Jaglany jabłecznik


Przepyszne ciasto na bazie kaszy jaglanej, jaglany jabłecznik. Bez jajek, bez mleka, bez mąki. Zdrowe, smaczne i sycące. Znika niesamowicie szybko, chętnie jedzą je również dzieci, jest po prostu świetne. Robiłam kilka podejść pod to ciasto, by wyszło idealnie i by Wam nie sprawiło problemu, w końcu dopracowałam recepturę na jaglany jabłecznik, więc do dzieła!

Wiem, że często ciasta jaglane sprawiają Wam jakieś problemy, tym razem klasyczna forma tortowa, proste składniki i jeszcze zdrowo :) Z innych moich jaglanych ciast polecam murzynka na kaszy oraz babeczki bananowe. Smacznego.

Jaglany jabłecznik krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 godziny z pieczeniem
  • liczba porcji: forma 22 cm lub foremka z przegródkami

Składniki:

  • 180 g kaszy jaglanej + 250-300 ml wody
  • 120 g cukru
  • 1 jabłko
  • 90 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 20 ml oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • ok. 100 g suszonych daktyli, żurawiny

Moje porady:

  • wykorzystałam mleko roślinne, ale nie ma przeciwwskazań by wybrać inne jak również to od krowy, jeśli ktoś chce
  • ciasto sprawdzajcie zawsze patyczkiem, ale też pamiętajcie - tu nie ma nic surowego, więc nawet wilgotne ciasto nie spowoduje bólu brzucha :)
  • cukier można zastąpić np. stewią
  • Przepis na jaglany jabłecznik

    Krok 1: Kaszę zalewam wodą (te 250-300 ml wody) i dodaję szczyptę soli i gotuję aż kasza wchłonie płyn. Przekładam przestudzoną kaszę do miski, dodaję cukier, sodę, skrobię ziemniaczaną, mleko roślinne, olej i to miksuje bardzo dokładnie blenderem na gładki krem.

  • Przepis na jaglany jabłecznik

    Krok 2: Dodaję pokrojone daktyle, żurawinę lub inne bakalie na które macie ochotę. Ścieram jabłko na tarce o grubych oczkach i dodaję do masy.

  • Przepis na jaglany jabłecznik

    Krok 3: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 1 godzinę i 10 minut. Sprawdzam patyczkiem - ma się nie oblepiać. Jeśli chcecie bardziej suche ciasto to po upieczeniu możecie je wstawić jeszcze na 20 minut, ale do góry spodem :) Ciasto dodatkowo stabilizuje się, jak wystygnie! Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 87

  • Vero Anna Shatkovskey

ciekawe

  • Kuchnia i Kwiaty

Kolejne ciasto jaglane do wypróbowania <3 Murzynek wyszedł super!

  • Bartosz Wogórka

To jajka są niezdrowe? :) Raczej te 120g cukru…

  • Sylvia

To jest opcja ciasta dla osób uczulonych na jajka, nabiał i gluten. Ciasto bez cukru raczej by nie miało racji bytu…

  • Arsonist

Zawsze można spróbować z miodem!

swietny przepis!

Po co ta zurawina bleh

Paulina Stępień

możesz pominąć, możesz dać same daktyle, rodzynki albo nic :) jak nie lubisz to nikt nie zmusza by dodawać :)

Bartosz Wogórka ale to deser wiec słodkie musi być. Pewnie można zastąpić stevia etc

Robiłam murzynka i wyszedł super :) ale smak dla mnie bardzo specyficzny.

Jajka sa zdrowe….nie polaczone z cukrem :-)

może być zwykłe mleko ?? zamiast cukru morze być cukier brązowy ? Lub ksylitol ??
Z góry dziękuję za odpowiedź

  • Kinga

zrobiłam właśnie z cukrem brązowym (innego nie miałam ;) ) i kolor ciasta jest ładniejszy, taki bardziej brązowy. A może to przez jabłka… nie wiem :)

Omg nie wiem co mi za morze w głowie …. ale może ma byc :)

Brzmi i wygląda fantastycznie! Ciężko znaleźć coś wegańskiego więc jestem zachwycona i muszę w najbliższym czasie przepis wypróbować :)

  • Anna

To nie jest ciasto wegańskie bo w przepisie są jaja.

