Jabłecznik


Pyszne ciasto, które zrobicie bez problemu i nie ma mowy, by nie wyszło. :) Jabłecznik zrobiłam w formie do tarty, ale możecie w dowolnej, nawet w kształcie serca itp., bo wyjdzie zawsze. Do zrobienia go najlepsze będą świeże jabłka, starte na tarce o grubych oczkach, ale równie dobrze możecie wykorzystać podsmażone albo duszone. Za każdym razem wyjdzie pysznie, chociaż wtedy będzie bardziej przypominać szarlotkę... (u mnie w domu i tak każdy mówi szarlotka na wszystko, co z jabłkami :)).

A na czym polega prostota tego ciasta? Ściera się wszystko na tarce i tylko lekko dociska. A potem piecze, aż będzie rumiane. To ciasto jest pyszne, a jak Was najdzie ochota, to taki jabłecznik możecie zrobić z innymi owocami i mieć mmm... wiśniowiec, brzoskwiniowiec, agrestowiec... :) Bez względu na to, jak go nazwiecie, na pewno będzie smaczne. Polecam i zapraszam jak zawsze na film. Smacznego!

krok po kroku:

  • czas: ok. 15 minut + pieczenie ok. 50 minut
  • liczba porcji: duża okrągła forma 29 cm lub 2 mniejsze, np. 20 cm

Składniki:

  • 240 g masła
  • 4 żółtka
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • słoik duszonych jabłek lub 2–4 świeże, starte
  • troszkę cynamonu do smaku
  • Jabłecznik przygotowanie

    Krok 1: Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i masło siekam na drobne kawałki. Potem dodaję żółtka i zagniatam.

  • Jabłecznik przygotowanie

    Krok 2: Gładkie ciasto wkładam do zamrażarki, by stwardniało.

  • Jabłecznik przygotowanie

    Krok 3: Foremkę smaruję masłem, ścieram więcej niż połowę ciasta. Lekko dociskam, by tworzył się rant.

  • Jabłecznik przygotowanie

    Krok 4: Na to kładę jabłka starte lub duszone i posypuję cynamonem.

  • Jabłecznik przygotowanie

    Krok 5: Ścieram pozostałą część ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 50–55 minut, aż wierzch będzie rumiany. Podaję posypane cukrem pudrem, smacznego. :)

Jabłecznik
Jabłecznik

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 83

  • Nousens

ok ok ok

  • NiGGaZtcz

Jak zawsze, niezwykle apetycznie ; )
Pozdrawiam i kciuk w górę!

  • marioolkaaaa

Przepis napewno wypróbuję ;) ! :)

  • majka

Swietny przepis! Ten jablecznik musi byc przepyszny bo wyglada oblednie :)

  • ania

tak się składa że całkiem niedawno(w sobotę) robiłam ten placek, tylko że ja go zrobiłam w okrągłej formie do tortów i dałam więcej jabłek żeby był wyższy, a na górę zamiast warstwy ciasta dałam płatki migdałowe no i również cynamon

  • L_O_G_A_N

Wreszcie przeczytałem cały blog :D :P
Jabłecznik wygląda smakowicie, ale moja ciocia przed starciem jabłek na ciasto sypie bułkę tartą i muszę powiedzieć że pycha :D :P

  • Mira

Przepis wyglada dobrze, ale czy na pewno tylko jedna lyzka cukru? Tylko chce sie upewnic przed upieczeniem.

Paulina Stępień

Logan – bułkę pewnie sypie po to, aby nie było zbytniej wilgotności, więc faktycznie jeśli jabłka są bardzo soczyste to warto :)

Mira – ja daję jedną łyżkę cukru, ale nie ma absolutnie przeciwskazań by dać troszkę więcej jeśli lubisz słodsze. W tym przepisie wykorzystałam jabłka podsmażone z dodatkiem cukru, a poza tym u mnie jakoś domownicy chcą takie akurat nie za słodkie :)
Jeśli jednak jesteś łakomczuszkiem to dodaj jeszcze 1-2 łyżki i łyżkę masła/margaryny :)

  • Mira

Jezeli jest cukier w jablkach to na pewno wystarczy, i dla mnie tez:)) Dziekuje za odpowiedz.

