Grzybowe ciasteczka smażone


Najpyszniejsze ciasteczka grzybowe pod słońcem. Moja Babcia zawsze robiła je na Wigilię. Muszę przyznać, że na ogół znikały, zanim do niego usiedliśmy. To najprawdziwszy rarytas. Od czasu do czasu ciasteczka pojawiały się również w innych porach roku. Ich pojawienie się zawsze miało związek z zupą grzybową, bo do ciasteczek trafiały grzyby właśnie z zupy.

Któregoś dnia eksperymentowałam z pieczarkami, wyszły pyszne. Dzisiaj zapraszam Was na pieczarkowe ciasteczka smażone.

Grzybowe ciasteczka smażone krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 30 sztuk

Składniki:

ciasto:

  • 1 całe jajko
  • 250 g śmietany 30%
  • 1 łyżeczka masła
  • mąka (zaczynam od 2 szklanek, jak zbyt lepkie, to dosypuję)

nadzienie:

  • 1 szklanka posiekanych pieczarek
  • jajko
  • sól
  • pieprz
  • troszkę masła
  • Ciasteczka grzybowe

    Krok 1: Grzyby siekam na drobniutkie kawałeczki. Na patelnię wkładam troszkę masła i wrzucam grzyby. Wbijam jajko, mieszam wszystko. Doprawiam pieprzem i solą dla smaku. Grzybki podsmażam lekko, aż ściemnieją i zacznie unosić się smakowity zapach. Odstawiam do przestygnięcia.

  • Ciasteczka grzybowe

    Krok 2: Zagniatam ciasto z mąki, jajka, śmietany i masła. Kiedy ciasto jest dobrze wyrobione, wałkuję na grubość mniejszą niż pół centymetra. Wycinam kieliszkiem (bo to niewielkie ciasteczka, takie na jeden kęs) kółka.

  • Ciasteczka grzybowe

    Krok 3: Na jedno kółko kładę nadzienie, drugim przykrywam. Zagniatam krawędzie widelcem, będą miały taki ładny wzorek.

  • Ciasteczka grzybowe

    Krok 4: Gdy mam gotowe wszystkie ciasteczka, to wrzucam partiami na patelnię z większą ilością rozgrzanego oleju.

  • Ciasteczka grzybowe

    Krok 5: Najlepsze są zaraz po usmażeniu.

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

To naprawdę wspaniały rarytas warto je zrobić co za smak tylko szkoda że tak rzadko mam okazje nimi się objadać

mam pytanie, czy takie nie usmażone można mrozić jak normalne pierogi ?

Trzeba wypróbować ten przepis i podzielić sie nim z osobami które nie mają neta by rozsiały to co dobre :) Wasze wszystkie przepisy są normalnie boskie :) pozdrawiam :)

a ile ma być grzybów ?

Paulina Stępień

ok 1 szklanki, ja to tak zawsze na oko :) ale plus minus 1 szklanka grzybków pokrojonych

Mi nie bardzo smakowaly, ale mój W. się zajadał ze smakiem

a czy zamiast smażyć na oleju można je upiec w piekarniku ??

Paulina Stępień

Te najlepsze są smażone :) jeśli pieczone to polecam z ciasta drożdżowego :) te pewnie też wyjdą, ale przyznaję, że nie piekłam, więc czasu nie podam. Postaram się jednak poeksperymentować.

Hm, a mogłabym dodać śmietanę 18%? Taką akurat mam w lodówce:)

Paulina Stępień

Marika tak, możesz dodać 18% :)

musze koniecznie wyprobowac :) Wygladaja apetycznie:) I tak sie zastanawiam czy nie wlaczyc ich do dan Swiatecznych …i jakby smakowaly np. z barszczykiem???? :))))

Paulina Stępień

Sylwia ja polecam, u nas to danie obowiązkowe :) do barszczyku idealne, ale nie by były w zupie tylko obok, a barszczyk do popijania :D pyyycha :)

Paulina dziekuje:) Wlasnie mam zamiar je tak podac:)
I pochwale sie, ze zrobilam juz na probe z polowy skladnikow… zalowalam tylko, ze nie zrobilam z calosci bo Maz pochlonal prawie wszystkie :)

Świetny przepis! Dziękuję za podpowiedź, żeby właśnie do tych ciasteczek wykorzystać nadmiar pieczarek :D Wyszły pyszne, tylko boję się, że nie dotrwają do wigilii ;p

A to sa moje grzybowe ciasteczka. Robilam je dzis na obiad i szybko zniknely z talerza. Bardzo fajny swiateczny przepis Twojej babci:)))
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/christmas2011014.JPG[/img]

mam zamiar je zrobic na wigilie ale do zabrania do kogos pisze ze podajesz gorace a mozna je podgrzac pozniej np bo najprosciej chwilke w mocrofali? albo na chlodno jak paszteciki prosze odpisz szybko bo to dla mnie bardzo istotne

Ile dni przed wigilia mozna juz je zrobic?

Paulina Stępień

Beata te tylko tego wigilijnego dnia, bo najlepsze są świeże

Wszystkim bardzo smakowały (wreszcie jakieś niesłodkie ciasteczka! :D). Do barszczu- rewelacja. Będę robić na sylwestra. Do pieczarek dodałam dwa topione serki ziołowe- wzbogaciły smak :)

smakowite bede dzis robila za slinka cieknie oychotka pozdrawjam jesli macie jakies przepisy na wigilje to prosze o podanie

250 g śmietany to szklanka? czy mozna uzyć śmietany 18%?

  • Joanna

Ja robię podobnie ale ciasto jak na pierogi i też są dobre. Jest jeszcze jedna wersja z makiem w środku. Pychotka!

a można je zrobić dzień przed wigilią, obgotować a w wigilię usmażyć

Są bardzo pyszne ;-)

Paulina czy przed zamrożeniem je gotowac chwilkę i potem mrozic chyba nie skoro to ciasteczka

Witam!
Właśnie koncze smażyć grzybowe ciasteczka. Wyszły pięknie i tak też smakują.
Mam pytanie; czy można je zamrozić?
Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam