Jak kupować barwniki spożywcze


Bardzo często pytacie mnie, jak kupować barwniki spożywcze, gdzie kupować, jakie są najlepsze itd. Dzisiaj przygotowałam specjalny poradnik właśnie na temat barwników. Barwniki spożywcze przydadzą Wam się do dekorowania lukru (zarówno lukru plastycznego, jak i lukru do babeczek), różnych kremów do ciast, a także samych ciast. Możecie też nimi barwić koktajle czy soki, albo pośrednio inne ozdoby, jak cukier kolorowy do dekoracji ciasteczek.

Jakie są rodzaje barwników

Jest kilka rodzajów barwników spożywczych, syntetycznych (o naturalnych przeczytajcie na końcu). Możecie kupić barwniki w płynie, w żelu i w proszku. Ja obecnie najbardziej chwalę sobie barwniki w proszku, ale był czas, że używałam tych w płynie i żelu. Każde mają zalety, na przykład barwniki w płynie są najtańsze, ale też najsłabsze. Dla mnie najwygodniejsze są te w proszku, a poza tym mają największe nasycenie koloru, a dokładniej za ich pomocą można uzyskać najbardziej intensywny kolor. Jeśli chcecie mieć czerwony tort, jak Red Velvet, to nie dojdziecie do tego koloru barwnikami w płynie, ale już żelowymi czy tymi w proszku, jak najbardziej.

W przypadku barwników żelowych możecie wybrać takie w pudełeczkach lub tubkach i dodawać do kremów itd., a kupując te w tubkach, możecie za ich pomocą np. wykańczać pierniczki, używając ich jak jadalnych długopisów. Swoją drogą, takie jadalne, cukrowe, żelowe długopisy, mazaki itp., można kupić w markecie, oczywiście nie dają dużego pola do popisu, ale do prostych dekoracji i napisów są dobre. Polecam tu dla przykładu dekorację mazurka wielkanocnego.

Aha, i jeszcze ważna uwaga! Jeśli chcecie barwić torty, kremy, lukry to nie używajcie do tego barwników do jajek! Chociażby z jednego powodu – są słone. :) Zniszczycie sobie całe popisowe danie. Lepiej kupić barwniki w proszku, specjalne do potraw.

Gdzie kupić barwniki

Najłatwiej kupić barwniki przez Internet. W sklepach z dekoracjami spożywczymi lub na allegro, czy innych aukcjach. Ale tu uwaga! Patrzcie dokładnie, co jest Wam oferowane. Barwniki powinny mieć wyraźną informację, że są spożywcze (ale nie do jajek), patrzcie też na opakowanie. Sama niestety się na to nabrałam i kupiłam tańsze barwniki w torebeczkach strunowych zamiast w pudełeczkach. Oczywiście, to ich nie przekreśla, ale wiem, że za niewiele wyższą cenę mogę mieć barwnik w pudełku z atestem, w dodatku o większej pojemności. To jest wygodniejsze. A do tych, co kupiłam taniej, musiałam w efekcie dokupić pudełeczka i wyszło drożej.

Jakie kolory kupić

Pamiętajcie, że nie musicie mieć całej palety barw. Wystarczą trzy kolory: czerwony, niebieski i żółty. Wszystkie pozostałe są ich kombinacją. Wystarczy je mieszać lub mniej ich dodawać, by uzyskać lżejszy kolor.

Oczywiście, możecie dla własnej wygody kupić więcej kolorów. Możecie też kupić barwniki specjalne, jak złoty czy srebrny. Tylko że te barwniki lepiej sprawdzają się jako lekkie posypki, np. by delikatnie oprószyć tort czy babeczkę, raczej nie nadają się do barwienia kremów czy rozwadniania ich z wodą i malowania dekoracji. A to dlatego, że po prostu wychodzą jak szary czy brązowy. :) A jak się nimi coś oprószy, to wygląda ładnie.

Wspomniałam, że nie trzeba kupować całej palety barw, dla przykładu, dla tych co nie uważali w szkole lub zapomnieli: :)))

  • żółty+czerwony = pomarańczowy
  • żółty+niebieski = zielony
  • niebieski+czerwony (w niewielkich ilościach) = fioletowy
  • odrobina czerwonego da różowy
  • niebieski+czerwony dużo = ciemny fioletowy = czarny

I tu właśnie, uwaga! Czarny barwnik nie istnieje, istnieje ciemnofioletowy. On w dużym nasyceniu daje czarny, ale tak naprawdę, wszystkie mazaki, proszki, żele (bez względu na to, jaki barwnik wybierzecie) są ciemnofioletowe. Warto o tym pamiętać. Zupełnie się tym nie przejmujcie, taki barwnik jest OK.

