Hałuszki podlaskie


Hałuszki z okolic Białowieży to zupełnie inne hałuszki niż podhalańskie. Dzisiaj pokażę wam te pierwsze, w dodatku hałuszki podlaskie podam na słodko w formie deseru. W oryginale hałuszki to takie kluseczki ziemniaczane (przypominające kopytka), które wypieka się w piecu. Ale można w restauracjach dostać również smażone kluseczki, które smakują pysznie!

Hałuszki można podawać z sosem grzybowym albo tak, jak ja na słodko. Na słodko pasuje tutaj śmietana lub jogurt naturalny. Ja wybrałam jogurt naturalny Zott i całość posypałam cukrem pudrem. W smaku są wyśmienite.

Hałuszki podlaskie krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: 4 (2 blaszki)

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • sól
  • olej do smarowania
  • jogurt naturalny Zott do podania
  • cukier puder

*przepis został przygotowany we współpracy z marką Zott. W tym przepisie wykorzystałam jogurt naturalny Zott.


Moje porady:

  • w tym przepisie piekłam te małe kluseczki, ale możecie je również smażyć. Wystarczy partiami wrzucać do rondelka z rozgrzanym olejem, tak by kluseczki swobodnie mogły dryfować. Smaży się je aż będą rumiane. Robiłam dwie wersje, moim zdaniem smak końcowy jest bardzo podobny, te z piekarnika są delikatnie bardziej chrupkie.
  • Hałuszki podlaskie

    Krok 1: Ziemniaki gotuję, studzę i mielę w maszynce. Dodaję mąkę, jajko i sól.

  • Hałuszki podlaskie

    Krok 2: Mieszam, a potem przekładam na blat i wyrabiam. Uwaga ciasto się klei, warto ręce obsypać mąką i wyrabiać szybko.

  • Hałuszki podlaskie

    Krok 3: Dzielę na 2-3 fragmenty i na omączonym blacie formuję wałeczek. Wycinam pod skosem kluseczki.

  • Hałuszki podlaskie

    Krok 4: Układam na papierze posmarowanym olejem i każdą sztukę też smaruję olejem. Piekę ok 30 minut w 180C. Do zrumieniania. Podaję z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Komentarze: 38

  • Aleksandra Szafrańska

Trochę wiocha z tym obscesyjnym lokowaniu produktu…

W Poznaniu takie „kluski” gotujemy w osolonej wodzie i podajemy na słodko z cukrem, lub na słono ze skwarkami, a nazywamy je szagówki lub kopytka :)

  • Aga Be

U mnie się jada właśnie kopytka z jogurtem/śmietaną i posypane cukrem, a czasami na bogato jest bułka tarta i na to cukier <3

  • Renia Gambal

Na Dolnym Slasku tez pod nazwa kopytka na slodko ze smietaną badź z skwarkami 🙂

  • Aneta Mogielnicka

my na Podlasiu również jemy to jako kopytka

  • Ania Tyton

W łódzkie tez kopytka

  • Dorota Kowalska Sulewski

W swietokrzyskim tez sie gotuje w wodzie i mowi na nie kopytka – mniam, nie jadlam chyba ze sto lat!

  • kotlet.tv

tak, bo podobne, gotowane to właśnie kopytka, a tutaj inne przygotowanie, moim zdaniem pyyyyyszne!

  • Lidzia

Na Górnym Śląsku też jemy takie kluseczki jako kopytka :) Z sosami mięsnymi/grzybowymi albo na słodko

  • Magdalena Babiarz

Malwina Miskow :)

  • Katarzyna Pluchrat

Kopytka

  • Ewelina Ewa Mąka

A nie pierogi leniwe? :D

  • Monika Kowalczuk

Leniwe z twarogu

  • Dorota Kowalska Sulewski

Kluski leniwe

Kopytka :)

Takie podobne do kopytek, tylko je nie gotujemy, tylko smażymy. Ciekawe, warto spróbować. :-)

  • Alina Dziewitek

W mojej kuchni są smażone I podawane na wigilijną kolację.

  • Alina Dziewitek

I do tego sos z borowików, a jak nie ma to z pieczarek

Prawdziwe haluszki podlaskie robi się z surowych ziemniaków i gotuje

  • kotlet.tv

Podhalańskie, bo podlaskie to właśnie piecze lub smaży. Przynajmniej w okolicach Białowieży :) ale chętnie poznam inne wariacje :)

  • Judyta Dąbrowska

Mieszkałam tam 30 lat i powiem że pierwszy raz to widzę 😉

  • Justyna Strzelecka

To są kopytka, ja uwielbiam posypane cynamonem, cukrem i polane roztopionym masłem :-D pychotka

  • kotlet.tv

kopytka są gotowane :) nie zmienia to faktu, że pyszne w każdej wersji

  • Katarzyna Góral

Zrobiłam na ostro, wyszły super ;-)

podziel się przepisem :) mam nadzieję, że nie mówisz o tych z Podhala, tamte inne zdecydowanie :)

  • Monika Jackiewicz

Z jogurtem naturalnym to raczej nie jest na słodko, przynajmniej ja w tym słodyczy nie widzę.

  • Karo Lina

W przepisie dopisane jest ze z jogurtem i posypane cukrem pudrem ;)

Zupełnie jak kopytka

  • Maciej Nowak

Może dlatego, że to są kopytka?

Dokładnie w Kielcach również kopytka :)

Bogdan Hałuszka

  • Ewelina Ewa Mąka

Jolanta Mąka

  • Krzysztof Grabiec

A jak jogurt to polski !

Zott regionalnie :v tak bardzo.

Wysłałam na priv.

Hal’uszki z podlaskiego akcent na „L” ;-) ja robie z makiem na slodko , albo smaże ze skwarkami :-D

  • Ania Wróblewska

Jeszcze trzeba sprawdzić, czy jogurt z mleka czy z mleka w proszku ;) Tych z drugą opcją nie biorę :P

  • Aleksandra Grzesiak

Szkoda ze ten konkretny jogurt ma tak slaby sklad…