Pyszna zupa, jej aromat już czuć było za drzwiami. Od samego jej wąchania chce się jeść. To taka prawdziwa, pełna grochu grochowa zupa. Przepis najlepszy znalazłam w książce “Kuchnia polska” Małgorzaty Caprari.
Dla mnie zupa grochowa kojarzy się z bardzo wczesnym dzieciństwem, z wyjazdami z rodzicami pod namiot, z wielkim garem… tego aromatu nie sposób zapomnieć, ten zapach rozpoznam z daleka. A ten smak! Ja lubię wyraziste smaki i aromaty, lubię czuć, że to co jem nie jest tylko wodą. Ta zupa jest pyszna. Gęsta, aromatyczna i sycąca. A poza tym rozgrzewa, jest idealna na deszczowe dni. Po prostu pyszna zupa grochowa.
Ilość porcji: 6
Składniki
- 30 dag suchego grochu
- 4 szklanki rosołu z kostki – warzywny lub drobiowy
- 2 udka kurczaka
- 20 dag boczku lub aromatycznej kiełbaski
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżeczki suszonego cząbru
- bagietka (najlepiej sucha)
Przygotowanie
 |
Krok 1.Dzień wcześniej groch zalewam dwiema szklankami zimnej wody i odstawiam, aż spęcznieje. |
 |
Krok 2.Cebule kroję w kostkę i wrzucam na patelnię polaną tłuszczem. Cebulka musi się zeszklić. Dodaję ją do zupy i mieszam trzymając na ogniu. |
 |
Krok 3.W międzyczasie przygotowuję grzanki. Kroję bułkę w kostkę, na patelnię daję łyżkę masła i wrzucam tam pokrojoną bułkę i lekko rumienię. |
 |
Krok 4.Gorącą zupę nalewam na talerze i nikogo nie trzeba wołać na tak aromatyczny obiad. Zupka jest super. Podaję z grzankami. |
Inne przepisy na: Kuchnia polska
Zobacz również
 |
 |
 |