  • agniex89

zrobiłam dzisiaj ten jabłecznik tylko na wierzch dałam kruszonke:Dkleksik z bitej śmietanki i 5 minut ciasta nie było:Dsuper przepis:)

  • kotlettv

haha, fajnie z tymi pięcioma minutkami :) cieszę się ogromnie :)

  • Anonim

na ile należy włożyć ciasto do zamrażarki??

Paulina Stępień

aż stwardnieje, zależy od zamrażarki, w mojej wystarczy 15 minut, ale ostatnio ją troszkę przekręciłam i już 20-25 min :)

  • Basia

oki dziekuje za odpowiedz :)

  • gosia

Wlasnie robie z wnusiem ten jablecznik, jest smaczny. Dodaje tylko wiecej cukru do jablek bo lubie slodkie. Pozostala czesc ok. Pozdrawiam

  • Ania30

Właśnie wylądował w piekarniku, wygląda obiecująco. Robi się szybciutko.

  • Ania30

Melduję, że placuszek smakował, choć trochę się kruszył, ale wyszedł fajny! Jabłek od groma więc kolejny placuszek też bedzie z jabłkami.

  • BARBARA

DZIEKUJE ZA PRZEPIS.

  • Dorota

Czy w przepisie nie ma błędu?. Standardowa kostka masła ma 200 g. Niecała kostka to ewentualnie 140 g a nie 240 g. Ile więc tego masła powinno być?

Paulina Stępień

Dorota, tak poprawiłam, teraz już ujednoliciłam, ale moje masło ma czasem 250 a czasem 200g, teraz już wszędzie przyjmuję, że ma 200 g, ale nie obejrzałam jeszcze starszych przepisów :)
chodzi tu o 240 g masła, zresztą podczas przygotowania na pewno byś zobaczyła, że przy 140 jest jeszcze zbyt sypkie :)

  • Dorota

Dziękuje za informację. Wzięłam 240 g.
Pozdrawiam.

  • Dorota

Skończyłam wyszło świetnie. Trochę obawiałam się o efekt końcowy, ponieważ użyłam mąki pszennej pełnoziarnistej. Jednak warto było zaryzykować. Ciasto ma niesamowity smak. Dziekuję za przepis.

  • Ewelina

Ten jabłecznik robię już nie wiem który raz i zawsze wychodzi:) Pod jabłka sypię paczkę pokruszonych herbatników, wtedy jest pewność, że nie będzie za mokry spód. Podobnie np. przy ciastach ze śliwkami i innymi owocami.
Pozdrawiam!

Paulina Stępień

świetny pomysł z herbatnikami!

  • Anonim

Zrobiłam dziś ten jabłecznik idealnie według przepisu i ciasto jest za mało słodkie, bardzo suche i niesmaczne :( nie wiem czy coś zrobiłam źle ale bardzo wątpię. Nie wiem o co chodzi, proszę o rade.

Paulina Stępień

Anonim cukru należy dodawać wg swoich preferencji, dużo robią jabłka, trudno mi coś doradzić, bo u nas wszystkim smakuje. Możesz zmienic ciasto bazowe na bardziej słodkie dodając więcej cukru, wybrac lepsze jabłka na wierzch, bo to te drugie maja najwiekszy wpływ na smak

  • aneta

A ja zrobiłam ten jabłecznik (pierwszy raz w życiu) w tortownicy, posypałam cukrem pudrem i dorobiłam kratkę z rozpuszczonej czekolady, po czym z duszą na ramieniu wręczyłam go zamiast tortu tacie na urodziny (jako że jabłecznik to jego najulubieńsze ciasto). Po „pierwszym rozdaniu” zostały 3 małe kawałeczki, ba, nawet mój mężczyzna, który niekoniecznie przepada za tego typu ciastami, zajadał i chyba z 5 razy powtórzył, że był pyszny :-)

  • rozmaryn9

uwielbiam jabłecznik

  • ILONA

Droga Paulino :)
Mieszkam w kraju gdzie dominuje przesłodzona baklawa i strasznie tęskno mi za mamusinowymi ciastami , jednakże jestem bardzo zdolna i lubię piec :) to dziś skusiłam się na twój przepis „Jabłecznik”. Po prostu ciasto jest wspaniałe! Nie mam słów by móc opisać ten smak :)
Przepis troszkę zmodyfikowałam bo dodałam piane z pozostałych białek na jabłka.. Efekty są takie jak widać :)
Dzięki wielkie!!!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_1279.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ilona bardzo się cieszę, ogromnie! :) ciasto wygląda pysznie, uwielbiam wszystko co jabłkowe! :)

  • kama

dorotko mam podobny przepis ale jeszcze z niego nie piekłam…u mnie jest 5 zółtek i 1 szklanka maki przennej a dwie kartoflanki…jaka jest różnica w cieście z mąką kartoflanka? rozumiem,że to ciasto można zrobić również w zwykłej nie dużej blaszce?

