Hummus z suszonymi pomidorami
Jeden z moich ulubionych smaków hummusu to hummus z suszonymi pomidorami. Choć najbardziej na świecie lubię zwykły to pewne wariacje smakowe są ciekawą odmianą. Jeśli lubisz wyraziste smaki i suszone pomidory to bardzo Ci przypasuje hummus z pomidorami.
Możesz go zrobić z namaczanej ciecierzycy (wiadomo najlepiej), ale wyjdzie też z tej z puszki.
Hummus z suszonymi pomidorami krok po kroku
- czas: 10 minut + moczenie
- liczba porcji: 1 miseczka
Składniki:
- puszka 400 g ciecierzycy* lub 150 g namoczonej przez noc
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 łyżki tahini
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
- szczypta kuminu
- 4-5 kostek lodu
- ok. 3 łyżki zimnej wody
- ok. 8 sztuk suszonych pomidorów (w oleju lub namoczonych w wodzie)
Moje porady:
- oczywiście w wersji klasycznej najlepiej ugotować ciecierzycę, wcześniej ją mocząc przez 12 godzin. Dokładną recepturę znajdziecie we wpisie: hummus tradycyjny.
- kumin możesz wyjątkowo pominąć, kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem :)
- tahini to pasta z sezamu, możesz kupić w sklepie, albo zrobić. Cały przepis tutaj:pasta tahini, a w skrócie do tego przepisu wystarczy, że na suchej patelni uprażysz 3 łyżki sezamu a potem zblendujesz je z 2 łyżkami oliwy.
Krok 1: Namoczoną ciecierzycę gotuję aż ziarenka zgniecione między palcami będą miękkie. Można użyć tej z puszki. Do ciecierzycy dodaję pozostałe składniki. W przypadku pomidorów suszonych w oleju warto je odcisnąć odrobinę. Blenduję na mus.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 10
Z prazonymi orzechami laskowymi papryczka i łososiem z odrobina przyprawy do kuraka
z zielonymi oliwkami :)
z oliwkami jeszcze nie robiłam, muszę spróbować :) dziękuję
Spotkała się pani kiedyś (poza Europą) z nieklasycznym hommosem? Jeżeli tak to w jakim kraju owe podają?☺
nie miała okazji, ale na pewno w mojej książce z tradycyjną kuchnią libańską takie wariacje są przedstawione :)
A do czego lód?
pisałam o tym tutaj http://kotlet.tv/hummus-tradycyjny/ ogólnie napusza masę i hummus wychodzi bardziej „puchaty” :)
Z czerwonymi burakami na bazie bialej fasoli – moj ulubiony!
Z wędzoną papryką!!!
Następna rzecz do wypróbowania :-)
10