Gulasz z fasoli libański


Fassoulia Stew, czyli gulasz z fasoli po libańsku, świetnie doprawiony, aromatyczny! Możesz go spokojnie przygotować w domu, nie ma tutaj przypraw, które sprawią Ci problem. Danie jest proste, niesamowicie sycące i rozgrzewające. Gulasz z fasoli możesz podać z kaszą jęczmienną i doprawionym jogurtem.

Ja z przyjemności eksperymentuję z kolejnymi przepisami z książki libańskiej " The Lebanese kitchen", jest źródłem wielu warzywnych dań ze strączkami. Staram się aby te ostatnie codziennie pojawiały się w naszej diecie, a jesienią tego typu dania świetnie rozgrzewają. Spróbuj, szczególnie jeśli fasolka kojarzy Ci się jedynie z fasolką po bretońsku, to taki gulasz z fasoli będzie świetną odmianą.

Gulasz z fasoli libański krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4-5

Składniki:

  • 1,5 szklanki namoczonej i ugotowanej białej fasoli lub puszka ok. 400 g
  • 2 cebule
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 400 g pomidorów z puszki lub 5 świeżych
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 laska cynamonu
  • szczyota cynamonu w proszku
  • sól, pieprz
  • 1/3 szklanki wody*

Moje porady:

  • jeśli używasz suchej fasoli to trzeba ją namoczyć przez noc, a potem przepłukać i ugotować ok. 1 godziny, aż będzie miękka.
  • w oryginale podaje się do tego jogurt wymieszany z wędzona papryką i sokiem z cytryny oraz pasuje tu kasza jęczmienna
  • Gulasz z fasoli

    Krok 1: Cebulę siekam drobno, podsmażam na oliwie, dodaję posiekany czosnek. Marchewkę i selera kroję na plastry i też przesmażam. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oliwy więcej lub wodę.

  • Gulasz z fasoli

    Krok 2: Dodaję przyprawy, pomidory (w puszce lub pokrojone świeże), wodę i mieszam. Na średnim ogniu podgrzewam co jakiś czas mieszając.

  • Gulasz z fasoli

    Krok 3: Gdy marchewka będzie miękka (ok. 20 minut) to dodaję fasolę, sprawdzam sos na smak, jak jest go mało to dolewam trochę wody. Gotuję na malutkim ogniu ok. 5-10 minut i podaję. Smacznego.

Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

  • Meble medyczne Warszawa

Fajny wpis, meeega apetycznie to wygląda :)

alternatywa dla fasolki po bretonsku, wyglada super

Czy 1.5 szklanki to ilość suchej fasoli czy już po ugotowaniu?

Paulina Stępień

Ugotowanej :) lub 3/4 suchej i wtedy namoczyć i ugotować

  • Ania

Dziękuję :)

już wiem co mam dziś na kolacje :)

Robię dzisiaj, uwielbiam takie dania :)

Robię to juz drugi raz. To rewelacyjny przepis. Cynamon sprawia, że smak jest inny, egzotyczny. Rodzina zachwycona. Dziękuję !!!

Genialne danie! Pycha! Choć nie jest najlepsze na pierwszy dzień po 10’cio dniowym poście, bo… zjedliśmy z mężem całość na pół. Oj, coś czuję, że swoje odcierpimy, ale smak wyśmienity, nie mogliśmy się nazachwycać ;)