  • Matyldonka

Przepyszny ten jabłecznik :-) Dodam tylko, że ja nie używam nigdy żadnego masła do smarowania blachy przed pieczeniem. Ciasto jest juz tak tłuste, że spokojnie odlepi sie od każdej formy.

  • Jolcia

Jabłecznik cieszył oko i podniebienie! :) Wspaniały przepis. Dodałam na jabłka jeszcze dżem jabłkowy :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SZARLOTKA.jpg[/img]

Paulina Stępień

Jolcia cieszę się, że jabłecznik wyszedł taki ładny :)

  • Ewa

Na taka pychotke polowalam. Pyszna pysznosc, nic dodac, nic ujac…no moze galke lodow waniliowych :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/photo-1.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ewa ooo cieszę się bardzo, a te lody z sosem wyglądają suuuper!

  • tapczan02

Właśnie skończyłem piec wgł Twojego przepisu (moje pierwsze ciasto w życiu). Musze przyznać, że strach mnie ogarniał jak w piecu dochodziło no i kuchnie całą uwaliłem
aaaale… ciasto fenomenalne, delikatne i chrupkie. Świetny przepis, dzięki

  • hiuan

jest w piekarniku:)
ale mam pytanie czy tylko ja mialam problemy z tarciem ciasta? bo kurcze siedzialo ponad godzine w zamrazarce a jak tarlam to kurcze ciasto mi sie jakby topilo :( podzielilam na mniejsze i spowrotem do zamrazarki. ale i tak nie udalo mi sie calego zetrzec :(
zobaczymy co z tego bedzie :)

Paulina Stępień

Hiuan widocznie gorąca dziewczyna jesteś :)) a tak serio to nie powinno mieć znaczenia

  • hiuan

wyszlo wspaniale :) nizsze niz powinno ale pyszne ! :)

  • Kornelia

Przepis super właśnie go wypróbowałam.Ciasto bardzo proste do wykonania.A jak smakuje zaraz się przekonam bo wyciągnęłam już z piekarnika.Pozdarwiam

  • Magda

czy to ciasto się upiecze?
Gdy robiłam szarlotkę kruchy spód był taki jakby nieupieczony.
I jeszcze mam pytanie jak i ile czasu można przechowywać niewykorzystane białka?

Paulina Stępień

Magda nie daję złych przepisów :) jeśli masz dziwny piekarnik to zapiecz wcześniej spód 15 min w 180C w innym przypadku nie trzeba :)

  • Magda

dzięki :)

  • Anonim

Nie napisane składniki !!!

  • Ania

?? są przecież podane składniki nad filmem:

Czas: ok. 15 minut + pieczenie ok. 50 minut
Ilość porcji: duża okrągła 29 cm forma lub 2 mniejsze, np. 20 cm
Składniki
•240 g masła
•4 żółtka
•3 szklanki mąki
•1 łyżka cukru pudru
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•słoik duszonych jabłek lub 2-4 świeże starte
•troszkę cynamonu do smaku

  • LolaPaullka

Gośćiu ślepyy?

  • aguśka

Pycha wyszło, na wierzchu posypałam płatkami migdałów, polecam

  • Kisiel

Paulino , czy to ciasto powinno być takie.. małe? Proszę o odpowiedź.

:)

  • hAmNiAmMnIaM

Jak dobrze znać TAK FAJNĄ strone! ^^

  • Domik

zrobiłam! jeszcze nigdy nie jadłam tak pysznego, delikatneg kruuchego ciasta w szarlotce! naprawde kruche!dzieki za przepis!

  • Maciej

U mnie jabłecznik wyszedł bardzo ładnie, ale praktycznie bez smaku i kruszące się na potęgę. :(
Jedynie jabłka wyszły smaczne, ale to z własnego przepisu robiłem.
Zastanawiam się co mogłem zrobić źle bo przepisu na samo ciasto trzymałem się jak najdokładniej.

