Grochówka nadbużańska
Pyszna zupa, jej aromat już czuć było za drzwiami. Od samego jej wąchania chce się jeść. To taka prawdziwa, pełna grochu grochowa zupa. Przepis najlepszy znalazłam w książce „Kuchnia polska” Małgorzaty Caprari.
Dla mnie zupa grochowa kojarzy się z bardzo wczesnym dzieciństwem, z wyjazdami z rodzicami pod namiot, z wielkim garem… tego aromatu nie sposób zapomnieć, ten zapach rozpoznam z daleka. A ten smak! Ta zupa jest pyszna. Gęsta, aromatyczna i sycąca. A poza tym rozgrzewa, jest idealna na deszczowe dni. Po prostu pyszna zupa grochowa.
Na chłodniejsze dni polecam też zupę pomidorową z fasolą i zupę ze szpinakiem. Smacznego.
- Czas: 1 h i 30 minut
- Ilość porcji: 6
Składniki
- 30 dag suchego grochu
- 4 szklanki rosołu (może być też wywar warzywny)
- 2 udka kurczaka
- 20 dag boczku lub aromatycznej kiełbaski
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżeczki suszonego cząbru
- bagietka (najlepiej sucha)
Przygotowanie
 |
Krok 1.Dzień wcześniej groch zalewam dwiema szklankami zimnej wody i odstawiam, aż spęcznieje. |
 |
Krok 2.Cebule kroję w kostkę i wrzucam na patelnię polaną tłuszczem. Cebulka musi się zeszklić. Dodaję ją do zupy i mieszam trzymając na ogniu. |
 |
Krok 3.W międzyczasie przygotowuję grzanki. Kroję bułkę w kostkę, na patelnię daję łyżkę masła i wrzucam tam pokrojoną bułkę i lekko rumienię. |
 |
Krok 4.Gorącą zupę nalewam na talerze i nikogo nie trzeba wołać na tak aromatyczny obiad. Zupka jest super. Podaję z grzankami. |
Zobacz również:
