Jajka to bardzo wdzięczny temat, tym razem jajka faszerowane pieczarkami. Pyszne. Najlepsze pierwszego dnia, bo potem pieczarki nieładnie ciemnieją, choć nadal są smaczne. Takie jajka to niewątpliwie urozmaicenie stołu i to nie tylko wielkanocnego.
Ja proponuję takie zwykłe pieczarki, delikatne, żadnego podsmażania, tylko sól, pieprz i majonez. Oczywiście, zamiast majonezu możecie dać śmietanę czy nawet jogurt naturalny, ale moim zdaniem z majonezem są najsmaczniejsze. Jajeczka można dodatkowo oprószyć szczypiorkiem, ale wierzcie mi, że i bez tego jajka faszerowane pieczarkami są pyszne. Polecam nie tylko od święta. :)
Czas i porcje:
Liczba porcji: 8 porcji, czyli 8 połówek jajek
Czas: ok. 20 minut (wraz z gotowaniem jajek)
Składniki:
4 jajka
2 pieczarki*
sól
pieprz
1–2 łyżeczki majonezu
Moje porady:
*pieczarki najlepiej przelać gorącą wodą lub jeśli wolicie bardziej aromatyczne, to radzę lekko podsmażyć na maśle
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Jajka gotuję na twardo (około 2 minut od zawrzenia wody, w której są jaja). Wkładam do miseczki z zimną wodą, a potem obieram ze skorupek.
Jajka przecinam na pół, możecie przeciąć na pół zarówno wzdłuż jajka, jak i wszerz. Te na kształt łódeczki nie kiwają się na talerzu, a te bardziej pionowe fajnie wyglądają w stojaczkach na jajka, więc wedle uznania.
Wyjmuję żółtka do miseczki.
Krok 2. Pieczarki siekam drobno, dodaję do żółtek, doprawiam solą i pieprzem, dodaję majonez i mieszam. Mieszam, lekko naciskając widelcem.
Podsmażone pieczarki, szczególnie na maśle, mają bardziej wyrazisty smak, zamiast podsmażać, możecie je jedynie wrzucić na chwilkę do gorącej wody.
Krok 3. Napełniam w jajku miejsce po żółtku przygotowanym farszem. Gotowe. Smacznego. :)
