Polub nas ;-)

Zupa grochowa

Grochówka nadbużańska

Pyszna zupa, jej aromat już czuć było za drzwiami. Od samego jej wąchania chce się jeść. To taka prawdziwa, pełna grochu grochowa zupa. Przepis najlepszy znalazłam w książce „Kuchnia polska” Małgorzaty Caprari.

Dla mnie zupa grochowa kojarzy się z bardzo wczesnym dzieciństwem, z wyjazdami z rodzicami pod namiot, z wielkim garem… tego aromatu nie sposób zapomnieć, ten zapach rozpoznam z daleka. A ten smak! Ta zupa jest pyszna. Gęsta, aromatyczna i sycąca. A poza tym rozgrzewa, jest idealna na deszczowe dni. Po prostu pyszna zupa grochowa.

Na chłodniejsze dni polecam też zupę pomidorową z fasolą i zupę ze szpinakiem. Smacznego.

Więcej przepisów na:
Pomysły na:

  • Czas: 1 h i 30 minut
  • Ilość porcji: 6

Składniki

  • 30 dag suchego grochu
  • 4 szklanki rosołu (może być też wywar warzywny)
  • 2 udka kurczaka
  • 20 dag boczku lub aromatycznej kiełbaski
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 łyżeczki suszonego cząbru
  • bagietka (najlepiej sucha)

Przygotowanie

Zuba grochowa
Krok 1.

Dzień wcześniej groch zalewam dwiema szklankami zimnej wody i odstawiam, aż spęcznieje.
Wlewam do garnka rosół z kostki, dodaję groch i wrzucam udka kurczaka i pokrojony boczek (lub kiełbasę). Doprawiam do smaku majerankiem i cząbrem. Cząber nadaje pięknego korzennego aromatu, więc czasem sypię go więcej.

Zuba grochowa
Krok 2.

Cebule kroję w kostkę i wrzucam na patelnię polaną tłuszczem. Cebulka musi się zeszklić. Dodaję ją do zupy i mieszam trzymając na ogniu.

Zuba grochowa
Krok 3.

W międzyczasie przygotowuję grzanki. Kroję bułkę w kostkę, na patelnię daję łyżkę masła i wrzucam tam pokrojoną bułkę i lekko rumienię.

Zuba grochowa
Krok 4.

Gorącą zupę nalewam na talerze i nikogo nie trzeba wołać na tak aromatyczny obiad. Zupka jest super. Podaję z grzankami.

Wersja do druku Wersja do druku

Zobacz również:

Skomentuj



Dodaj foto

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz (maksymalny rozmiar pliku to 2 MB). Będzie nam bardzo miło :)