Gulasz najlepszy

Gulasz najlepszy

Drukuj

Przepis na klasyczny, aromatyczny, najlepszy gulasz węgierski. Pachnący papryką, z delikatnym mięsem, doprawiony, smaczny i idealny!

Zapach dobrego gulasz węgierskiego ma taką dymną nutę, tę wyczułam pierwszy raz podczas pobytu w okolicach Budapesztu. Ta papryka ma taki wyrazisty, niepowtarzalny armat, który jest moim zdaniem magicznym składnikiem każdego dobrego gulaszu.

Gulasz najlepszy krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 400 g łopatki wieprzowej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża lub 2 małe papryki
  • ok. 200 g pieczarek
  • 250 ml wody (lub delikatnego bulionu)
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (wedle uznania)
  • sól, pieprz

Moje porady:

  • wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła "torebkowa" :)
  • Gulasz najlepszy

    Krok 1: Kroję paprykę i odkładam, marchew i pieczarki w plasterki i też odkładam.

  • Gulasz najlepszy

    Krok 2: Siekam cebulę, czosnek, na maśle podsmażam. Mięso kroję na kawałki, obtaczam w mące, oprószam pieprzem i podsmażam. Dodaję przyprawy (papryki sypkie).

  • Gulasz najlepszy

    Krok 3: Zalewam bulionem i duszę ok. 1 godziny.

  • Gulasz najlepszy

    Krok 4: Dodaję przyprawy (ziele, liść), warzywa (te pokrojone) i duszę ok. 1 godziny aż będzie gęste, w razie potrzeby dodaję ciut wody.

Gulasz najlepszy
Gulasz najlepszy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Zdjęcia czytelników

Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.

Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

Z listy składników uciekło ile ma być papryki (tej surowej) :)

Ile papryki czerwonej potrzeba do podanej porcji?

Tytuł nie kłamie – mój mąż orzekł, że jest to najlepszy gulasz jaki jadł:) Paulino dziękuję za pyszne i proste przepisy.

Gulasz wyszedł wyśmienicie :) Pozdrawiam.

Witam! :D
Gulasz o wiele lepszy niż z torebki, a już się martwiłam, że się nie da zrobić lepszego..^^
Jest tak dobry, że gotuje go już trzeci dzień. Pycha!
Pozdrawiam i dziękuje :3

Moja rodzina je zdrowe jedzenie, nie kupujemy podrabianych składników, ani tanich podróbek. Zależy nam na dobrym samopoczuciu. Do takiego gulaszu mąż kupuje z Ogródka Dziadunia ogórki, bo nie mamy czasu w domu ich robić, a smakują wyśmienicie.

mój mąż bardzo lubi gulasz, ale do tej pory robiłam go nieco inaczej.

a co z przecierem pomidorowym? kiedy go dodać?

Dwa razy duszę około godziny czy krok 3 łączę z 4?