Gulasz z fasoli libański


Fassoulia Stew, czyli gulasz z fasoli po libańsku, świetnie doprawiony, aromatyczny! Możesz go spokojnie przygotować w domu, nie ma tutaj przypraw, które sprawią Ci problem. Danie jest proste, niesamowicie sycące i rozgrzewające. Gulasz z fasoli możesz podać z kaszą jęczmienną i doprawionym jogurtem.

Ja z przyjemności eksperymentuję z kolejnymi przepisami z książki libańskiej " The Lebanese kitchen", jest źródłem wielu warzywnych dań ze strączkami. Staram się aby te ostatnie codziennie pojawiały się w naszej diecie, a jesienią tego typu dania świetnie rozgrzewają. Spróbuj, szczególnie jeśli fasolka kojarzy Ci się jedynie z fasolką po bretońsku, to taki gulasz z fasoli będzie świetną odmianą.

Gulasz z fasoli libański krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4-5

Składniki:

  • 1,5 szklanki namoczonej i ugotowanej białej fasoli lub puszka ok. 400 g
  • 2 cebule
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 400 g pomidorów z puszki lub 5 świeżych
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 laska cynamonu
  • szczyota cynamonu w proszku
  • sól, pieprz
  • 1/3 szklanki wody*

Moje porady:

  • jeśli używasz suchej fasoli to trzeba ją namoczyć przez noc, a potem przepłukać i ugotować ok. 1 godziny, aż będzie miękka.
  • w oryginale podaje się do tego jogurt wymieszany z wędzona papryką i sokiem z cytryny oraz pasuje tu kasza jęczmienna
  • Gulasz z fasoli

    Krok 1: Cebulę siekam drobno, podsmażam na oliwie, dodaję posiekany czosnek. Marchewkę i selera kroję na plastry i też przesmażam. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę oliwy więcej lub wodę.

  • Gulasz z fasoli

    Krok 2: Dodaję przyprawy, pomidory (w puszce lub pokrojone świeże), wodę i mieszam. Na średnim ogniu podgrzewam co jakiś czas mieszając.

  • Gulasz z fasoli

    Krok 3: Gdy marchewka będzie miękka (ok. 20 minut) to dodaję fasolę, sprawdzam sos na smak, jak jest go mało to dolewam trochę wody. Gotuję na malutkim ogniu ok. 5-10 minut i podaję. Smacznego.

Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli
Gulasz z fasoli

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

  • Meble medyczne Warszawa

Fajny wpis, meeega apetycznie to wygląda :)

alternatywa dla fasolki po bretonsku, wyglada super

Czy 1.5 szklanki to ilość suchej fasoli czy już po ugotowaniu?

Paulina Stępień

Ugotowanej :) lub 3/4 suchej i wtedy namoczyć i ugotować

  • Ania

Dziękuję :)

już wiem co mam dziś na kolacje :)

Robię dzisiaj, uwielbiam takie dania :)