Idealne gofry z mąki z ciecierzycy
Przepis na idealne gofry z mąki z ciecierzycy, idealne bo chrupiące, bo znacznie zdrowsze niż klasyczne gofry. Zrobisz je w każdej gofrownicy, a warto. Gofry z mąki z ciecierzycy sycą bardziej, ale też mają niski IG, są zdrowszą opcją niż te z mąki pszennej.
Gofry z tego przepisu wychodzą chrupiące, miękną po wystudzeniu, jak każde gofry. Jeśli szukasz alternatywy dla gofrów pszennych to zobacz również gofry jaglane. A jeśli spodoba Ci się ten przepis (a na pewno tak!) to zobacz też chleb socca, to on był początkiem i inspiracją by to proste ciasto (niemal z dwóch składników, bez jajek, bez mleka!) wykorzystać do kolejnych dań.
Idealne gofry z mąki z ciecierzycy krok po kroku
- czas: 20 minut + oczekiwanie
- liczba porcji: ok. 9-10 szt.
Składniki:
- 100 g mąki z ciecierzycy
- 200 ml wody
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
Moje porady:
- mąkę z ciecierzycy możesz kupić w niektórych sklepach lub możesz zamówić przez internet. Ja polecam tę melvit, bo to 1 kg, a koszt ok. 9 zł. Druga w podobnej cenie to np. taka targroch, też ok. 9-10 zł. Trzeba uważać, bo czasem za tę samą cenę jest tylko 0,5 kg. A warto kupić, bo ma niski indeks glikemiczny ok. 30 IG (poczytaj o IG), czyli dwa razy mniej niż pszenna jasna.
- jak zrobić mąkę w domu? Możesz też zrobić ją samodzielnie: upraż ciecierzycę na patelni, a potem zmiel ją w młynku do kawy (trzeba partiami, jak się ma niewielki młynek, ale da się :)). I już.
- czy musisz czekać aż ciasto odpocznie? :) przy gofrach nie jest to konieczne :)
- tak możesz dodać 1 łyżkę cukru jeśli czujesz taką chęć.
- gofrownica: ja robię te gofry w gofrownicy, która ma dość płaskie gofry-serduszka, o taka Severin, ok 99 zł, teraz mam drugą, też niezbyt mocną z lidla i też daje radę, ale te grofry zdecydowanie dłużej się piecze niż klasyczne, a gofrownica musi być na max! rozgrzana.
Krok 1: Mieszam mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą i solą i odstawiam na 1-2 godziny. A potem dodaję proszek do pieczenia/sodę i mieszam.
Krok 2: Rozgrzewam gofrownicę i przed pierwszym gofrem psikam olejem kokosowym (lub zwykłym) lub cienko smaruję innym tłuszczem i na to nalewam porcję ciasta aż się rozleje (moim zdaniem ciasta wchodzi mniej niż przy klasycznych gofrach, bo jest bardziej lejące).
Krok 3: Zapiekam aż da się otworzyć gofrownicę (ciut dłużej niż normalnie) i gofry będą rumiane. Odkładam na kratkę lub zjadam :)
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 13
Doczekalam się :) super
koniecznie wypróbuj, myślę, że się nie zawiedziesz :)
Dziękuję bardzo za Pani wspaniałe przepisy
Ania Grenda :-) :-) :-)
Ja juz umiem bezglutenowe ! Z ryżowej i kukurydzianej ! Przepyszne ❤️😍🍯
Te są jeszcze zdrowsze <3
ja jakoś nie umiem się przekonać do mąki z ciecierzycy, nawet niewielki jej dodatek powoduje, że potrawa ma bardzo intensywny, ciecierzycowy zapach (gorszy chyba niż przy gotowaniu ciecierzycy)…
Ale sama robisz? Ona jest bez smaku moim zdaniem i zapachu :)
nie robię, kupiłam kiedyś na próbę, i nie potrafię się zmusić, żeby ją skończyć, i tak stoi z 3/4kg (a jakoś nie mam serca wyrzucać….)
Twoje gofry wyglądają pysznie, bardzo fajny przepis :)
Mi sie pierwszy w polowie przykleil do gofrownicy:( takze czeka mnie skrobanie. Ale to pewnie dlatego ze nie odczekalam tylko odrazu zaczelam smarzyc. Ale to co udalo mi sie oderwac spoko. Super chrupiace. Zupenie inny smak niz tradycyjnych ale spoko.
Musisz dłużej smażyć, one dwa, trzy razy dłużej się robią niż zwykłe
Ja do tej pory robiłem z ryżu i soczewicy. Pychotka wyszła,a te dziś wieczorem zrobie.
13