Gulasz najlepszy


Przepis na klasyczny, aromatyczny, najlepszy gulasz węgierski. Pachnący papryką, z delikatnym mięsem, doprawiony, smaczny i idealny!

Zapach dobrego gulasz węgierskiego ma taką dymną nutę, tę wyczułam pierwszy raz podczas pobytu w okolicach Budapesztu. Ta papryka ma taki wyrazisty, niepowtarzalny armat, który jest moim zdaniem magicznym składnikiem każdego dobrego gulaszu.

krok po kroku:

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 400 g łopatki wieprzowej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża lub 2 małe papryki
  • ok. 200 g pieczarek
  • 250 ml wody (lub delikatnego bulionu)
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (wedle uznania)
  • sól, pieprz

Moje porady:

  • wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła "torebkowa" :)
  • Gulasz najlepszy

    Krok 1: Kroję paprykę i odkładam, marchew i pieczarki w plasterki i też odkładam.

  • Gulasz najlepszy

    Krok 2: Siekam cebulę, czosnek, na maśle podsmażam. Mięso kroję na kawałki, obtaczam w mące, oprószam pieprzem i podsmażam. Dodaję przyprawy (papryki sypkie).

  • Gulasz najlepszy

    Krok 3: Zalewam bulionem i duszę ok. 1 godziny.

  • Gulasz najlepszy

    Krok 4: Dodaję przyprawy (ziele, liść), warzywa (te pokrojone), przecier i duszę ok. 1 godziny aż będzie gęste, w razie potrzeby dodaję ciut wody.

Gulasz najlepszy
Gulasz najlepszy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 24

  • asja

Z listy składników uciekło ile ma być papryki (tej surowej) :)

  • Magdalena

Ile papryki czerwonej potrzeba do podanej porcji?

  • Lea

Tytuł nie kłamie – mój mąż orzekł, że jest to najlepszy gulasz jaki jadł:) Paulino dziękuję za pyszne i proste przepisy.

  • Aneta

Gulasz wyszedł wyśmienicie :) Pozdrawiam.

  • Julia32

Witam! :D
Gulasz o wiele lepszy niż z torebki, a już się martwiłam, że się nie da zrobić lepszego..^^
Jest tak dobry, że gotuje go już trzeci dzień. Pycha!
Pozdrawiam i dziękuje :3

  • daria

Moja rodzina je zdrowe jedzenie, nie kupujemy podrabianych składników, ani tanich podróbek. Zależy nam na dobrym samopoczuciu. Do takiego gulaszu mąż kupuje z Ogródka Dziadunia ogórki, bo nie mamy czasu w domu ich robić, a smakują wyśmienicie.

  • Amanda

mój mąż bardzo lubi gulasz, ale do tej pory robiłam go nieco inaczej.

  • wojtek

a co z przecierem pomidorowym? kiedy go dodać?

  • Kora

Przyłączam się do pytania.

  • Anonim

Dwa razy duszę około godziny czy krok 3 łączę z 4?

  • Karolina

Na Wegrzech gulasz to rodzaj zupy!

  • Kasia

Bardzo dobry gulasz. Będzie często u mnie gościł😀

  • Andrzej

Prosty łatwy smaczny przepis smacznego

  • Anonim

Super😊będziemy gotować 😊

  • Maciek

Kiedy dodać przecier ??

  • Anonim

przepis słabo opisany
dla pierwszaka gotujacego linijka po linijce totalnie do bani choc efekt koncowy pewnie mimo wszystko zaskoczy, bo w koncu ciezko zpaprac gulasz…
no ale pytania o przecier z listy skladników mogą głowić długoooo…
fajne zdjęcia ;)
do klusek śląskich proponuje ciut więcej bulionu

Paulina Stępień

Ale powiedz czego Ci brakuje, masz krok po kroku opisane co robić, widziałeś kroki?, jeśli masz wątpliwości pisz – pomogę.

  • Walkiria

Najlepszy przepis na gulasz! Z żadnego innego przepisu gulasz nie wyszedł tak znakomity ;)
Rewelacja

  • wader

Krok 4 dodaję ……….i koncentrat . i po co pisać kiedy go dodać ????ach joooooooooo

  • Magda

Bardzo pyszne, robię kolejny raz. Dziękuję

  • Anonim

W którym momencie należy posolić mięso? W kroku nr 2?

  • ET

Sól radzę dodawać na końcu. Jak już wszystkie smaki się wymieszają ocenisz ile jej potrzeba (ciężko później „odsolić” danie). Pomijając to, solone mięso może zrobić się twarde. Swoją drogą – nie wiem jak to się zaczęło, ale od kiedy kilka lat temu trafiłem na tą stronę, stała się ona wyrocznią w kwestii eksperymentów kulinarnych (w zasadzie tak zacząłem karierę w kuchni). Pozostał tylko jeden problem… Przy 2 synach muszę potrajać wielkość porcji, a niestety dania nie lubią jak potraja się ilość oleju/masła czy przypraw. Pozostaje tylko eksperymentować i uczyć się wraz z kolejnym daniem.

Nie można dodawać nowych komentarzy.