Jaglana szarlotka najlepsza


Super! Przepis na najlepszą jaglaną szarlotkę z minimum składników. Kruchy spód jest z kaszy jaglanej, dosłodzony daktylami, za to środek to cudownie soczyste jabłka i jeszcze chrupiąca warstwa ciasta z wierzchu. Jaglana szarotka to ostatnio mój ulubiony wypiek i mam nadzieję, że też go polubisz.

Jest wegańska, z minimum składników, bezglutenowa, bez cukru, a co najważniejsze jest po prostu bardzo smaczna. U mnie lubią ją i dzieciaki i dziadkowie, tak naprawdę ilekroć kogoś częstuję (a musisz wiedzieć, że tę szarlotkę piekę ostatnio często) to nikt nie orientuje się, że ona jest bez klasycznego ciasta kruchego. To kruche z jaglanki, które tutaj proponuje jest świetne :)

Przepyszna jaglana szarlotka
Przepyszna jaglana szarlotka

Jaglana szarlotka najlepsza krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: tortownica 24 cm

Składniki:

spód i kruszonka:

  • 180 g suchej kaszy jaglanej + 300 ml wody
  • 1/2 szklanka daktyli (ok. 16-20 szt)
  • 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
  • 1 łyżka syropu z agawy lub miodu lub innego słodzidła, które lubisz
  • 1/2 łyżeczki sody

środek:

  • 4-5 jabłek (najlepiej soczyste)
  • 1 łyżka syropu z agawy lub ksylitol, miód itd.
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 płaska łyżka skrobii ziemniaczanej
  • łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)

Moje porady:

  • ja kaszy jaglanej nie prażę, ale możesz lekko ją uprażyć na suchej patelni (wsyp na suchą i na średnim ogniu przez chwilę mieszaj aż zacznie słodko pachnieć, uważaj by nie przypalić!). Kaszę wsypuję do garnka, zalewam wodą i wstawiam na gaz. Zagotowuję, gotuję jeszcze ok 4-5 minut a potem wyłączam aby doszła i wciągnęła całą wodę. To o tyle fajny sposób, że jeśli zdarza Ci się przypalić kaszę to tutaj możesz być spokojny :)
  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 1: Nastawiam kaszę do gotowania (180 g kaszy + 300 ml wody i szczypta soli do gotowania). Gotuję do miękkości. Jabłka obieram kroję na plasterki. A potem ścieram na tarce o grubych oczkach.

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 2: Starte jabłka mieszam z cynamonem, syropem z agawy i skrobią ziemniaczaną. Odstawiam na chwilę.

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 3: Daktyle zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 15 minut. Do malaksera lub blendera wkładam namoczone daktyle (jak mają dużo wody to odlewam, ale trochę może zostać, nie odciskaj) i miksuję na papkę. Do tego dodaję ugotowaną i przestudzoną kaszę, syrop z agawy, siemię lniane, sodę i wszystko mieszam w malakserze tak aby się połączyło i zaczęło formować w kulę, a kasza częściowo była zmiksowana. Jak robisz to blenderem to ok. pół porcji kaszy zblenduj i połącz z resztą.

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 4: Ciasto nie jest rozlazłe, ale lepkie. Łyżką da się formować w kulę.

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 5: ok. 3/4 ciasta wykładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (wilgotną dłonią lub szpatułką).

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 6: Na to nakładam jabłka.

  • Przepis na jaglaną szarlotkę

    Krok 7: I na to w dłoniach skupię ciasto i rzucam na wierzch, można też je rozprowadzić szpatułką jak wyszło bardziej lepkie :) Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę ok. 45 minut aż zacznie się rumienić. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 26

  • Roksana Paradowska

Niedawno przeszlam na weganizm i pani przepisy sa jak zbawienie :-)

A zamiast jaglanej jakiej mogę użyć mieszkam na Sycylii i tutaj nie ma…

  • kotlet.tv

Robiłam z gryczanej też jest ok, choć lepszą z jaglanej. A jaka kasze masz dostępną?

Paulinko mozeszmi powiedziec ile tych daktyli ma byc w dkg. Moje SA wielkie i na pol szkl. niewiele ich trzeba..

  • kotlet.tv

Sprawdzę, ale max 20 sztuk jeśli pomoże taki szacunek :)

  • Jaroslawa Sliwka

Dla mnie Pani przepisy są najlepsze. Dziękuję bardzo. I proszę o jeszcze. Jest Pani wspaniała!

  • kotlet.tv

<3

Co proponujesz zamiast daktyli?

  • kotlet.tv

figi, możesz też dać inne suszone owoce np. rodzynki, ewentualnie całkiem pominąć dodając np. syrop z agawy

  • Agata Skomska

A morele suszone? :)

  • kotlet.tv

Agata Skomska tak super się sprawdzą :)

  • Agata Skomska

Super❤

Jestem na diecie paleo- robię dziś to ciasto :)

Mi nie wyszła

  • kotlet.tv

a co znaczy nie wyszła? bo tam nie ma nic surowego, więc jestem ciekawa co może się po drodze „popsuć”. Napisz mi proszę, chętnie pomogę :)

  • Beata Kubiś

Być może za dużo jabłek… ciasto na wierzchu juz po 20min zaczęło brazowiec. Po 30 min musiałam wyciągnąć bo było nieźle przypieczone. Po ostudzeniu od spodu wyglada jakby sie nie wypiekło (jest trochę rozciapane)nie wiem moze to przez sok który puściły jabłka. Z wierzchu wygląda bardziej jak murzynek 😂 niż jak Twoja szarlotka.

  • Beata Kubiś

Tylko się nie wystrasz

  • kotlet.tv

o rety! słuchaj a może zdejmij górę i piecz resztę, no trudno, a kolejny raz bez grzania od góry? to piekarnik gazowy? Strasznie mi smutno, że taką Ci niespodziankę zrobiło, ja bym próbowała dopiec resztę, albo zjeść bez góry, na pewno nic nie jest surowe :D a na przyszły raz coś z ustawieniami, może w Twoim piekarniku np. przykryć ją folią? albo papierem

  • Marta

Moja szarlotka wygląda tak samo nie wiem czemu ta masa od rodzynek ciemna się zrobiła ale upiekło się na czekoladowy kolor 0o

Paulina Stępień

a jakie ustawienia piekarnika? możesz wyłączyć grzanie od góry i mieć termoobieg na przykład?

Co dodać zamiast siemienia? może być jajko?

Paulina Stępień

Chyba lepiej pominąć lub dodać np mielone orzechy (kilka sztuk), ale możesz pominąć :)

Rewelacyjna, Zrobilam juz drugi raz i znika w mgnieniu oka. Myślę że na stałe zagości w moim menu :-)

Trzeba dać skrobię ziemniaczaną?

Paulina Stępień

możesz pominąć, ona tutaj lekko „łączy” jabłka. Ale możesz pominąć spokojnie