Gryczane bułeczki (bezglutenowe, z kaszy)

Przepis na gryczane bułeczki z kaszy, bezglutenowe, proste do przygotowania. To ostatnio moje podstawowe bułki śniadaniowe czy dodatek do różnych zup. Uwielbiam te bułeczki. Gryczane bułki są najlepsze kolejnego dnia, z wierzchu są chrupiące, w środku miękkie. Ważny jest dodatek nasion, który przełamuje smak kaszy.

Ja uwielbiam kaszę gryczana, ale białą, niepaloną, jest zdecydowanie moją ulubioną kaszą, w dodatku zdrową, ma też niższy indeks glikemiczny niż popularna jaglana. Najczęściej wybieram ją jako bazę bułeczek czy chlebów na bazie kaszy.

Bułeczki gryczane są mniejsze niż klasyczne kajzerki, ale są też bardzo sycące. Jeśli szukasz fajnego dodatku do obiadu, zupy czy zdrowszego zamiennika pieczywa na śniadanie to koniecznie je zrób, możliwe, że polubisz je tak bardzo jak ja i będziesz eksperymentować ze swoimi dodatkami.

 

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kaszę zalewam wodą, dodaję szczyptę soli i gotuję. Gdy wody jest już niewiele to zdejmuję z ognia i zostawiam by kasz wchłonęła płyn do końca. Kaszę miksuję w malakserze, ale nie tak by była gładka, nazwałabym to pół na pół. Zatem jeśli nie masz malaksera to zblenduj połowę na gładko i wymieszaj z tą niezblendowaną częścią. Kasz powinna być zwarta, lepka.

Krok 2. Dodaję nasiona, sól, proszek do pieczenia, siemię lniane i mieszam lub zagniatam. Masa jest lepka, jeśli zbyt płynna to dodaję mąkę gryczaną (ew. inną np. kukurydzianą, orzechową), jeśli zbyt sztywna to dodaję łyżkę wody by była lekko lepiąca się do dłoni.

Krok 3. Papier do pieczenia spryskuję olejem lub lekko smaruję olejem. Formuję kulki (wilgotnymi dłońmi, inaczej masa się klei).

Krok 4. Posypuję sezamem i piekę ok. 20 minut w 180C. Smacznego.

Gryczana bułka jako bułka hamburgerowa :) tutaj z dodatkiem płatków owsianych, więc już nie bezglutenowa (chyba, że takie bezglutenowe na pewno :))
Gryczana bułka jako bułka hamburgerowa :) tutaj z dodatkiem płatków owsianych, więc już nie bezglutenowa (chyba, że takie bezglutenowe na pewno :))
Gryczane bułeczki
Gryczane bułeczki
Gryczane bułeczki
Gryczane bułeczki
30 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.