Barwniki naturalne

Prócz barwników spożywczych syntetycznych, kremy, torty, ciasta możecie barwić za pomocą barwników naturalnych. Musicie jednak pamiętać, że kolory nie będą takie mocne, raczej będą troszkę przygaszone. Do kremu możecie dodawać nie tylko soki czy syropy, ale też owocowe przeciery.

Kolor różowy do czerwonego:

  • sok z buraka
  • sok malinowy
  • sok z granatu – nie trzeba wiele, wystarczy kilka pestek owocu granatu – intensywny kolor
  • tutaj jest spore pole do popisu, np. z wiśniowego kolor jest fajnie cukierkowo-różowy, a z truskawkowego wyprany, jakby lekko szarawy

Fiolet:

  • sok z jagód

Zielony:

  • troszkę soku ze szpinaku, nieprzyprawiony i z taką ilością cukru pudru, jaka jest w masie, jest niewyczuwalny
  • pasta pandanowa

Żółty i pomarańczowy:

  • szafran
  • kurkuma
  • syrop pomarańczowy (taki w butelce szklanej też mi się super spisuje)

Niebieski:

  • troszkę soku z jagód
  • świeża aronia (sok z aronii barwi na czerwono, ale niewielka ilość pozwoli uzyskać kolor niebieski)

Brązowy

  • kakao (w przypadku lukru najlepiej troszkę je rozpuścić w niewielkiej ilości wody, bo samo bardzo wysusza masę)
  • kawa

Macie swoje uwagi i doświadczenia, czy też pytania? Czekam na Wasze komentarze. :)

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 196

Mam pytanie jak zabarwic ciasto nieuzywajac barwników.To znaczy czy np.sok
z buraków nada się na zamiennik?

Znalazlem niedrogie na Allegro ,bo w sklepach firmowych (np.topdecor) sa
b.wysokie ceny. Bardzo fajnie ,ze dodaliscie ostatnie odcinki o dekorowaniu
itp.!:) Moze sprobojesz pokazac nam jak robic rozyczki ,tulipany i inne
kwiaty z masy plastycznej? Byloby super ! Pozdrowienia.!

paulinko gdzie kupiłas te malutkie pojemniki…?

@asd525 nie nie, red velvet tylko w proszku lub żelu, wtedy wyjdzie
czerwony, ewentualnie jeśli nie zdążysz kupić to nie dodawaj kakao do
ciasta, wtedy najwyżej wyjdzie słabszy kolor, ale w odcieniach
różowo-czerwonych (super mocny na tych w płynie nie wyjdzie). Nie ma też co
dodawać za dużo, bo sobie rozwodnisz ciasto. Możesz upiec biszkopt na spód,
biszkopt jest bardziej puszysty i jakoś lepiej się barwi niż cięższe ciasta
:)

@MissTheSuperCola można dostać czasem w drogeriach :)

@Marcos9003 cieszę się, że nowe odcinki Ci się podobają, tak dodam też o
lepieniu figurek, fajny pomysł :))

@Gromnia obiecuję osobny odcinek na ten temat :) ale ogólnie sok z buraków,
sok z granatów, z malin. Syropy: pomaranczowy, cytrynowy, jagodowy, sok z
owoców: jagody, maliny, wiśnie, do zielonego szpinak

  • Justyna z Facebooka

Czy te w proszku mieszają się w kremach? Czy trzeba je najpierw rozpuścić? Ja wolałam zawsze barwniki żelowe, a proszkowe używam tylko do barwienia cukrowych kwiatów.

Tak ja dodaje do kremu bezposrednio :)

Najlepiej wcale;)
Można też kupić naturalne barwniki w proszku. Rzadko, bo rzadko ale pojawiają się w ofertach sklepów internetowych.
Pozdrawiam!

Ja wybieram naturalne! Jest ich przecież taki wybór. Nigdy nie korzystałam ze sztucznych.

