Hawajskie bułeczki


Delikatne, słodkie i mięciutkie. Idealne na słodkie śniadanie – hawajskie bułeczki. Zarówno mi, jak i Mężowi, zasmakowały bardzo. Najlepsze z miodem, serkiem waniliowym, konfiturą lub po prostu z masłem. Stanowią świetne dopełnienie śniadania, to takie małe "co nieco" o poranku.

Bułeczki hawajskie to propozycja w 47. edycji "Weekendowej Piekarni", którą tym razem prowadziła Efi. Muszę przyznać, że smak bułeczek mnie mile zaskoczył. I na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na naszym stole.

Ja je jadam na śniadanie, jak klasyczne małe bułeczki, ale można je też polukrować i jeść jako małe słodkie bułeczki na deser. Są po prostu bardzo, bardzo smaczne.

Hawajskie bułeczki krok po kroku

  • czas: ok. 3 h
  • liczba porcji: 12 sztuk bułeczek

Składniki:

  • 420 g mąki
  • 100 g ananasa
  • 55 g soku z ananasa
  • 60 g wody
  • 50 g mleka w proszku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 7 g suchych drożdży
  • 60 g wiórków

plus:

  • ok 20–30 g mąki do podsypywania
  • jajko do smarowania

Moje porady:

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 1: Ananasa z puszki kroję na mniejsze kawałki.

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 2: Do miski wrzucam wszystkie składniki poza wiórkami kokosowymi. Mieszam.

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 3: Przekładam na blat i wyrabiam, podsypując mąką (ciasto będzie dosyć mokre i lepkie). Jednak jednorazowo nie więcej niż 1 łyżka. Ciasto można wyrobić. Po jakimś czasie dodaję wiórki i kończę wyrabianie, gdy uzyskam gładkie w dotyku ciasto.

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 4: Przekładam do miski i odstawiam pod przykryciem na 1,5 h. [na zdjęciu ciasto przed wyrastaniem]

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 5: [na zdjęciu ciasto wyrośnięte]

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 6: Po tym czasie zagniatam ciasto, formuję wałek i dzielę na 12 części (tyle, ile bułeczek). Z każdej formuję kulkę. Najłatwiej zbierając brzegi do środka i łącząc je na szczycie – jak sakiewkę. Łączeniem układamy potem do spodu.

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 7: Bułeczki układam obok siebie na papierze do pieczenia w odstępach ok. 1,5 cm. Przykrywam folią i ściereczką i odstawiam na 45 minut.

  • Bułeczki hawajskie przygotowanie

    Krok 8: [na zdjęciu bułeczki po wyrośnięciu]. Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190°C na 15 minut (aż będą rumiano złote). Jeśli mają być jako deser, to lukruję po wystudzeniu, jeśli na kanapki, to nic więcej nie muszę robić. :) Smacznego.

Bułeczki hawajskie
Bułeczki hawajskie

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

o tak zdecydowanie sa pyszne
Piękne , kształtne bułeczki Paulinko upiekłaś

Oj Alicjo, one są fantastyczne! u mnie jeszcze będą gościć nie jeden raz! :) są takie w sam raz :)

Cudne! Dziś zamierzam je zrobić, będą idealne na jutrzejsze słodkie śniadanko.

fajnie wygladaja

Mysle ze je dzisiaj wyprobuje. Tyle ze ciasto wyrobie pewnie robotem bo nie cierpie jak sie lepi do rak. Ananas w bulce musi byc pyszny. Mozna zastapic drozdze suche swiezymi czy lepiej postepowac zgodnie z przepisem?

Paulina Stępień

Lidan zawsze możesz zastąpić drożdże suche świeżymi i odwrotnie, zasada zawsze taka sama :) czyli jak w przepisie byłoby 1 g suchych to dajesz 2 g świeżych, zawsze 2 razy tyle.

Robiłam. Były przepyszne! Chyba to powtórzę lada dzień.

Wygladaja bardzo smacznie! Co zrobic gdy nie mam mleka w proszku?