Jaglane ciasto kokosowo-malinowe


Bezglutenowe ciasto, które bardzo polubicie! To zdrowsza wersja słodkiego wypieku, w dodatku szalenie smaczna. Jaglane ciasto kokosowo-malinowe będzie smakować i dzieciom i dorosłym. Do tej pory, gdy chciałam zrobić zdrowsze ciasto to sięgałam po mąkę razową (jak przy cieście z jabłkami). Dobre, ale nie każdemu dziecku podejdzie. Za to kasza jaglana ma konsystencję niemal identyczną, jak mąka (po upieczeniu). Ciasto nadal jest dość lekkie, kaszy nie czuć a jest o niebo zdrowsze!

Jaglana kasza to u nas absolutny hit, a to ciasto przypadnie do gustu tym, którzy dopiero próbują robić zdrowsze wypieki w domu i trochę nie mają odwagi :) Zatem jaglane ciasto kokosowo-malinowe możecie robić bez zastanowienia, na pewno będziecie zachwyceni.

Jaglane ciasto kokosowo-malinowe krok po kroku

  • czas: 1 godzina z pieczeniem
  • liczba porcji: forma keksowa ok. 25 cm lub taka dzielona, na 8 duzych kawałków

Składniki:

  • ok. 180 g kaszy jaglanej (waga suchej) + ok. 300 ml wody do ugotowania (waga kaszy ugotowanej ok. 480-500 g)
  • 2 jajka
  • 180 g cukru
  • 125 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 65 g oleju
  • ok. 70 g wiórków kokosowych
  • 130 g malin

Moje porady:

  • podałam wagę kaszy suchej i ugotowanej, więc jak macie ugotowane więcej na obiad to można wykorzystać
  • foremkę wykorzystałam taką "na kawałki", ale spokojnie może być inna
  • Przepis na ciasto jaglane

    Krok 1: Suchą kaszę zalewam wodą, dodaję odrobinę soli i gotuję. Pod koniec gotowania, jak już wciągnie niemal całą wodę to wyłączam i zostawiam. Wtedy wciągnie resztę płynu i "dojdzie". Oczywiście możecie wykorzystać już ugotowana kaszą jeśli taka macie. Przestudzoną kaszę przekładam do miski, dodaję całe jajka, cukier, sodę, mleko, olej.

  • Przepis na ciasto jaglane

    Krok 2: I to wszystko za pomocą blendera rozdrabniam. Ma powstać niemal gładka masa, kasza nie będzie wyczuwalna.

  • Przepis na ciasto jaglane

    Krok 3: Do tego dodaję wiórki i maliny. Mieszam.

  • Przepis na ciasto jaglane

    Krok 4: Przekładam do foremki i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 50-55 minut do suchego patyczka (!). Dużo zależy od foremki, po prostu wbijam patyczek i ma się nie oblepiać. Wtedy wyłączam. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem. Smacznego.

foremka

W komentarzach na facebooku i poniżej już padły pytania o formę. Ja piekłam to ciasto w formie Cassetti (foremka z Lidla). Przyznam, że to wyjątkowo udana forma, koszt ok. 15 zł a jest dość sztywna (tu pisałam o formach silikonowych i wielu moich rozczarowaniach). Fajne jest to, że wychodzą z niej takie "gotowe" kawałki ciasta. Moim zdaniem spore, ale jest to wygodne. Ogólnie dla mnie absolutny hit :) Jeśli jednak takiej nie macie to spokojnie zastąpicie ją małą tortownicą lub foremką keksową.

Pytacie o tę foremkę – serio jest fajna, ale jeśli takiej nie macie to tortownica lub keksówka wystarczą
Pytacie o tę foremkę – serio jest fajna, ale jeśli takiej nie macie to tortownica lub keksówka wystarczą
Przepyszne ciasto z kaszy jaglanej z dodatkiem kokosowych wiórków i malin
Przepyszne ciasto z kaszy jaglanej z dodatkiem kokosowych wiórków i malin
Delikatne, smaczne i zdrowe
Delikatne, smaczne i zdrowe
Smakuje i dzieciom i dorosłym, czyli jaglane mniam mniam
Smakuje i dzieciom i dorosłym, czyli jaglane mniam mniam

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 162

A można czymś innym zastąpić jajko ? U nas alergia na jajka😐

  • Anonim

Hej, jajko zawsze można zastąpić siemieniem lnianym mielonym. Dwie łyżki siemienia i troszkę wody, to jedno jajko :)

Witam, mam kilka pytań,
Co będzie lepsze do tego ciasta ? Keksówka 25 cm czy mała tortownica 20 albo 24cm?

Wyjdzie w piekarniku bez termoobiegu?

Lepiej podłożyć papier do pieczenia czy wysmarować foremkę ?

Ciasto pyszne :) najlepsze bezglutenowe jakie piekłam do tej pory :)