogłabym znieść zabicia ich..:)
[..YouTube..] @kotlettv Wiesz, nie chodzi o sam smak małży, bo już miałam okazję wiele razy je jeść, i nie powiem, smaczne :)
Ale biorąc pod uwagę moją ogromną zażyłość ze zwierzętami nie mogłabym znieść zabicia ich..:)
[..YouTube..] @kotlettv Wiesz, nie chodzi o sam smak małży, bo już miałam okazję wiele razy je jeść, i nie powiem, smaczne :)
Ale biorąc pod uwagę moją ogromną zażyłość ze zwierzętami nie mogłabym znieść zabicia ich..:)
[..YouTube..] Fajna koszulka :)
[..YouTube..] Fajna koszulka :)
[..YouTube..] Fajna koszulka :)
[..YouTube..] @kathazis dzieki :)
[..YouTube..] @kathazis dzieki :)
[..YouTube..] @kathazis dzieki :)
Gdybym tak dokładnie skrobała małże jak ty, to nigdy byśmy ich nie jedli ;-)
Podstawą bulionu, w którym się je gotuje jest gałązka selera, szalotki i białe wino
jejku, nie wiem jak można jakiekolwiek żywe stworzenia wrzucać na wrzątek…;/ ten opis `jak się będą ruszać to znaczy, że żywe` i potem do wrzątku jest bestialski…
[..YouTube..] to skrobanie małż to moim zdaniem lekka przesada, chociaż faktycznie teoretycznie zaleca się. ja je tylko opłukuję i do gara. a najlepszy sposób na mule to oczywiście po marynarsku (Moules à la marinière) czyli małże gotowane z odrobiną masła, białego wina, posiekanej szalotki i natki pietruszki. 3-4 minutki, aż się otworzą. podawać obowiązkowo z frytkami (klasyk w każdej nadmorskiej francuskiej restauracji). otwarte w ten sposób, po wyjęciu z muszelek mogą być dalej obrabiane.
[..YouTube..] to skrobanie małż to moim zdaniem lekka przesada, chociaż faktycznie teoretycznie zaleca się. ja je tylko opłukuję i do gara. a najlepszy sposób na mule to oczywiście po marynarsku (Moules à la marinière) czyli małże gotowane z odrobiną masła, białego wina, posiekanej szalotki i natki pietruszki. 3-4 minutki, aż się otworzą. podawać obowiązkowo z frytkami (klasyk w każdej nadmorskiej francuskiej restauracji). otwarte w ten sposób, po wyjęciu z muszelek mogą być dalej obrabiane.
[..YouTube..] to skrobanie małż to moim zdaniem lekka przesada, chociaż faktycznie teoretycznie zaleca się. ja je tylko opłukuję i do gara. a najlepszy sposób na mule to oczywiście po marynarsku (Moules à la marinière) czyli małże gotowane z odrobiną masła, białego wina, posiekanej szalotki i natki pietruszki. 3-4 minutki, aż się otworzą. podawać obowiązkowo z frytkami (klasyk w każdej nadmorskiej francuskiej restauracji). otwarte w ten sposób, po wyjęciu z muszelek mogą być dalej obrabiane.
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 może kupujesz małze czyściutkie, ale te moje miały sporo narośli, to nieestetyczne:) a na mule po marynarsku będzie przepis :))
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 może kupujesz małze czyściutkie, ale te moje miały sporo narośli, to nieestetyczne:) a na mule po marynarsku będzie przepis :))
[..YouTube..] @PolishBacon40i4 może kupujesz małze czyściutkie, ale te moje miały sporo narośli, to nieestetyczne:) a na mule po marynarsku będzie przepis :))
[..YouTube..] Wyobraźnia mi podziałała jak skorupka się otwierała i zamykała,a w niej żywa istota siedziała,która zaostała wrzucona do wrzątku :/.No ja nie wiem,czy bym się odwarzyła przyżądzić coś takiego,jakby mi to żyło pod palcami.Co innego jak robię jakąś padlinę:schabowe,albo kurczaka.Aczkowliek czasami jak zaczynam się za bardzo skupiać nad świeżym mięsem to jakoś mi tak dziwnie….dopóki nie zaczynam jeść,a jak mi zasmakuje to już zapominam :)).
[..YouTube..] Wyobraźnia mi podziałała jak skorupka się otwierała i zamykała,a w niej żywa istota siedziała,która zaostała wrzucona do wrzątku :/.No ja nie wiem,czy bym się odwarzyła przyżądzić coś takiego,jakby mi to żyło pod palcami.Co innego jak robię jakąś padlinę:schabowe,albo kurczaka.Aczkowliek czasami jak zaczynam się za bardzo skupiać nad świeżym mięsem to jakoś mi tak dziwnie….dopóki nie zaczynam jeść,a jak mi zasmakuje to już zapominam :)).
[..YouTube..] Wyobraźnia mi podziałała jak skorupka się otwierała i zamykała,a w niej żywa istota siedziała,która zaostała wrzucona do wrzątku :/.No ja nie wiem,czy bym się odwarzyła przyżądzić coś takiego,jakby mi to żyło pod palcami.Co innego jak robię jakąś padlinę:schabowe,albo kurczaka.Aczkowliek czasami jak zaczynam się za bardzo skupiać nad świeżym mięsem to jakoś mi tak dziwnie….dopóki nie zaczynam jeść,a jak mi zasmakuje to już zapominam :)).
[..YouTube..] Nie wiem jak robią Polacy, ale Azjaci jeszcze otwierają tą małże i wydłubują woreczki z piaskiem które są w nich :)
[..YouTube..] Nie wiem jak robią Polacy, ale Azjaci jeszcze otwierają tą małże i wydłubują woreczki z piaskiem które są w nich :)
[..YouTube..] Nie wiem jak robią Polacy, ale Azjaci jeszcze otwierają tą małże i wydłubują woreczki z piaskiem które są w nich :)