  • Aneta z Facebooka

podobno barwnikami mogą być również warzywa i owoce.
Np sok z buraka albo z jagód.
Jak to jest z burakiem? Nie zmieni smaku kremu?
Zawsze mnie to zastanawiało ;p

A czy masz Paulinko jakieś sprawdzone sklepy internetowe z artykułami do dekoracji?

Aneta owszem, nawet dodałam dokładnyu spis jakie kolory można osiągnąć naturalnie :) a buraki – jak doda się niewiele to nie, a piękny kolor gwarantowany :)

Bardzo przydatne informacje. Chyba kiedys sie skusze na zrobienie jakiegos kolorowego ciasta :-)

@Amelka019 aaaa :)) „#od kuchni” to zrobiły się bardziej pogadanki vlogowe
:D a poradniki to poradniki, wszystko stanęło do góry nogami :D

Świetny poradnik, zawsze chciałam kupić barwniki i coś czuję że jeszcze dziś sobie zamówię :D

  • Weronika Szczekała

a czy barwniki spożywcze , można dostać w supermarketach ? ; ))) .

  • MirrorsOfColours

mam pytanie, czyli jak mamy masę na biszkopt do wystarczy dosypać dany
kolor barwniku, np. zielony i wymieszać z tym ? Czy jak ?

tak dokładnie tak, wystarczy niewiele barwnika, jak chcesz mocniejszy kolor to troszkę więcej :)

  • MirrorsOfColours

Ale się ciesze ; )) patrzałam na allegro barwniku i skuszę się na kupno by robić kolorowe cuda ! =)

A czy te barwniki nie są przypadkiem rakotwórcze? Nie mówię, że w takich ilościach jak używa się na 1 ciasto, ale po co się truć. Każdy jest zrobiony z jakiś E … Chyba lepsza alternatywa żeby robić naturalne :)

Paulina Stępień

M dałam propozycję naturalnych :) barwników używa się od święta, do ciast, tortów itd., niestety, obecnie w żywności jest więcej barwników, w wędlinach, sokach, syropach, więc nie można wpadać w skrajności :)

Ja w takim skilepie z dekoracjami do ciast przyprawami itp. znalazłem takie jakie pani znalazła w tych torebeczkach.

A z usług jakiego sklepu internetowego korzystasz? :)

nie mam póki co jednego sklepu polecanego

A można użyć likierów np curacao blue , grenadiny lub mięty? Kolory mają intensywne i konsystencję soku.

Paulina Stępień

Basiu tak oczywiście, wszystkie syropy są świetne jako barwniki! :)

A czy można w sklepie kupić barwniki? Jeżeli tak to w którym (najchętniej w Warszawie). Nie lubię kupować na Allegro bo kupuje się kota w worku a poza tym ja już trafiłam na oszusta…

Paulina Stępień

Patrycja w sklepie nigdzie w Warszawie nie znalazłam, kupuję przez internet, no niestety, można się natknąć, ale to wszędzie. W sklepie np. można kupić przeterminowany produkt itd. Ja zamawiam przez internet :)

Czy aby uzyskać kolor niebieski, nada się sok/ syrop z czarnej porzeczki? :)

Paulina Stępień

Aleksandra mi wychodził bardziej fioletowy :)

wyglada pani jak malwina z pierwszej milosci.co nie?

Okej, dzięki ;)

Bardzo proszę o jakies namiary, gdzie kupujecie te wszystkie ozdoby do muffinek. szukałam w ineternecie, ale nie znalazłam nic z tego, czym wy dekorujecie. Pozdrawiam

  • Karolina Ciesielska

ww.tortownia.pl tu macie barwniki

Hej! Swietne sa Twoje przepisy!! Fantastycznie, ze wszystko pokazujesz, tak na pewno latwiej jest kazdemu zrobic „to” samemu :) Powiedzialas tutaj, zeby na aukcjach spawdzac czy barwniki sa w pudeleczkach ….. moglam wczoraj obejrzec ten filmik, bo wlasnie wczoraj zamowilam na aukcji barwniki, a dzis w komentarzach sprzedajacego wyczytalam, ze sprzedaje je (ktos byl mocno zbulwersowany), wlasnie w woreczkach :/ na szczescie mam takie „pudeleczka” jak Ty masz, bo kiedys kupowalam mnostwo cyrkonii do paznokci, wiec mam sporo pustych (nieuzywanych oczywiscie ;) ). Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Gosijka no właśnie dużo sprzedawców tak robi, to nieuczciwe bo nie dają o tym informacji, dobrze, że masz te pudełeczka, te na cyrkonie są świetne! całość tam się nie mieści, ale korzysta się z tego wygodnie, a zapas w torebeczkach w szufladzie i jest OK :)

A jak długo można przechowywac takie barwniki , bo na stronie z barwnikami wiltonii w proszku było zaznaczone żeby po otwarciu pojemniczka przechowywac barwnik w lodówce tylko kilka tygodni ?

