Najpyszniejsze ciasteczka grzybowe pod słońcem. Zawsze robiła je Babcia na Wigilijny stół. Muszę powiedzieć, że znikały w większości zanim do niego usiedliśmy. To najprawdziwszy rarytas. Od czasu do czasu te ciasteczka pojawiały się również w innych porach roku. Ich pojawienie zawsze miało związek z zupą grzybową, bo do ciasteczek trafiały grzybki właśnie z zupy.
Któregoś dnia eksperymentowałam z pieczarkami, wyszły pyszne. Stąd uważam, że czy to będą prawdziwki, podgrzybki czy właśnie pieczarki to i tak wyjdą najlepsze grzybowe ciasteczka pod słońcem.
Ilość porcji: ok 25 – 30 ciasteczek
Składniki
Ciasto:
- 1 całe jajko
- 250 g śmietany 30%
- 1 łyżeczka masła
- mąka (zaczynam od 2 szklanek, jak zbyt lepkie to dosypuję)
Nadzienie:
- Grzyby (prawdziwki, podgrzybki lub pieczarki)
- jajko
- sól
- pieprz
- troszkę masła
Przygotowanie
 |
Krok 1.Grzyby siekam na drobniutkie kawałeczki. Na patelnię wkładam troszkę masła i wrzucam grzybki. Wbijam jajko, mieszam wszystko Doprawiam pieprzem, solą dla smaku. Grzybki podsmażam lekko, aż ściemnieją i zacznie unosić się smakowity zapach. Odstawiam do przestygnięcia. |
 |
Krok 2.Zagniatam ciasto z mąki, jajka, śmietany i masła. Kiedy ciasto jest dobrze wyrobione, wałkuję na grubość mniejszą niż pół centymetra. Wycinam kieliszkiem (bo to niewielkie ciasteczka, takie na jeden kęs) kółka. |
 |
Krok 3.Na jedno kółko kładę nadzionko, drugim przykrywam. Zagniatam krawędzie widelcem, będą mialy taki ładny wzorek. |
 |
Krok 4.Jak już mam gotowe wszystkie ciasteczka to wrzucam partiami na patelnie z większą ilością rozgrzanego oleju. |
 |
Krok 5.Najlepsze są zaraz po usmażeniu. |
Inne przepisy na: Dania z grzybami, Potrawy wigilijne
Zobacz również
 |
 |
 |
To naprawdę wspaniały rarytas warto je zrobić co za smak tylko szkoda że tak rzadko mam okazje nimi się objadać