Paulina Stępień

Anna a gdzie te jaja widzisz? nie ma ani jaja, ani mleka zwierzęcego

  • Anna

O, mój błąd. Przepisy pomyliłam. Przepraszam :-)

  • Agnieszka Majchrzak

A gdzie ta soda i mąka ziemniaczana? Jak nie dodam sody to coś się temu stanie? :)

  • Monika

No właśnie, kiedy dodać sodę i mąkę ziemniaczaną?

  • Iza

Hmmm, najlepiej po upieczeniu posypać

  • Monia

I ja mam pytanie kiedy dodać sodę i mąkę ziemniaczaną. W przepisie nic o tym nie pisze

Paulina Stępień

Monia dopisałam, że wtedy co inne składniki, ale jeśli dodasz po zmiksowaniu to też nic się nie stanie.

  • Monia

Bardzo dziękuje za odpowiedź. W najblizszym czasie spróbuje zrobić ten jabłecznik. Jestem raczkująca w tych sprawach, ale z Twoimi wyjaśnieniami na pewno sie uda.
Jestem mamą karmiącą 4 msc alergiczki, nie wiadomo na co więc wstępnie rezygnuje ze wszystkiego, co jest potencjalnie alergenne. Dziękuję Ci za tę stronę i zarazem gratuluję

a dlaczego mleko roślinne?

  • Monika

może być każde inne mleko, nawet krowie

Paulina Stępień

zależało mi by był to przepis na ciasto bez mleka, bo niektórzy nie mogą, ale jeśli nie masz alergii to oczywiście wybierz mleko krowie.

A czy mleko można zastąpić jogurtem, kefirem lub maślanką?

Paulina Stępień

Tak można zastąpić maślanką lub śmietaną, jogurtem myślę, że również :)

uwielbiam te stronke..same smakolyki jak i przemila osobka z delikatny glosikiem…(You tube-spr)pozdrawiam Ella

Dzięki Kotlet,pl nauczyłam się piec, choć nie wierzyłam, ze kiedyś to nastąpi. P.S. bardzo proszę o więcej przepisów bez użycia jajka, mleka – ogólnie nabiału. Ogólnie rewelacja.

Bardzo ciekawy przepis, muszę spróbować. Czy jest jakaś alternatywa dla rozdrobnienia kaszy jeżeli nie posiadam blendera?
Interesuje mnie również fakt czy kasza jaglana nie straci swoich właściwości odżywczych po dodatkowej obróbce technicznej i później termicznej? Zastanawiało mnie to już przy czytaniu przepisu na murzynka z kaszy jaglanej…
Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Gisia można mikserem, ale to jednak nie to samo i zostają grudki, nadal dobre, ale już wyczuwalna jest ta kasz. Co do właściwości kaszy to temperatura wypieku w środku jest podobna jak przy gotowaniu, więc wydaje mi się, że nie ma to znaczenia :) ale zgłębię dodatkowo temat.

Można dodać zwykłego mleka z kartonu ? Bo nie ukrywam, że te mleka sojowe i inne są troszkę drogie ;p

  • Kasia

Tak, Paulina już odpowiadała na to pytanie w innym komentarzu. Mleko krowie też się nada.