Czy barwniki są zdrowe (nieszkodliwe) ?

Paulina Stępień

Cucumber obecnie niemal w każdym jedzeniu są sztuczne barwniki, to marne pocieszenie, ale wszystko z umiarem. Barwniki są atestowane.

jak zwykle przydatny filmik:)

Dziękuje za niektóre przydatne informacje.

Paulinko a możesz podać w jakich internetowych sklepach kupujesz te barwiniki i w jakich są cenach?

a czy moglabys wyslac od jakiego alegrowicza kupujesz te barwniki ??

cóż za porównanie

czy mogłabym zabarwić masę marshmallow sokiem miętowym do herbaty?
chciałabym uzyskać fajny zielony kolor….
macie jeszcze jakieś pomysły na naturalne zabarwienie na zielono?
POMOCY!!!

Paulina Stępień

Paulina możesz, ale kolor będzie delikatny :)

Czy są jeszcze jakieś powody żeby nie używać barwników do pisanek? Te sztuczne i te sztuczne a chyba nas nie potrują. Rozumiem, że atest jest ważny przy masowej produkcji. Fakt że są słone nie przeszkadza w barwieniu słodkich frostingów do babeczek. Na niektórych rzeczywiście jest napisane że należy je stosować tylko do barwienia pisanek al na niektórych takiej informacji nie znajdujemy

Paulina Stępień

Mimi one są słone po prostu, jeśli nie przeszkadza Ci to to barw, ale moim zdaniem w smaku wychodzi to okropnie :) lepiej kupić barwniki przeznaczone do barwienia i jedzenia lub zabarwić naturalnymi :)

Ale nikt od tego nie umrze? Ani nie zostanie z niebieskim językiem?:D Ten wykrzyknik mnie wystraszył

Paulina Stępień

Mimi bo one są paskudne moim zdaniem :) z niebieskim językiem się zostaje, ale schodzi po jakimś czasie :)))

Witam ,moze komus sie przyda informacja -barwniki spozywcze do kupienia na terenie holandii mozna zamowic w JouwTaartshop (sklep ma bardzo duza oferte,barwniki,formy ,dekoracje ).

Mam pytanie moglibyście mi podać strone na której można je kupić ^.^

Paulina Stępień

Ola na allegro :) lub w sklepach internetowych

naallegro jest takich mnostwo, mogłabys polecic jakis dobry barwnik z pewnego zrodla? bo nie chce zamowic jakiegos bubla :( bylabym wdizeczna o link. pozdrawiam!

Chciałam na brązowo zabarwić lukier plastyczny to jak z tym kakao postąpić?? rozpuścić go w wodzie i zarobić z lukrem?? czy po prostu dodać troszkę sypkiego do cukru pudru i tak zarobić?? barwniki zamówiłam wczoraj ale boję sie że mi do soboty nie przyjdą:(

Paulina Stępień

Iza dodaj troszkę kakao i kropelkę wody, a potem w razie potrzeby kakao albo cukier puder jeśli masa będzie zbyt lepka :)

Halo robię torty dla moich bliźniaczek na 2 urodziny …. konwencja imprezy piekło niebo — potrzeby czarny lukier plastyczny … jak to zrobić by wyszło jak należy ? kiedy dodać barwnik do masy piankowej?… czy może lepiej do żelatyny? … ile tego dodać – łyżeczkę łyżkę ? pomocy
ps. pierwsza próba z masą była bardzo udana i cieszy moje oko

moje tęczowe ciasto:)
przepis: jajka okoł5, szklanka cukru, z 3łyżki śmietany, z pół szklanki oliwy zwykłej, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, mąka tyle by masa była pół lejąca:) kręcimy ciasto i pokolei dodajemy tak jak wymieniłam składniki rozlewamy do 4miseczek dodajemy do nich barwniki np jak ja w proszku i do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą wlewamy pokolei kolory wg uznania i powinno wyjść z 3 warstwy każdego koloru:) ja na koniec włożyłam kawałki brzoskwiń odsączonych z syropu:)pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 40 min:D smacznego:) Paulina jak chcesz możesz ten przepis wykorzystać w swoim programie:) Smacznego!!!:D

