Jak kupować mango

Wybierając w sklepie mango, zwróćcie uwagę, by było dojrzałe, ale jednocześnie nie miękkie. Powinno delikatnie uginać się po naciśnięciu palcem, tak, jak jabłko. Dzięki temu mango będzie dojrzałe, słodkie i łatwo je pokroicie. Jeśli w sklepie jest tylko twarde mango, to nie przejmujcie się tym, dojrzeje przez kilka dni w domu.

Jak kroić mango

Mango ma w środku dużą, twardą pestkę. Nie można jej oddzielić w łatwy sposób od reszty owocu, dlatego trzeba okroić miąższ dookoła tej pestki. Jak się przyjrzycie, to zobaczycie, że mango jest troszkę spłaszczone, odetnijcie boki, a dopiero potem resztę dookoła pestki. Z tych boków można zrobić ładną dekorację, takiego jeża z mango. :)

Jeśli w środku mango okaże się zbyt dojrzałe i będzie miało ciemne fragmenty, to trzeba je wyrzucić lub jeśli fragmentów jest niewiele, po prostu je wykroić.

Mango można obrać przed lub po pokrojeniu.