Indyk z boczkiem w winogronach


Indyk z boczkiem w winogronach to pyszne, aromatyczne kawałki piersi indyka, zawinięte w plastry boczku i duszone razem z winogronami. Dodatkowo, podczas przygotowania, towarzyszy temu apetyczny zapach rozmarynu! Wyjątkowo lubię to danie, a że na zewnątrz jest coraz chłodniej, więc po takie obiady sięgamy coraz chętniej.

Zachęcam Was do spróbowania, szczególnie, jeśli znudziły Wam się zwykłe kotlety schabowe albo proste roladki z kurczaka. To danie na pewno Wam posmakuje.

Indyk z boczkiem w winogronach krok po kroku

  • czas: ok. godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g piersi z indyka
  • 10 plastrów boczku (ok. 200 g) (ja kroję boczek na tyle plastrów, ile przewiduję roladek)
  • 1,5 łyżki rozmarynu
  • cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3/4 kg winogron (w zależności od sezonu, tym razem zielone)
  • 1 szklanka buliony warzywnego
  • 200 g śmietany 18%
  • sól i pieprz
  • Mięso do roladek

    Krok 1: Mięso dzielę na zgrabne 10 kawałków – ja wolę mniejsze roladki, bo się nie rozpadają i są zgrabne. Oczywiście, można zrobić po prostu 4 większe. Każdy kawałek oprószam solą i pieprzem. Następnie roluję kawałek i oplatam boczkiem, a całość spinam wykałaczką.

  • Roladki na patelni

    Krok 2: Rozgrzewam masło na patelni i obsmażam moje roladki mięsne z każdej strony, posypuję je rozmarynem. Podsmażam do lekkiego zrumienienia. Przekładam na talerz (na chwilkę, zaraz wróci na patelnię, po prostu chwilowo wykorzystam ją do kolejnego kroku).

  • Winogrona do dania z indykiem

    Krok 3: Cebulę obieram i kroję w wąskie plasterki. Obsmażam cebulę na patelni, na której właśnie obsmażałam mięsko. W międzyczasie wszystkie winogrona przekrawam na pół.

  • Duszone winogrona

    Krok 4: Dodaję na patelnię winogrona. Przez około 3 minuty mieszam cebulę z winogronami na patelni.

  • Roladki z boczkiem w winogronach

    Krok 5: Następnie wlewam bulion i śmietanę, mieszam. Wkładam mięso i duszę kilka minut, aż będzie miękkie (ok 10-15 minut).

Indyk z boczkiem w winogronach
Indyk z boczkiem w winogronach

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 28

Jestem pod wrażeniem ! Cuudo i to podwójne ! Miłego dnia :)

kapitalne danie!!! bardzo takie smaczki lubie :)

Pozdrawiam :)

To musi byc pyszne :) Uwielbiam dania z owocami :))

Oj, już wiem, co zrobię w niedzielę na obiad :) Bardzo jestem ciekawa tego smaku, a to moje klimaty !

Szrlotku – miło mi to słyszeć, a raczej mojemu Mężowi, bo to jego danie :) ja je uwielbiam!

Gosiu – oj ja też!
majka – też lubię połączenia z owocami :) bardzo

Grażyno – polecam Ci, smakuje pysznie, jest aromatyczne i delikatne jednocześnie. Ja uwielbiam, gdy gości na naszym stole, a gości już nie pierwszy raz :)

Wspaniałe danie:)

ojejku a wiesz ze bedac dzisiaj w Łodzi na obiedzie moj tata jadl bardzo podobne danie. tylko winogrona byly czerwone, smaczne to bylo;)

jest 23 a ja robię się coraz bardziej głodny oglądając te wspaniałe dania lepiej zrobię i pójdę spać

Paulinko ,kolejne danie ktore uczynilo moja kuchnie bogatsza.
Maz z synem byli zachwyceni,co mnie sprawilo radosc,a potrawa wzruszyla i moje podniebienie.
Napewno nie raz to danie bedzie goscic na naszym stole.Dziekuje.

Paulina Stępień

Ojej Aleksandro miło mi to słyszeć :) To danie popisowego mojego Męża, bardzo, bardzo je lubię. Cieszę się, że i Wam tak posmakowało! Pozdrawiam Cię ciepło

Jutro będę próbował ;P

fajny przepis tylko naostrzcie nóż

a co ma nóż do przepisu? :) nóż jest z ząbkami, a nie taki do ostrzałki :) zawsze możemy dostać nowe :) pozdrawiam

Właśnie przyrządziłem indyka według tego przepisu. Jest rewelacyjny!

Paulina Stępień

Kuba cieszę się ogromnie! bo to jedno z naszych ulubionych dań, bardzo nam smakuje i zawsze zaskakuje gości :) bardzo się cieszę, że i Tobie posmakowało to danie.

A tak prezentują się wspomniane przeze mnie roladki:
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/08/rola kotlet.gif[/img]

Paulina Stępień

Kuba super :) bardzo się cieszę, że je zrobiłeś, a jakiego smaka mi narobiłeś, ach! :)

Jezu, siedzę w pracy i mi ślinka cieknie..

Wykorzystałam ten przepis na rodzinnym obiedzie,wszystkim bardzo smakowało. Moj 3 letni synek zjadł ze smakiem a jest raczej niejadkiem. :)

Paulina Stępień

Monique ooo bardzo się cieszę! :)))

Proszę o informację jaki boczek dodać choć sądzę, że wędzony.Pozdrawiam,Megi

  • Krzysztof Pawłowski

A ja dzisiaj mam ochotę na lane kluski na rosole. To pycha a nie jakiś tam makaron ze sklepu.

Kotleciki z kurczaka ( krojony w kostkę kurczak, majonez, mąka ziemniaczana, jajko, przyprawy i starty ser żółty – połączone razem, obtoczone w bułce tartej i usmażone na oleju) ryż z curry i wiosenna sałatka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka i cebulki :)

Czy boczek ma być surowy czy wędzony?

ps. Fajny przepis, łatwy do zapamiętania :)

Paulina Stępień

Może być i taki i taki, wędzony daje większy aromat

Zaintrygowało mnie nietypowe połączenie składników. Dzisiaj wypróbowałam i bardzo mi zasmakowało :). Będzie co jakiś czas pojawiać się na moim talerzu :).