Grillowane steki z tuńczyka


Lubię grillowane ryby, chętnie sięgam po pstrąga z grilla, ale tym razem zachęcam do przygotowania grillowanych steków z tuńczyka. Świeżego tuńczyka. Mięso tuńczyka uważane jest za odpowiednik mięsa wołowego wśród ryb i nie ma w tym przesady. Jest na tyle uniwersalne, że sprawdzi się zarówno w daniach z makaronem, jak i w formie steków.

Dzisiejsze grillowane steki z tuńczyka delikatnie zamarynowałam i grillowałam. Do marynaty lubię dodać coś słodkiego, bo wtedy mięso apetyczniej się rumieni i całe danie nabiera fajnego "smaczku". Polecam Wam ten patent. Ja dodałam trochę miodu, a poza tym skusiłam się na suszone owoce, w tym zapomnianą (a jakże pyszną) morwę. Do steków pasować będą grzanki z grilla lub lekki makaron. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 10 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • ok. 600 g polędwicy z tuńczyka
  • ok. 2 łyżki oliwy
  • suszona morwa np. Fine Food*
  • suszona żurawina np. Fine Food
  • łyżka miodu
  • sól i pieprz

*Świeża polędwica z tuńczyka oraz produkty Fine Food (w tym eko morwa) wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.

  • Steki z tuńczyka

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia polędwicy tuńczyka na steki.

  • Steki z tuńczyka

    Krok 2: Przygotowuję marynatę: mieszam oliwę z miodem i suszonymi owocami, doprawiam pieprzem i solą, i całość miksuję. Marynatą nacieram tuńczyka.

  • Steki z tuńczyka

    Krok 3: Grilluję na patelni lub grillu, aż tuńczyk będzie rumiany. Smacznego.

Wino do tuńczyka

Chociaż tuńczyk jest rybą, to z racji swojej obfitości bywa nazywany „morskim kurczakiem” (my słyszeliśmy także określenie „morska wołowina”). A to już potrafi nieźle zakręcić w głowie każdemu, kto będzie chciał dobrać dobrać do tuńczyka dobre wino.

Do grillowanego tuńczyka najlepiej pasować będzie wino czerwone, ale nie za mocne w smaku. Większość czerwonych win doskonale sprawdza się z bardziej tłustą wołowiną, a tutaj potrzebujemy czegoś lżejszego, co nie zabije smaku ryby. Takim łatwym do picia czerwonym winem jest wino wyprodukowane ze szczepu Pinot Noir. Ekspertami w tym temacie są francuscy winiarze z Burgundii, regionu położonego w centralnej części kraju, nieopodal granicy ze Szwajcarią.

Podsumowując, do tuńczyka pasuje wino czerwone. Butelkę Bourgogne Emile Durand 2009 kupiliśmy w Makro. Przeczytaj więcej o winie Burgund.

Wino do steków
Wino do steków
Steki z tuńczyka
Steki z tuńczyka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 46

  • EmOoOGirlsss

co tam?? Wolne od filmików w weekend majowy ?? ;(

  • EmOoOGirlsss

co tam?? Wolne od filmików w weekend majowy ?? ;(

  • Nutek321

Oj Oj, aż mi się zachciało karkówki z grilla :D. Pozdrowionka!

  • Nutek321

Oj Oj, aż mi się zachciało karkówki z grilla :D. Pozdrowionka!

  • verte1989

zrób może jakiś deser z ciastkami Oreo, one sa bardzo popularne w USA i strasznie ja lubie, ja ostatnio robilam trufelki wg Twojego przepisu i dałam wlasnie te ciastka. One mają super czarny ziemisty kolor, później maczałam w białej czekoladzie wyszło bomba! :) jest sporo przepisow zagranicznych (np super czarna wersja dirt cake ktory i Ty robiłaś) z ich użyciem a polski yt kulinarny jeszcze ich nie odkrył :( pozdrawiam!

  • verte1989

zrób może jakiś deser z ciastkami Oreo, one sa bardzo popularne w USA i strasznie ja lubie, ja ostatnio robilam trufelki wg Twojego przepisu i dałam wlasnie te ciastka. One mają super czarny ziemisty kolor, później maczałam w białej czekoladzie wyszło bomba! :) jest sporo przepisow zagranicznych (np super czarna wersja dirt cake ktory i Ty robiłaś) z ich użyciem a polski yt kulinarny jeszcze ich nie odkrył :( pozdrawiam!

  • maurinko

ile kosztuje mniej więcej kilogram takiej polędwicy z tuńczyka?

  • maurinko

ile kosztuje mniej więcej kilogram takiej polędwicy z tuńczyka?

  • arisek1

tunczyk mniam tylko ze nie wolno go za duzo ‚pozerac” niestety ma w sobie za duzo nie fajnych zwiazkow(rtec) szczegolnie w ciazy trzeba uwazac
Tuńczyk ze wszystkich ryb zawiera rtęci najwięcej, bo odławia się nawet dziesięcioletnie osobniki – w ciągu tak długiego życia przesiąka trucizną. Inne ryby żyją w wodzie znacznie krócej, zanim trafią do sieci

  • arisek1

tunczyk mniam tylko ze nie wolno go za duzo ‚pozerac” niestety ma w sobie za duzo nie fajnych zwiazkow(rtec) szczegolnie w ciazy trzeba uwazac
Tuńczyk ze wszystkich ryb zawiera rtęci najwięcej, bo odławia się nawet dziesięcioletnie osobniki – w ciągu tak długiego życia przesiąka trucizną. Inne ryby żyją w wodzie znacznie krócej, zanim trafią do sieci

  • jotka132

chyba pierwszy raz widzę takiego tuńczyka!
…że on się mieści do puszki…. :))
i dołączam się do pytania poniżej – ile on kosztuje?

