Hummus z suszonymi pomidorami


Jeden z moich ulubionych smaków hummusu to hummus z suszonymi pomidorami. Choć najbardziej na świecie lubię zwykły to pewne wariacje smakowe są ciekawą odmianą. Jeśli lubisz wyraziste smaki i suszone pomidory to bardzo Ci przypasuje hummus z pomidorami.

Możesz go zrobić z namaczanej ciecierzycy (wiadomo najlepiej), ale wyjdzie też z tej z puszki.

Hummus z suszonymi pomidorami krok po kroku

  • czas: 10 minut + moczenie
  • liczba porcji: 1 miseczka

Składniki:

  • puszka 400 g ciecierzycy* lub 150 g namoczonej przez noc
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki tahini
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • szczypta kuminu
  • 4-5 kostek lodu
  • ok. 3 łyżki zimnej wody
  • ok. 8 sztuk suszonych pomidorów (w oleju lub namoczonych w wodzie)

Moje porady:

  • oczywiście w wersji klasycznej najlepiej ugotować ciecierzycę, wcześniej ją mocząc przez 12 godzin. Dokładną recepturę znajdziecie we wpisie: hummus tradycyjny.
  • kumin możesz wyjątkowo pominąć, kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem :)
  • tahini to pasta z sezamu, możesz kupić w sklepie, albo zrobić. Cały przepis tutaj:pasta tahini, a w skrócie do tego przepisu wystarczy, że na suchej patelni uprażysz 3 łyżki sezamu a potem zblendujesz je z 2 łyżkami oliwy.
  • Hummus smakowy z pomidorami

    Krok 1: Namoczoną ciecierzycę gotuję aż ziarenka zgniecione między palcami będą miękkie. Można użyć tej z puszki. Do ciecierzycy dodaję pozostałe składniki. W przypadku pomidorów suszonych w oleju warto je odcisnąć odrobinę. Blenduję na mus.

Hummus z suszonymi pomidorami
Hummus z suszonymi pomidorami

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 10

  • Krzysiek Sobiech

Z prazonymi orzechami laskowymi papryczka i łososiem z odrobina przyprawy do kuraka

  • Sylvia Wiśniewska

z zielonymi oliwkami :)

  • kotlet.tv

z oliwkami jeszcze nie robiłam, muszę spróbować :) dziękuję

Spotkała się pani kiedyś (poza Europą) z nieklasycznym hommosem? Jeżeli tak to w jakim kraju owe podają?☺

  • kotlet.tv

nie miała okazji, ale na pewno w mojej książce z tradycyjną kuchnią libańską takie wariacje są przedstawione :)

  • Dorota Kowalska Sulewski

Z czerwonymi burakami na bazie bialej fasoli – moj ulubiony!

Z wędzoną papryką!!!

Następna rzecz do wypróbowania :-)