Paulina Stępień

Magdalena oczywiście można :) po prostu niektórzy mają alergie a mleka roślinne to świetna alternatywa. Co do ceny to można zrobić je samodzielnie, ja migdałowe pokazywałam i obiecuje pokazać kolejne http://kotlet.tv/mleko-migdalowe/

Czy zamiast cukru można wykorzystać miód?

to gdzie ma być ta soda i skrobia? przystępuje do dziaLania.

na pewno spróbuję :)

skuszę się na upieczenie na 100%, murzynek jaglany REWELACJA!!!!

a ile ma kalorii :)?

soda mnie nie przekonuje nie lubie w swojej kuchni uzywac sody

Paulina Stępień

Barbara a proszek do pieczenia używasz? :) jeśli tak to sodę zastąp proszkiem, w proszku jest własnie soda i mąka między innymi, ale jeśli ktoś nie używa mąki, a przepis jest jako bezglutenowy to nie mogę proponować proszku :) jeśli jednak nie jesteś bezglutenowcem to śmiało sięgaj po proszek, a jeśli omijasz wszystkie produkty z sodą to możesz pominąć, tylko wtedy proponuję upiec w foremkach na babeczki i będzie ok

czy można użyć zwykłego mleka?

  • Lidka/Lidan

O matko…! Ile razy można odpowiadać na te same pytania??? Przeczytajcie komentarze Pauliny i innych użytkowników!
Paulina napisała:

„Moje porady
* wykorzystałam mleko roślinne, ale nie ma przeciwwskazań by wybrać inne jak również to od krowy, jeśli ktoś chce
* ciasto sprawdzajcie zawsze patyczkiem, ale też pamiętajcie – tu nie ma nic surowego, więc nawet wilgotne ciasto nie spowoduje bólu brzucha :)
* cukier można zastąpić np. stewią”

Skoro w przepisie jest podane jabłko więc na 99% wyjdzie z rabarbarem, jagodami, truskawkami a nawet z marchewką i z burakiem!

a czy z rabarbarem też takie wyjdzie?

Paulina Stępień

Aniu nie robiłam, ale na pewno wyjdzie, sama muszę skorzystać, w końcu mamy sezon!

żałuję, że nie mam w domu akurat kaszy jaglanej :) ale jutro na pewno zrobię :)

Upiekłam, spróbowałam i polecam!!!

Jak z kaszy jaglanej, to trzeba będzie wypróbować. Zapewne też będę musiała robić po raz drugi, jak z tym murzynkiem, tak wszystkim smakowało :-)

Ze względu na walkę z nałogiem z nieograniczonym podjadania (zwłaszcza słodyczy) zabrałam całe ciasto do pracy i urządziłam degustację ze szczególnym uwzględnieniem osoby, której córka nie może spożywać produktów zawierających gluten. Mimo iż jak zwykle moje ciasto ciut za bardzo się przypiekło wszystkim słodyczolubnym smakowało choć ktoś powiedział, że jest za słodkie. Dałam nieco mniej cukru bo 100 g ale widocznie daktyle dodane do ciasta spowodowały, że i tak było słodkie :-) Tak więc tym, którzy nie lubią bardzo słodkich wypieków radzę dać mniej cukru i/lub nie dodawać daktyli :-)

Właśnie takiego przepisu szukałam! Dzięki ;)

A ile suszonych zmielonych liści stewii dodać żeby odpowiadało to tym 120 g cukru?

czy można dać więcej jabłek? 1 jabłko w jabłeczniku to jakoś tak za mało się wydaje :)

  • kwiatuszek2104

Przyłączam się do pytania. Chciałabym dzisiaj upiec :)

Super przepis. Będę dziś robić :)!!!

jaglany jabłecznik mnie nie zachwycił, ale to pierwszy przepis z Twojej strony,który nie przypadł mi do gustu :)
Dzisiaj zrobiłam sypaną szarlotkę, pomimo tego, że nie lubię dwa razy robić tego samego ciasta to do niej wracam bardzo często :)
Dziękuję za to, że jesteś, dzięki Tobie gotowanie jest fajne :)
Pozdrawiam

O, mój błąd. Przepisy mi sie pomyliły. Przepraszam:-)

Zrobię pewnie dzisiaj, ale z dwudziestoma gramami cukru :) Wczoraj zrobiłam murzynka z 50g cukru i nie jest ani za gorzki, ani za słodki – w sam raz :)

Paulinko, napisałaś, ze można cukier zamienić na stewię. Stewię zazwyczaj można kupić zmieszaną z wypelniaczami. Ja jednak mam czystą stewię, co oznacza, ze zamiast np. szklanki produktu dodam tylko szczyptę. Czy to ma znaczenie?