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/ciastooo-4.jpg[/img]
przepis powyżej:D

Paulina Stępień

Patrycja piękna baba! jak malowana farbami! :D

Kupiłam barwniki w proszku (podziękowania dla autorki tej stronki za namówienie mnie do tego) i polecam wszystkim zrobić to samo:) Wystarczą trzy podstawowe kolorki i najprostsze ciasto wygląda bajkowo! Moje pierwsze ciasto z ich zastosowaniem: biszkopt, ubita kremówka z dodatkiem płynnej galaretki i pokrojonych galaretek + zabarwiony kokos na wierzch i małe czekoladki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/12-1.JPG[/img]

Czy barwniki w proszku można kupic gdzieś w sklepie czy równierz przez internet? Jesli nie to mogę prosci linki do stron na których kupujesz barwniki w proszku i w plynie?

Paulina Stępień

Paula allegro polecam :)

Czy barwniki nie zmieniają smaku ciasta biszkoptowego ?

Paulina Stępień

Agnieszka jeśli są to barwniki spożywcze to nie, one są właśnie do biszkoptów, ciast i kremów, zmieniają za to barwniki do jajek a wiem, że te niektórzy używają choć ja odradzam :)

Bardzo przydatny poradnik, zwłaszcza, że planuję kupić barwniki, ale czy może mi Pani poradzić w jakim dokładnie sklepie (może być internetowy) je nabyć ???

Paulina Stępień

Sofii niestety nie polecę nikogo w 100% :)

witam jestem tu pierwszy raz.bardzo proszę o dokładne informacje co do barwników ,jakie i gdzie kupić bo już się nabrałam na szeroko polecane firmy Wilton i okazaly się niewypalem ,nadmienię że są to barwniki w żelu i czerwony barwi na różowo,zielony na miętowoitd.,nie chcę znów tracić pieniędzy w ciemno i zamawiać coś nie sprawdzonego,nadmienię że najbardziej zależy mi na ciemnej czerwieni bo faktycznie inne kolory można uzyskać ze zmieszania ze sobą tych podstawowych.pozdrawiam

Paulina Stępień

Sylwia nie jest moim zadaniem polecać kogokolwiek, polecam te w proszku, ja kupuję na allegro, zwróć uwagę kupując na pojemniczki bo są przydatne :) ciemna czerwień mi wyszła z proszkowych, miałam dwa kolory różnych firm i obydwie były ok.

Najlepsze są barwniki w żelu! Są mocne i bardzo wydajne!. Zwłaszcza do mas lukrowych i kremów. Nakładam je patyczkiem od szaszłyka. Mocze patyczek w barwniku, wtykam do masy i mieszam.

Ja swoje kupuje w SweetDecor lub Tortownia, oprócz tego allegro!

Ogólnie najbardziej polecam barwniki Wiltona.

W hipermarketach i sklepach cukierniczych nie kupi się takiego barwika.

  • Jola

Sweetdecor na allegro też. Widziałam ze ma swoja stronkę i widziałam ich aukcje na allegro

mieszam bez patyczka oczywiście!

mam do Ciebie pytanie Paulinko. W jaki sposób się barwni naturalnymi barwnikami ? np kurkumą ? czy wiórki się zabarwią i nie będa miec smaku innego ? a sok wiśniowy, malinowy ? jak ?

Paulina Stępień

Żelka tak samo, wiadomo, że mają smak i nadają go barwionym potrawom, ale nie jest to wyczuwalne przy niektórych daniach, no i trzeba z umiarem ;)

Barwniki dają fajne kolorki, ale niestety nie są zdrowe-szczególnie dla dzieci, a to właśnie głównie w ciastach i tortach dla dzieci ich używamy. Widzieliście listę barwników, które mają szkodliwy wpływ na dzieci? (producenci powinni zamieszczać info o ich szkodliwości na opakowaniu):
E 110 żółcień pomarańczowa
E 104 żółcień chinolinowa
E 122 azorubina/karmoizyna
E 129 czerwień allura
E 102 tartrazyna
E 124 pąs 4R
Czerwony i niebieski się znajdzie spoza tej listy ale żółty niestety :-(

  • Maciek

To nie jest Chemia !!!!! , I nie zagraża zdrowiu ! To że np zółty jest zrobiony z E110 , to nie znaczy że jest szkodliwy . !!!!!!!!

