Herbaciany tort z bitą śmietaną

Dla wielbicieli herbaty to tort idealny. Lekki, ale o wyraźnym jej posmaku. Herbatą nasączyłam zarówno spody biszkoptowe, jak i krem. Oczywiście, jeśli wolicie słodsze smaki, to wystarczy, że zrezygnujecie z herbaty, a przy pomocy galaretek i dodatków uzyskacie dowolny smak.

Możecie dodać galaretkę brzoskwiniową lub pomarańczową, a do tego pokrojone owoce z puszki, albo galaretkę truskawkową i truskawki itd. Herbaciany tort z bitą śmietaną jest prosty, bo przełożony bitą śmietaną i wzbogacony wspomnianymi herbacianymi dodatkami. W tej wersji wykorzystałam zieloną galaretkę o smaku kiwi i herbatę matcha.

Jeśli macie ochotę na biały krem, ale zielone spody, to możecie zrobić tort herbaciany na wzór rolady zielonej. Polecam też torty z lukrem plastycznym, jeśli lubicie dekorować. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ubijam białka z cukrem i cukrem z wanilią na sztywną pianę.

Krok 2. Dodaję żółtka, mąkę i wodę, i mieszam delikatnie.

Krok 3. Rozdzielam na 3 części i wlewam do formy 22–23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut.

Krok 4. Wyjmuję i studzę spody.

Krok 5. Galaretkę rozpuszczam we wrzątku (ta mała ilość z przepisu) i odstawiam, by wystygła. Kremówkę ubijam z cukrem pudrem na sztywno, dodaję matchę i wystudzoną galaretkę. Mieszam.

Krok 6. Biszkopt nasączam herbatą i przekładam kremem. Następnie z wierzchu równam nożem i wstawiam do lodówki, by zastygł.

Krok 7. Dekoruję resztą kremu lub bezikami, po ponownym schłodzeniu posypuję matchą lub cukrem pudrem i dekoruję wisienkami. Gotowe. :)

Herbaciany tort z bitą śmietaną
Herbaciany tort z bitą śmietaną
30 stycznia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.