  • kuchareczka HAHA

właśnie robię to ciasto ale przez pomyłkę dałam pól szklanki cukru a nie jedną łyżeczkę !! haha no to przesłodziłam :P

  • kuchareczka HAHA

chcę dodać, że wcale za słodkie nie wyszło! :D

  • Marta

no tak nic nie szkodzi

  • kuchareczka HAHA

właśnie zrobiłam to ciasto z brzoskwiniami, smarując na wierzchu mlekiem. wyszło pyszne i lekko maślane.

  • anna

Paulino mam wielką prośbę,wyczytałam w Twoich przepisach że ciasta piecze się tylko na dolnej grzałce,czy zle zrozumiałam,dodam że zawsze sądziłam iż piecze się góra-dół, będę wdzięczna za odpowiedz.

  • Daria

Chciałabym zrobić te ciasto z brzoskwiniami,ale proszę podpowiedz mi jak? :)

Paulina Stępień

Daria dokładnie tak samo, tylko owoce zamień

  • wika

szarlotka jest wspaniala obojetnie z jakimi dodatkami.pychotka

  • Ad

Masło można zastąpić margaryną? Bo nie chce mi się iść do sklepu :(

  • nocnakala

moje ciasto zaraz skonczy sie piec jestem ciekawa efektu przepis super
prosty :)

  • Ewelina

Z pozostałych białek zrobiłam jeszcze bęzę a do jabłek dałam rodzynki :)

  • gosia

Witam,

Mam pytanie czy do tego przepisu zamiast mąki pszennej można dodać mąkę jaglaną? potrzebuję coś na 4 żółtka ale bezglutenowego

  • aknife

Zastanawiam się nad dodaniem do ciasta łyżki kwaśnej śmietany, często daje odrobinę do tego typu ciasta. Myślę, że nie będzie złe?

  • Ania

Mam pytanko Paulinko:czy spód tego ciasta pod mokrymi jabłkami (ja dam swoje jabłuszka ze słoika,taki przecier mam) dopiecze się?Nie będzie surowawy,taki „rozciapciany???

  • Anonim

Łatwy sposub nie spodiewiałam sie tego

  • koliberek97

Zamiast jabłek dałam smażoną pigwę z pomarańczy. Smakowało wyśmienicie.

  • Marta

jabłecznik jest pyszny tylko dodaję więcej cukru pudru

  • Asia

Najlepszy jabłecznik pod słońcem! Ja nie słodzę jabłek, jedyny cukier to ten w cieście ( 1 łyżka) bo my nie lubimy zbyt słodkiego. Mój mąż zajada się tym ciastem aaaa i 14 miesięczny synek je uwielbia :) nie wspominając o mnie ;)
Dziękuję za wspaniały przepis :)

  • Paulina

Czy można podpiec spód. Jeśli tak to ile minut

  • Ula

Paulinko na przyszłość kiedy pieczesz np. w tortownicy, a ja w keksówce to czas pieczenia powinnam dać mniejszy?

Paulina Stępień

Ula niekoniecznie, bo jeśli w keksówce wysokiej i wąskiej to czas może być dłuższy, bo będziesz mieć wyższe ciasto. Najlepiej sprawdzać patyczkiem.

  • Karolina

Zrobiłam dokładnie jak w przepisie i ciasto zostało skrytykowane, że niesłodkie, że za bardzo się kruszy, że cukier w cieście między innymi daje to, że ciasto jest stabilniejsze – dla mnie osobiście ciasto było odpowiednio słodkie, a nawet zdrowsze – bo cukier biały w dużych ilościach szkodzi nie tylko figurze…

  • Anonim

Fajny pomysły

  • aleksandra

Mam pytanie co zrobic gdy podsmazone jablka w ciescie rozlaza sie po upieczeniu .Jak przekroje ciasto to mam na boki wychodzace jablka.Smakuja doskonale ale w moim wykonaniu lepiej je nie pokazywac znajomym.Dodawalam juz kaszke manne .Moja warstwa jablek okolo 3.5 cm.Ola

Paulina Stępień

wybierz inną odmianę jabłek, np. szara reneta :) ewentualnie dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej – powinno pomóc

  • Zosia

Apetycznie wygląda, pewnie pysznie smakuje.

  • Gemini

Jabłecznik obłędny!!! I bardzo prosty przepis. Gorąco polecam!!!

Nie można dodawać nowych komentarzy.