  • Gosia

Maćku może najpierw zasięgnij informacji a potem pisz głupoty. Fakt nie wszystko co E jest szkodliwe ale np. te które koleżanka wymieniła są i to bardzo. Na różnych stronach są te same informacje jak np. na tej http://www.wegetarianie.pl/htmlp-10.html

Cała lista, na innych są też wymienione choroby jakie powodują jak RAK, ASTMA itp.

Ja używam barwników żelowych kupowanych w kuchniach świata. Koło 17 zł za pojemniczek. Są wydaje i co najważniejsze NATURALNE.

Nie wiem jak jest z barwnikami w proszku „z wyższej półki” ale te najtańsze zawsze są szkodliwe.

Warto po prostu czytać skład.

  • Maciek

Ja piszę głupoty ??? A nie zauważyłaś że one są niebezpieczne jeżeli są dodawane do żywności i napojów ? i one są tam dodawane w dużych ilościach więc wtedy są niebezpieczne , ale jak dodajesz do lukru odrobinę( na końcu wykałaczki ) to one nie są niebezpieczne … Ucze się w szkole gastronomicznej więc odbywam lekcję z cukiernictwa … więc znam dużo tajników tej specjalizacji .

  • Noname

Ta lista o szkodliwych dodatkach krąży już od wieku w internecie. Nie ma żadnych wiarygodnych badań które by potwierdzały, że dodatki E są rakotwórcze i tym podobne. Wszystkie dodatki dopuszczone do spożycia w Europie są przebadane pod względem szkodliwości i dopuszczone do spożycia. Taką listę może zrobić pierwszy lepszy idiota i siać propagandę. Jeśli posiadacie wiarygodne badania na temat szkodliwości jakiegoś związku to zgłoście to do sanepidu a na pewno przyjrzą się temu bliżej.

Poza tym strona „weganie” jest tak samo wiarygodna jak Pudelek. Ktoś kto zamieszcza taką listę powinien podać odnośniki do wiarygodnych badań. Dopóki ich brak ta lista jest niewiarygodna.

  • Noname

Pani Gosia wierzy jakiejś liście zrobionej przez nie wiadomo kogo, która nie ma żadnych odnośników do badań potwierdzających szkodliwość. Gdzie Pani rozsądek jest? Gdyby na tej liście napisali, że powietrze jest szkodliwe to przestałaby Pani oddychać?

hej. ja z pytaniem co do barwników w proszku. czy te również można mieszać kolorami czy lepiej kupić kilka barw ?

Wspaniały ten tort!!!!!!!!!Mega!!!!!!juz wiem że na 5 urodzinki go zrobie!!

paulina :)
prosze pomóż chce zabrwić lukier plastyczny
naturalnym barwnikem pomarańczowym jak to zrobić prosze o szybką odpowiedź
:)

Paulina Stępień

Jowita no dodajesz barwnik do lukru i wyrabiasz :)

chemia!!!!!!

A można barwić czekoladę tymi w proszku ?

Paulina Stępień

nie nie można bo nie są rozpuszczalne w tłuszczu

Czy mogła by pani polecić dobrego sprzedawce z allegro ? Osobę u której pani zamawia?
Pozdrawiam:):)

Paulina Stępień

KArolina niestety nikogo nie polecę bo z nikogo nie byłam naprawdę zadowolona

dzięki wielkie ^^ bardzo porzyteczny post

Bardzo mi się podoba to jak tłumaczysz i pokazujesz po kolei co robić:) Dziękuję za dobre rady i wskazówki. Jesteś super:) Bardzo pomagasz gdy mam problem ze zrobieniem jakiegoś dania:) Wzoruję się na Tobie. Pozdrawiam

Witam. chciałam dowiedzieć sie czy jak zrobie tort z kremem maślanym i pokryje go masa z pianek w sobote to do niedzieli sie ta masa na nim nie rozpośći? jak nadać masie piankowej kolor żółty barwnikiem naturalnym zeby nie zmienił smaku masy?