  • jotka132

chyba pierwszy raz widzę takiego tuńczyka!
…że on się mieści do puszki…. :))
i dołączam się do pytania poniżej – ile on kosztuje?

  • mmandarynkowysen

hmm jakos wino nie kojazy mi sie z grillem ;)

  • mmandarynkowysen

Kochani na poczatku filmiku podana jest cena tunczyka za kg 75zl

  • mmandarynkowysen

Kochani na poczatku filmiku podana jest cena tunczyka za kg 75zl

  • jotka132

bystre oko :)

  • jotka132

bystre oko :)

  • kapuluszimelonik

Paulina i tak za tego tuńczyka nie płaciła, więc nie jarajcie się tak.

  • kapuluszimelonik

Paulina i tak za tego tuńczyka nie płaciła, więc nie jarajcie się tak.

  • mmandarynkowysen

hehe dzieki poprostu kilka osob pisalo wiec napisalam

  • mmandarynkowysen

hehe dzieki poprostu kilka osob pisalo wiec napisalam

  • kotlettv

dzięki za pomoc :))

  • kotlettv

dzięki za pomoc :))

  • kotlettv

a co do wina… hmmm podobno najzdrowsze :)

  • kotlettv

a co do wina… hmmm podobno najzdrowsze :)

  • kotlettv

polędwica z tuńczyka między 65-75 zł za kg

  • kotlettv

polędwica z tuńczyka między 65-75 zł za kg

  • mmandarynkowysen

powiem ci ze to chyba drozej niz za lososia troche to dziwne bo przeciez lososc i zdrowszy i moze lepszy w smaku jak dla kogo ale napewno taka poledwica jest bardzo smaczna

  • mmandarynkowysen

powiem ci ze to chyba drozej niz za lososia troche to dziwne bo przeciez lososc i zdrowszy i moze lepszy w smaku jak dla kogo ale napewno taka poledwica jest bardzo smaczna

  • Marzka1986kr

fajny przepis a jak już o grillowaniu mowa to ja polecam na grilla białą kiełbaskę tylko pamiętajcie żeby jej nie nacinać tak jak w przypadku zwykłej kiełbasy bo was się cała rozwali hehe

  • Marzka1986kr

fajny przepis a jak już o grillowaniu mowa to ja polecam na grilla białą kiełbaskę tylko pamiętajcie żeby jej nie nacinać tak jak w przypadku zwykłej kiełbasy bo was się cała rozwali hehe

  • Magda

Steki z tuńczyka to coś pysznego, dziękuję za inspirację ;)

  • Anita

Bardzo fajny pomysł:) Trzeba wypróbować:)

  • Tarunia

kupuj lepszą kiełbasę, to nic Ci się nie rozwali. ;)

  • Tarunia

kupuj lepszą kiełbasę, to nic Ci się nie rozwali. ;)

  • Marzka1986kr

to nie jest kwestia jakości po prostu biała kiełbasa jak wiadomo nie jest wędzona i dlatego nie można jej nacinać

  • Marzka1986kr

to nie jest kwestia jakości po prostu biała kiełbasa jak wiadomo nie jest wędzona i dlatego nie można jej nacinać

  • Tarunia

a na jakiej zasadzie Twoim zdaniem to działa? ja nie widzę sensu w tym co mówisz i nigdy mi się biała kiełbasa na grillu nie rozpadła, a zawsze nacinam.

  • Tarunia

a na jakiej zasadzie Twoim zdaniem to działa? ja nie widzę sensu w tym co mówisz i nigdy mi się biała kiełbasa na grillu nie rozpadła, a zawsze nacinam.

  • szybkilopez566

Dlatego czytasz numer łowiska/kraj pochodzenia. Tuńczyk np. z Mauritiusa nie ma rtęci. :-)

  • szybkilopez566

Dlatego czytasz numer łowiska/kraj pochodzenia. Tuńczyk np. z Mauritiusa nie ma rtęci. :-)

  • Agnieszka

Wspaniale, że jesteście. Mam pytanie, gdzie można dostać steki z tuńczyka?

Paulina Stępień

Agnieszka my polędwicę z tuńczyka kupiliśmy w makro, warto pytać na dziale z rybami, bo czasem można trafić naprawdę piękny kawałek

  • Marioolkaaaa

Ahh, właśnie skończyłam jeść tego tuńczyka! Jedynie nie dodałam suszonych owoców, ale naprawdę stek wyszedł wyśmienity ;)) Mężuś śmiał się, że taki tuńczyk smakuje prawie jak kurczak. Aaa i swojego steka kupiłam w Auchan ;)

  • how to delete google plus accounts

Good day very cool site!! Man .. Beautiful ..
Amazing .. I will bookmark your web site and take the feeds additionally?
I’m satisfied to search out so many useful info right here in the publish,
we’d like develop extra strategies in this regard, thank you for sharing.
. . . . .

  • burgery wrocław

That gun free zones encourage armed criminals to prey upon the disarmed
people inside. There are a number of locally brewed boutique and craft beers available on tap, so you will be sure to find one that suits your
personal taste. These same families have to stop eating
out, because most restaurants make foods containing gluten and casein.

Nie można dodawać nowych komentarzy.