Grzybowe ciasteczka Babcine
Najpyszniejsze ciasteczka grzybowe pod słońcem. Zawsze robiła je Babcia na Wigilijny stół. Muszę powiedzieć, że znikały w większości zanim do niego usiedliśmy. To najprawdziwszy rarytas. Od czasu do czasu te ciasteczka pojawiały się również w innych porach roku. Ich pojawienie zawsze miało związek z zupą grzybową, bo do ciasteczek trafiały grzybki właśnie z zupy.
Któregoś dnia eksperymentowałam z pieczarkami, wyszły pyszne. Dzisiaj zapraszam Was na pieczarkowe ciasteczka smażone.
- Czas: ok 1 h
- Ilość porcji: ok 25 – 30 ciasteczek
Składniki
Ciasto:
- 1 całe jajko
- 250 g śmietany 30%
- 1 łyżeczka masła
- mąka (zaczynam od 2 szklanek, jak zbyt lepkie to dosypuję)
Nadzienie:
- 1 szklanka posiekanych pieczarek
- jajko
- sól
- pieprz
- troszkę masła
Przygotowanie
 |
Krok 1.Grzyby siekam na drobniutkie kawałeczki. Na patelnię wkładam troszkę masła i wrzucam grzybki. Wbijam jajko, mieszam wszystko Doprawiam pieprzem, solą dla smaku. Grzybki podsmażam lekko, aż ściemnieją i zacznie unosić się smakowity zapach. Odstawiam do przestygnięcia. |
 |
Krok 2.Zagniatam ciasto z mąki, jajka, śmietany i masła. Kiedy ciasto jest dobrze wyrobione, wałkuję na grubość mniejszą niż pół centymetra. Wycinam kieliszkiem (bo to niewielkie ciasteczka, takie na jeden kęs) kółka. |
 |
Krok 3.Na jedno kółko kładę nadzionko, drugim przykrywam. Zagniatam krawędzie widelcem, będą miały taki ładny wzorek. |
 |
Krok 4.Jak już mam gotowe wszystkie ciasteczka to wrzucam partiami na patelnie z większą ilością rozgrzanego oleju. |
 |
Krok 5.Najlepsze są zaraz po usmażeniu. |
Zobacz również:
To naprawdę wspaniały rarytas warto je zrobić co za smak tylko szkoda że tak rzadko mam okazje nimi się objadać
mam pytanie, czy takie nie usmażone można mrozić jak normalne pierogi ?
Daria tak jak najbardziej można :)
Trzeba wypróbować ten przepis i podzielić sie nim z osobami które nie mają neta by rozsiały to co dobre :) Wasze wszystkie przepisy są normalnie boskie :) pozdrawiam :)
a ile ma być grzybów ?
ok 1 szklanki, ja to tak zawsze na oko :) ale plus minus 1 szklanka grzybków pokrojonych
Mi nie bardzo smakowaly, ale mój W. się zajadał ze smakiem
a czy zamiast smażyć na oleju można je upiec w piekarniku ??
Te najlepsze są smażone :) jeśli pieczone to polecam z ciasta drożdżowego :) te pewnie też wyjdą, ale przyznaję, że nie piekłam, więc czasu nie podam. Postaram się jednak poeksperymentować.
Hm, a mogłabym dodać śmietanę 18%? Taką akurat mam w lodówce:)
Marika tak, możesz dodać 18% :)
musze koniecznie wyprobowac :) Wygladaja apetycznie:) I tak sie zastanawiam czy nie wlaczyc ich do dan Swiatecznych …i jakby smakowaly np. z barszczykiem???? :))))
Sylwia ja polecam, u nas to danie obowiązkowe :) do barszczyku idealne, ale nie by były w zupie tylko obok, a barszczyk do popijania :D pyyycha :)
Paulina dziekuje:) Wlasnie mam zamiar je tak podac:)
I pochwale sie, ze zrobilam juz na probe z polowy skladnikow… zalowalam tylko, ze nie zrobilam z calosci bo Maz pochlonal prawie wszystkie :)
Świetny przepis! Dziękuję za podpowiedź, żeby właśnie do tych ciasteczek wykorzystać nadmiar pieczarek :D Wyszły pyszne, tylko boję się, że nie dotrwają do wigilii ;p
A to sa moje grzybowe ciasteczka. Robilam je dzis na obiad i szybko zniknely z talerza. Bardzo fajny swiateczny przepis Twojej babci:)))
