Idealne gofry z mąki z ciecierzycy
Przepis na idealne gofry z mąki z ciecierzycy, idealne bo chrupiące, bo znacznie zdrowsze niż klasyczne gofry. Zrobisz je w każdej gofrownicy, a warto. Gofry z mąki z ciecierzycy sycą bardziej, ale też mają niski IG, są zdrowszą opcją niż te z mąki pszennej.
Gofry z tego przepisu wychodzą chrupiące, miękną po wystudzeniu, jak każde gofry. Jeśli szukasz alternatywy dla gofrów pszennych to zobacz również gofry jaglane. A jeśli spodoba Ci się ten przepis (a na pewno tak!) to zobacz też chleb socca, to on był początkiem i inspiracją by to proste ciasto (niemal z dwóch składników, bez jajek, bez mleka!) wykorzystać do kolejnych dań.
Idealne gofry z mąki z ciecierzycy krok po kroku
- czas: 20 minut + oczekiwanie
- liczba porcji: ok. 9-10 szt.
Składniki:
- 100 g mąki z ciecierzycy
- 200 ml wody
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
Moje porady:
- mąkę z ciecierzycy możesz kupić w niektórych sklepach lub możesz zamówić przez internet. Ja polecam tę melvit, bo to 1 kg, a koszt ok. 9 zł. Druga w podobnej cenie to np. taka targroch, też ok. 9-10 zł. Trzeba uważać, bo czasem za tę samą cenę jest tylko 0,5 kg. A warto kupić, bo ma niski indeks glikemiczny ok. 30 IG (poczytaj o IG), czyli dwa razy mniej niż pszenna jasna.
- jak zrobić mąkę w domu? Możesz też zrobić ją samodzielnie: upraż ciecierzycę na patelni, a potem zmiel ją w młynku do kawy (trzeba partiami, jak się ma niewielki młynek, ale da się :)). I już.
- czy musisz czekać aż ciasto odpocznie? :) przy gofrach nie jest to konieczne :)
- tak możesz dodać 1 łyżkę cukru jeśli czujesz taką chęć.
- gofrownica: ja robię te gofry w gofrownicy, która ma dość płaskie gofry-serduszka, o taka Severin, ok 99 zł, teraz mam drugą, też niezbyt mocną z lidla i też daje radę, ale te grofry zdecydowanie dłużej się piecze niż klasyczne, a gofrownica musi być na max! rozgrzana.
Krok 1: Mieszam mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą i solą i odstawiam na 1-2 godziny. A potem dodaję proszek do pieczenia/sodę i mieszam.
Krok 2: Rozgrzewam gofrownicę i przed pierwszym gofrem psikam olejem kokosowym (lub zwykłym) lub cienko smaruję innym tłuszczem i na to nalewam porcję ciasta aż się rozleje (moim zdaniem ciasta wchodzi mniej niż przy klasycznych gofrach, bo jest bardziej lejące).
Krok 3: Zapiekam aż da się otworzyć gofrownicę (ciut dłużej niż normalnie) i gofry będą rumiane. Odkładam na kratkę lub zjadam :)
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 10
Doczekalam się :) super
koniecznie wypróbuj, myślę, że się nie zawiedziesz :)
Dziękuję bardzo za Pani wspaniałe przepisy
Ania Grenda :-) :-) :-)
Ja juz umiem bezglutenowe ! Z ryżowej i kukurydzianej ! Przepyszne ❤️😍🍯
Te są jeszcze zdrowsze <3
ja jakoś nie umiem się przekonać do mąki z ciecierzycy, nawet niewielki jej dodatek powoduje, że potrawa ma bardzo intensywny, ciecierzycowy zapach (gorszy chyba niż przy gotowaniu ciecierzycy)…
Ale sama robisz? Ona jest bez smaku moim zdaniem i zapachu :)
nie robię, kupiłam kiedyś na próbę, i nie potrafię się zmusić, żeby ją skończyć, i tak stoi z 3/4kg (a jakoś nie mam serca wyrzucać….)
Twoje gofry wyglądają pysznie, bardzo fajny przepis :)
10