Jaglana tarta warzywna


Przepis na pyszną jaglaną tartę warzywną bezglutenową, wegańską, chrupiącą. Ostatnio dość często przygotowuję takie tarty wytrawne, bo tarty uwielbiam, ale ponieważ unikam mąki jasnej to stawiam na kasze. Spód z kaszy jaglanej dopracowałam idealnie, jest świetny, jaglana tarta jest chrupiąca, delikatna.

Ten przepis na jaglaną tartę z warzywami to taki przepis baza, możesz zmieniać warzywa, dodatki, ale wiem, że gdy zrobisz dokładnie jak podaję dzisiaj to najesz się i będziesz zadowolony.

Osoby, które wcale nie unikają glutenu również będą zadowolone z tej tarty (ba niewtajemniczeni wcale nie będą podejrzewać, że to zdrowsza wersja - nie wiem jak u Ciebie, ale ja znam kilka osób, które zdrowsze uważają za gorsze, zupełnie niesłusznie :)). Ja przygotowałam ją między innymi na spotkanie "pod chmurką", byłam zaskoczona w jakim tempie zniknęła ta tarta, a gdy dopowiadałam, że jest bezglutenowa, jaglana to cieszyła się jeszcze większą popularnością.

Jaglana tarta z warzywami, bezglutenowa, wegańska
Jaglana tarta z warzywami, bezglutenowa, wegańska
Jeśli ktoś szuka przepisu na TĘ tartę z szabrowania na polu państwa Majlertów to to jest właśnie TEN przepis :)
Jeśli ktoś szuka przepisu na TĘ tartę z szabrowania na polu państwa Majlertów to to jest właśnie TEN przepis :)

Jaglana tarta warzywna krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma 27-28 cm

Składniki:

spód:

  • 180 g kaszy jaglanej + 380 ml wody
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowców
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej (np. jaglanej)
  • szczypta soli

wierzch sos:

  • 130 g mąki z ciecierzycy
  • 260 ml wody
  • 2 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

wierzch warzywa:

  • 2 pomidory (lub jeden b. duży, fajne są podłużne, bo dają ładniejsze plasterki)
  • 2 cebule
  • 1 papryka
  • 4 łyżki kukurydzy (opcjonalnie)
  • szczypior do podania

Moje porady:

  • ważny jest sposób gotowania kaszy, zwróć na to uwagę w punkcie 1.
  • Tarta warzywna przepis

    Krok 1: Kaszę przelewam wrzątkiem, a potem wkładam do garnka, zalewam wodą (na 180 g kaszy te 380 ml wody) dodaję szczyptę soli i gotuję aż kasza wciągnie wodę. Gdy jest jej mało lepiej wyłącz gaz i daj jej dojść aby się nie przypaliła. Orzechy nerkowca zalewam wrzątkiem i odstawiam na 20 minut. Potem odcedzam i miksuję blenderem lub malakserem.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 2: Dodaję przestudzoną kaszą jaglaną, pozostałe składniki spodu i wszystko siekam w malakserze. Jeśli nie masz malaksera to połowę kaszy zmiksuj blenderem i połącz z resztą. Jeśli Twój blender jest słaby to na etapie gotowania, kiedy jest jeszcze woda, zblenduj trochę kaszę.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 3: Ciasto powinno być zwarte w kulę, czasem jak kasza jest zbyt krótko gotowana to jest bardziej "rozlazłe", ale też wyjdzie. Formę warto posmarować lub psiknąć tłuszczem np. oliwą.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 4: Wilgotnymi dłońmi (inaczej się klei) wyklejam formę.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 5: Wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika i piekę 15 minut aż się zrumieni.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 6: Na taki podpieczony spód nakładam dodatki.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 7: Mąkę z ciecierzycy mieszam z wodą, oliwą i przyprawami.

  • Tarta warzywna przepis

    Krok 8: Wylewam na spód i układam pokrojone na plasterki (a paprykę w kostkę) warzywa. Piekę 40 minut w 180C aż się zrumienią warzywa (jeśli masz inne warzywa, bo tak wolisz, np. jarmuż to lepiej piec ciut krócej). Podaję ze szczypiorem.

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

Podam sposób na szybkie ugotowanie kaszy jaglanej.Porcję kaszy zalać gorącą wodą w garnku,w którym się będzie gotować.Niech tak postoi 5-7minut.Odcedzić,wypłukać kaszę.Zalać świeżą woda z odrobiną soli.Gotować 5-7 min,.aż będzie miękka.

Chcę zrobić dzisiaj ale nie mam mąki z ciecierzycy. Czym zastąpić?

Czy maka z ciecierzycy może być ?

  • Magda

czy do spodu może być zamiast kukurydzianej czy jaglanej ?

  • Magda Bednarczyk

Stanisław Trojan

Zrobiłam, wyszło całkiem niezłe, chłopak i ja jestesmy średnio zadowoleni więc przepisu nie powtórze ;p dla fanów kaszy jaglanej powinno być jak znalazł. Czekam na więcej bezglutenowych przepisów. Pozdrawiam.