Jak mrozić pierogi i kluski


Kluski, kopytka, śląskie czy pierogi to takie dania, które warto zrobić w większej ilości i zamrozić. Jak mrozić pierogi? Czy gotować pierogi przed mrożeniem czy mrozić surowe? To jedne z pytań jakie dostaję na mejla czy w komentarzach. Pokażę Ci, jak ja mrożę pierogi i kluski i ile można je przechowywać by były pyszne.

Jak mrozić pierogi i kluski krok po kroku


Moje porady:

  • Tak naprawdę masz dwie szkoły mrożenia pierogów czy klusków. Możesz mrozić surowe lub mrozić ugotowane. Ja przyznam, że wolę mrozić ugotowane wyroby, ale ile kucharek tyle metod :)
  • Mrożenie pierogów i klusek

    Krok 1: Metoda: mrozimy ugotowane. Ugotowane pierogi układam na omączonej desce (lub posmarowanej tłuszczem). Układam tak by nie stykały się ze sobą. Wkładam do zamrażarki.

  • Ich rozmrożenie nie zajmuje wiele czasu

    Krok 2: Po ok. 2 godzinach przekładam je do woreczka. Lepsze są woreczki sztywne, zapinane na "zamek" np z ikei niż foliówki.

  • Jak mrozić kluski i pierogi

    Krok 3: I tak przygotowane pierogi przechowuję w zamrażarce. Najlepsze są przez ok. 3 mc.

  • Jak mrozić kluski i pierogi

    Krok 4: Potem wystarczy je wrzucić na 2-3 minuty na wrzątek, podsmażyć na maśle czy podgrzać w mikrofali.

Metoda mrożenia - ugotowane

Tę metodę opisałam dokładnie wyżej krok po kroku. Jeśli ułożysz pierogi czy też kluski najpierw na desce/talerzu to nie skleją się ze sobą, a potem możesz wyjmować z woreczka tyle pierogów ile potrzebujesz. Ja wrzucam mrożone na wrzątek i gotuję ok. 2 minut od wypłynięcia.

Metoda mrożenia - surowe

Druga metoda to mrożenie surowych. Niektórzy wolą ten sposób, bo pomijają gotowanie. Niektórym takie pierogi potem rozwalają się przy gotowaniu. Ogólnie jeśli zastosujesz też trik, że najpierw układasz je na desce czy talerzu i potem przesypujesz do woreczka to nie ma wielkiej różnicy. Te mrożone surowe wymagają ciut dłuższego gotowania i nie można ich wrzucić np. na masło by przesmażyć.

A Ty jak mrozisz pierogi i kluski?

Mrożone kluski i pierogi są najlepsze w ciągu pierwszy 3 mc, ale można je trzymać nawet trochę dłużej. Warto podpisać torebkę aby wiedzieć co jest w środku i kiedy zostało zamrożone :)

Mrożone pierogi
Mrożone pierogi
Mrożone kluski śląskie kolorowe
Mrożone kluski śląskie kolorowe
Pierogi czy kluski warto schować w sztywniejsze, zapinane woreczki
Pierogi czy kluski warto schować w sztywniejsze, zapinane woreczki

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 26

  • Monika Piotrowska

Podgotowane :)

surowe

  • Agnieszka Osowska

Lekko podgotowane i mroze na tacy kazdy osobno a potem do wora

Surowe

  • Agnieszka Krzyś

Ja wrzucam na chwilę do wrzątku potem wyciągam i nacieram lekko olejem wtedy są super :)

  • Anka Wojtek Sobańscy

Ja też tak robie i nigdy mi sie nie rozwaliły czy tez rozgotowały ..polecam sprawdzony sposób 😊

  • Natalia Sieminski

Surowe

  • Barbara Szlachciuk

Surowe każdy z osobna a potem do worka

  • Agnieszka Świerkowska

Surowe. Najpierw układam na tacy i wstawiam do zamrażarki. Dopiero po kilku godzinach, zbieram z tacek i porcjuję w woreczki. Gwarantuję, że nic się wtedy nie skleja.

  • Anna Luks

robie identycznie jak Pani ;)

  • Ewelina Dymkowska

Dokladnie ta samo

Mrożę surowe …. ale jeśli chodzi o kluski śląskie to gotuje rozmrożone – wtedy się nie rozgotowują

Ja też surowe

Ugotowane.

  • Agata Agatonek Mryczko

Surowe. Bo szybciej. Tace podsypuje maka i wstawiam do zamrażarki. Wyjmuje zazwyczaj następnego dnia i porcjami do woreczkow. Z gotowymi więcej zabawy

  • Paulina Dziewanowska

Ja obgotowuje czekam aż ostygna potem wkładam do lodówki na sreberko warstwę potem kolejne sreberko warstwa itd na koniec po ok 2h albo po całej nocy wyjmuje wrzucam do woreczkow i zostawiam w Zamrażarce

Ugotowane to bym wszystkie zjadła

  • Aldona Stachowiak

Ugotowane

Ooooo i właśnie przypomniało mi się, że nie popakowałam jeszcze:) JA też surowe, przekładam folią by się nie posklejały. Tak szybciej, po co 2 razy ta sama robota. Zreszto jak się robi dobrze ponad 100 to pół dnia musiałabym gotować :)

  • Katarzyna Kruszewska

Ugotowane ;)

  • Krystyna Górecka Bartosik

Nie mrożę , nie smakują mi odmrażane , farsz traci swój smak , zwłaszcza w pierogach ruskich

Gotowane. Gdy ostygną delikatnie polewam je olejem i od razu wkładam do woreczka po 10 sztuk. Dzięki temu nie trzeba ich mrozić pojedynczo i się nie sklejają.

Ja mrożę tylko ugotowane – to pewniejsza metoda bo mam pierogi całe.

a np. kluski śląskie tylko surowe.

A ja mroze bezproblemowo po ostygnieciu smaruje olejem do worka i do zamrazalki nic nie przekladam i nic mi sie nie skleja.

my mamy dużą spożywczą zamrażarkę…dlatego mrożę w nastepujący sposób: na blaszce do ciasta kłada silikonową podkłądkę i na to pierogi…. po nocy wyciagam analogicznie jak w przepisie Pauliny- i do woreczka!
dla mnie ta silikonowa podkladka to super rozwiazanie!