Mam pytanie, by dodać barwnik spożywczy w proszku do kremu dekoracyjnego do ciast/ babeczek miesza się go trochę z wodą i potem dodaję, czy wsypuje się po prostu go do kremu?:) (stosuję je po raz pierwszy i nie chciałabym dać plamy :>)

Paulina Stępień

Linda z to zależy ;) jak krem to dodaje bezpośrednio a czasem jak jest coś mało płynne to ciut wody ;)

Czyli to jest pewne, że jeśli zabarwię np. ten lukier maślany do babeczek sokiem z buraków albo szpinaku, to on nie zmieni smaku? Jakoś strasznie trudno mi w to uwierzyć. Tzn., nie chcę podważać Twojej kompetencji, tylko oba te smaki są tak intensywne, że ciężko mi sobie wyobrazić je jako część słodkiego lukru ;)

Paulina Stępień

Monika nie dodajesz ich wiele, lecz trochę, a lukier jest tak słodki, że dość trudno zmienić jego smak, trzeba by dać sporą ilość

cześć, chce zrobić red velvet ale w przepisie mam barwnik w płynie jednak mam zamiar użyć tego w proszku. ile muszę tak mniej więcej dać tego barwnika?czy mam się sugerować „na oko”? pozdrawiam

Paulina Stępień

Ania ja daję do osiągnięcia koloru :)

Witam, mam dwa pytania. Czy galaretka w proszku jest dobrym barwnikiem?
Chcę zrobić lukier maślany, wrzucić do niego całe „ziarenka” czy może wyjąć pesteczki?

Paulina Stępień

Magda nie galaretka raczej się nie nadaje :)

Paulino, można dodać zwykłego soku zakupionego w markecie, np. firmy tymbark?

Paulina Stępień

Papaya ale do barwienia? taki płynny? nie zabarwi Ci

A teraz wazniejsze pytanie jak zmyc barwnik z rak? woda mydlo szorowanie i zmywacz do paznokci nie dzialaja:(

Paulina Stępień

MArta woda za którymś razem działa :D

a czy można barwnikami spożywczymi barwić drinki?

  • 2013lilianna2013

Czy orientujesz się choć trochę czy te barwniki nie zawierają jakiś szkodliwych substancji? To mnie interesuje najbardziej.

  • Noname

Szkodliwych pod jakim względem? Jak masz na coś uczulenie to nawet mleko może być dla Ciebie szkodliwe.
Barwniki E stosowane w Europie są przebadane i dopuszczone do sprzedaży. Jeśli powodowałyby raka, zatrucia, śmierć itp. to na pewno nie byłyby w użyciu lub odpowiednio oznakowane.

czy tego barwnika w proszku mozna uzywac do bitej smietany?

Czy te barwniki są zdrowe?Mam trochę mieszane uczucia,a chciałąm synowi zrobić kolorowe babeczki.

Barwników nie można łączyć ja spróbowałem dałem szczyptę czerwonego i ok. ćwierć opakowania żółtego i i tak wyszedło mocno czerwone.

Paulina Stępień

Kacper można można, tylko ostrożnie :)

Jakiej firmy są najlepsze barwniki , bardzo proszę o nazwę ..Dziękuję i pozdrawiam.

Mam pytanie.Jeśli zrobisz lukier to w czym go trzymać?Czytałam,że przy ozdabianiu można „wylewać” go ciastko za pomocą specialnych tubek.Czy to prawda?

  • Jabluszko

Julcia ja mam takie tubki i sama wyciskałam tak lukier na pierniczki podczas świąt :)

ja kupilam barwnik spozywczy w sklepie spolem za 6.50zl :P

Oglądałam pewien filmik ,,Jak zrobić musujące kule do kąpieli” i w przepisie na zrobienie takiej kuli był barwnik (aby nadać kuli kolor). Wie pani gdzie mogę kupić taki barwnik aby wykorzystać go do zrobienia takiej właśnie kuli? Wiem, że na pani filmikach pokazuje pani różne przepisy, ale jak już o barwnikach to pomyślałam sobie, że może będzie pani wiedziała. Czy mam ją zabarwić zwykłym barwnikiem spożywczym? Jaki się do tego nada? Chodzi też o to, żeby był bezpieczny dla skóry. Z góry bardzo dziękuję :)

