Idealne gofry z mąki z ciecierzycy


Przepis na idealne gofry z mąki z ciecierzycy, idealne bo chrupiące, bo znacznie zdrowsze niż klasyczne gofry. Zrobisz je w każdej gofrownicy, a warto. Gofry z mąki z ciecierzycy sycą bardziej, ale też mają niski IG, są zdrowszą opcją niż te z mąki pszennej.

Gofry z tego przepisu wychodzą chrupiące, miękną po wystudzeniu, jak każde gofry. Jeśli szukasz alternatywy dla gofrów pszennych to zobacz również gofry jaglane. A jeśli spodoba Ci się ten przepis (a na pewno tak!) to zobacz też chleb socca, to on był początkiem i inspiracją by to proste ciasto (niemal z dwóch składników, bez jajek, bez mleka!) wykorzystać do kolejnych dań.

Idealne gofry z mąki z ciecierzycy krok po kroku

  • czas: 20 minut + oczekiwanie
  • liczba porcji: ok. 9-10 szt.

Składniki:

  • 100 g mąki z ciecierzycy
  • 200 ml wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody

Moje porady:

  • mąkę z ciecierzycy można kupić w niektórych sklepach lub możesz zamówić przez internet. Warto, bo ma niski indeks glikemiczny ok. 30 IG (poczytaj o IG), czyli dwa razy mniej niż pszenna jasna.
  • jak zrobić mąkę w domu? Możesz też zrobić ją samodzielnie: upraż ciecierzycę na patelni, a potem zmiel ją w młynku do kawy (trzeba partiami, jak się ma niewielki młynek, ale da się :)). I już.
  • czy musisz czekać aż ciasto odpocznie? :) przy gofrach nie jest to konieczne :)
  • tak możesz dodać 1 łyżkę cukru jeśli czujesz taką chęć.
  • Gofry z mąki z ciecierzycy

    Krok 1: Mieszam mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą i solą i odstawiam na 1-2 godziny. A potem dodaję proszek do pieczenia/sodę i mieszam.

  • Gofry z mąki z ciecierzycy

    Krok 2: Rozgrzewam gofrownicę i przed pierwszym gofrem psikam olejem kokosowym (lub zwykłym) lub cienko smaruję innym tłuszczem i na to nalewam porcję ciasta aż się rozleje (moim zdaniem ciasta wchodzi mniej niż przy klasycznych gofrach, bo jest bardziej lejące).

  • Gofry z mąki z ciecierzycy

    Krok 3: Zapiekam aż da się otworzyć gofrownicę (ciut dłużej niż normalnie) i gofry będą rumiane. Odkładam na kratkę lub zjadam :)

Dodaj komentarz

Komentarze: 10

  • Michalina Kędzia

Doczekalam się :) super

  • kotlet.tv

koniecznie wypróbuj, myślę, że się nie zawiedziesz :)

  • Jaroslawa Sliwka

Dziękuję bardzo za Pani wspaniałe przepisy

  • Tomasz Dorota Grenda

Ania Grenda :-) :-) :-)

  • Ania Grenda

Ja juz umiem bezglutenowe ! Z ryżowej i kukurydzianej ! Przepyszne ❤️😍🍯

  • kotlet.tv

Te są jeszcze zdrowsze <3

ja jakoś nie umiem się przekonać do mąki z ciecierzycy, nawet niewielki jej dodatek powoduje, że potrawa ma bardzo intensywny, ciecierzycowy zapach (gorszy chyba niż przy gotowaniu ciecierzycy)…

Paulina Stępień

Ale sama robisz? Ona jest bez smaku moim zdaniem i zapachu :)

  • Alina

nie robię, kupiłam kiedyś na próbę, i nie potrafię się zmusić, żeby ją skończyć, i tak stoi z 3/4kg (a jakoś nie mam serca wyrzucać….)

Twoje gofry wyglądają pysznie, bardzo fajny przepis :)