Paulina Stępień

Kamila substancje słodzące dobieraj wedle uznania, dla jednych będzie coś za słodkie, dla innych za mało :) Szczypta wydaje mi się jednak mało, ale to Tobie musi smakować :)

Czy może być forma ceramiczna taka do tarty, wyjdzie mi?

  • Alka

Poradziłam sobie. Coś mi jednak nie wyszło i mi te ciasto nie smakuje. Ma przedziwny posmak i obawiam się, że zepsułam je mlekiem, dałam kokosowe, bo migdałowego nie mogę, do tego stewia, która również dodaje potrawom specyficznego smaku. Wszystkie Pani jaglane ciasta wychodzą mi elegancko, ale w wersjach z mlekiem krowim i jajkiem, bez niestety nie smakują już tak fajnie, a muszę teraz unikać tych dodatków. Pozdrawiam

Mi wyszedł okropny. Nikt nawet córka co wszystko zjazdach nie chciała jeść… W sumie to pierwszy przepis na kotlet tv który nie jest udany…

Upieklam dzisiaj ten jabłecznik tylko zrobiłam w formie keksowej silikonowej i wyszedł mi ciemny.Składniki dałąm takie jak są w przepisie

180g kaszy jaglanej to ile jeszt po ugotowaniu mniej wiecej? Jak nie w gramach to moze chociaz w szklankach? Zazwyczaj gotuje wiecej kaszy jaglanej i uzywam ja do roznych celow… i teraz nie wiem jak przeliczyc sucha kasze na ugotowana;)

witajcie, podpowiedzcie mi czy zamiast skrobii ziemniaczanej można wykorzystać kukurydzianą

Dzisiaj upiekłam jabłecznik jaglany. Jest bardzo smaczny. Tradycyjnie dałam mniej cukru ale za to dodałam cynamonu bo lubię (a z jabłkiem szczególnie) i na wierzch płatki migdałowe (jak w murzynku :)). Piekłam dłużej i w keksówce a nie w formie tortowej. Ciasto wyszło ciemne i odpowiednio wilgotne. Nie przypomina tego ze zdjęcia ale to nie ma dla mnie znaczenia. Na pewno jeszcze nie raz go upiekę.

Ile wychodzi juz ugotowanej kaszy? Bo mam przygotowaną wcześniej, ktora mi została z innego przepisu i nie wiem ile jej odmierzyć

Czy ta soda w przepisie to soda oczyszczona ?

Paulina Stępień

Tak soda oczyszczona i można zastąpić proszkiem do pieczenia

o rany uwielbiam te przepisy, akurat gdy nie mam w domu jajek i jestem bezglutenowcem, który od stu lat nie jadł ciasta, tylko zamiast skrobii ziemniaczanej dam mąkę ryżową lub z cieciorki.

Dziekuje bardzo za ten przepis!!! Casto pycha!!

Totalny niewypał:-(

Bardzo pyszne ciasto! Proste,bardzo zdrowe i niedrogie. Super przepis!!! Właśnie upiekłam i zjedliśmy ze smakiem.
Dziękuję i pozdrawiam.

Piecze się :) Zobaczymy co z niego będzie :)

Ciasto wlasnie siedzi w piekarniku, wyglada pysznie, natomiast uwazam, ze te 120 g cukru to za duzo na 180g kaszy. Natsepny razem napewno dodam mniej. dzieki za przepis!

Hej, a co mozna zamiast skrobi ziemniacznej? Mozna pominac ( nie mogę skrobi)?

pyszne :) ja dałam suszone morele było mega słodkie, jak dla mnie, pokombinuje z innymi owocami ;)

Dis bede probowac ,bo ciekawe

Czy to ciasto powinno być wilgotne? Czy suche? I co zrobić żeby ładnie odchodziła od papieru do pieczenia, bo ciągle mi się przykleja i muszę odrywać i nie wygląda ładnie