Mam takie pytanie. Oglądałam pewien filmik ,,Jak zrobić musujące kule do kąpieli” i w przepisie na zrobienie takiej kuli był barwnik (aby nadać kuli kolor). Wie pani gdzie mogę kupić taki barwnik aby wykorzystać go do zrobienia takiej właśnie kuli? Wiem, że na pani filmikach pokazuje pani różne przepisy, ale jak już o barwnikach to pomyślałam sobie, że może będzie pani wiedziała. Czy mam ją zabarwić zwykłym barwnikiem spożywczym? Jaki się do tego nada? Chodzi też o to, żeby był bezpieczny dla skóry. Jest to dla mnie ważne, ponieważ chcę komuś sprawić prezent. Z góry bardzo dziękuję :)

Super opis bardzo Ci dziękuję :)

Jako że lubię eksperymentować ,sprawdziłam barwniki w płynie do masy z pianek marshmallow,kompletna kapa:( Testowałam tylko barwnik w płynie,dodałam do masy i stwierdziłam że żeby zabarwić masę musiała bym zużyć duuuuuuuużo cukru pudru,bo się strasznie lepiło,do malowania również się nie nadaje.Barwniku które kupiłam miały bardzo słabe kolory:(Jeśli znajdę barwniki w proszku od razu je kupię:)

Paulina Stępień

Anita zerknij na allegro :) te w płynie są faktycznie kiepskie :)

witam:) mam takie pytanie czy dodając np sok z buraczków czy szpinaku do biszkoptu to nie zmieni się jego smak i czy wyrośnie?

Paulina Stępień

Dorota dodaje się tego niewiele wiecznie ;)

Witam, używaliście może soku ze szpinaku do zabarwienia masy cukrowej? Czy kolor był intensywny, a konsystencja masy była odpowiednia?

Czy ktoś może próbował barwić masę cukrową kisielem – są teraz dostępne takie kisiele mocno „zafarbowane”? Mam dzieci alergiczne i już lądowaliśmy po kolorowych landrynkach w szpitalu więc boję się eksperymentować z innymi barwnikami. A te kisiele dziadkowie im zrobili i dzieci przeżyły bez uszczerbku barwniki w nich zawarte, więc tu jedynie upatruję szansy na kolorowy tort.

Zbliża się dzień św. Patryka. Czy takie barwniki nadają się do piwa? I czy należy użyć po prostu zielonego barwnika czy niebieskiego (piwo jest żółte, w połączeniu z niebieskim daje zieleń)?

mam pytanko czy można barwić sokiem?czekam na szybką odpowiedź.

  • ania

zależy co jeśli jest to lukier plastyczny to odradzam rozrzedzi masę

Czy mogłaby Pani wrzucić jakiegoś linka np. z allegro od kogo i jakie barwniki były by warte zamówienia?

Paulino gdzie ty kupujesz barwniki spożywcze ?

Paulina Stępień

Kasia ja kupuję na allegro

  • Jowita Kwiatkowska

Witam,czy nawet,jeśli używam barwnika w proszku,muszę nasączać biszkopt? ;)
Proszę o odpowiedź,z góry dziękuję. ;D

Paulino gdzie ty kupiłaś takie pojemniki bardzo proszę
o odpowiedź !!!!!!!!!!

Mogłabyś podać linki sklepów internetowych z których najczęściej kożystasz ????

Fiorio Colori – włoska firma

barwniki w proszku są syntetyczne, czyli uzyskane za pomocą metod chemicznych. Każdy w nazwie zawiera E i jakieś cyferki dalej. Skoro są dopuszczone do użytku, można z nich korzystać, ale jak z wszystkim – nie należy przesadzać.

  • Noname

E to oznaczenie listy dodatków stosowanych w Europie. Tak jak pisałaś, są przebadane i dopuszczone do użytku. W nadmiarze szkodzi wszystko. Sól też jest szkodliwa (są na to potwierdzone badania) a mimo to Polacy solą potrawy na potęgę. To ma być to zdrowe odżywianie? Barwniki fuu szkodliwe ale łyżka soli na talerz zupy zdrowa? Hipokryzja

  • 2013lilianna2013

Chodzi mi głownie o jeden ze składników, który sie nazywa błekit brylantowy i jest dodawany aby uzyskać kolor niebieski. Jest on zakazy w niektórych krajach, ale został ponownie dopuszczony do użytku w krajach uni europejskiej. Byłam po prostu ciekawa, czy słyszłaś coś na ten temat, a przesadzać wiadomo, nie można z niczym :)