Gołąbki w sosie pomidorowym


Przepyszne klasyczne gołąbki w sosie pomidorowym. Delikatne mięso, kapusta i sos. Klasyka. Jeśli szukacie pomysłu na niedzielny obiad to gołąbki będą świetnym pomysłem.

Co ciekawe, wiele osób robi gołąbki z podgotowanym ryżem, u mnie w domu zawsze dawało się ryż sypki, suchy. On i tak mięknie w trakcie gotowania, a dzięki temu gołąbki lepiej wypełniają kapustę. Spróbujcie.

PS wy też w dzieciństwie odwijaliście je z kapusty?

Gołąbki w sosie pomidorowym krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 600 g mielonego mięsa (może być drobiowe)
  • 100 g suchego ryżu
  • wywar drobiowy lub warzywny ok 1,5 l
  • sól, pieprz
  • 1 cała kapusta

sos:

  • 400 g przecieru
  • 4 łyżki wywaru z gotowania
  • 1-2 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka (po 1/2 łyżeczki lub wedle uznania)
  • Gołąbki

    Krok 1: Kapustę obgotowuję chwilę w gorącej wodzie (będą łatwiej odchodzić liście). Dobrze jest wyciąć wcześniej głąb. Potem ostrożnie zdejmuję liście i odcinam im twarde fragmenty.

  • Gołąbki

    Krok 2: Mięso mieszam z przyprawami i ryżem.

  • Gołąbki

    Krok 3: Nakładam, zawijam boki i roluję ściśle.

  • Gołąbki

    Krok 4: Na dno kładę kilka liści kapusty, układam ciasno gołąbki, zalewam wywarem z wodą i przykrywam liśćmi. Na małym ogniu gotuje ok. 90 minut.

  • Gołąbki

    Krok 5: Kilka łyżek wywaru podgrzewam, dodaję mąkę rozrobioną z niewielką ilością wody i przecier pomidorowy. Mieszam, dodaję przyprawy i potem w takim sosie chwilę podgrzewam gołąbki. Podaję polane sosem.

Gołąbki
Gołąbki
Gołąbki
Gołąbki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 93

Suchy ryż ? Pierwszy raz widze , zawsze dodaje ugotowany ryż !

  • Leokadia P-k

Ja również tylko ugotowany 😊

  • Alina Werenc

Ja tez ugotowany Pozdrawiam

  • Regina

Zawsze ugotowany, ale reszta tak samo od lat, rzeczywiście najlepsze

  • Sylwia Szoma

Ja pół ugotowany ryż , cebulka podsmażona z czosnkiem. …reszta tak samo ☺

A Gdzie cebula podsmazona? Mieso na golabki jest takie Jak na kotlety mielone. Nie daje sie Tylko bulki. Mozna dac jajko ale nie koniecznie . Sprawdz dokladnie zasady a potem podawaj ludziom

  • Agnieszka Zubair

kazdy ma swoj przepis ;)

  • Sulisława Gruszka

Polecam maść na ból dupy

  • Monika Surdziel

Zasady srady! Jaka podsmażona cebulka??? Każdy daje co mu w duszy gra! Pierwsze słyszę, żeby w gotowaniu były ZASADY!!! To nie przepis ani receptura na antybiotyk 😏 polecam więcej luzu i życzliwości!

  • Bożena Kierzyk

Brawo Monia ….. taka z niej Magda Gesler jak z koziej dupy trąba

  • Kamila Jasek

Wez moje problemy a ja wezmę Twoje i bede robic gołąbki wg zasad :)

  • Marta_Mokotow

Z wioski Paryż jestes???? KObito, mniej kompleksow, wiecej luzu, zyczliwosci i swobody… bo ci żyłka pęknie od nerwicy

  • Witek

Też bym dodał podsmażoną cebulkę, natomiast ból dupy Anny Paryż jest taki, że żadna maść może już nie pomóc. Anno Paryż, twoje życie musi być straszne, wyrazy głębokiego współczucia.
A Pani, Pani Paulino, niech się przypadkiem nie przejmuje. Pani przepisy są super, uwielbiam oglądać jak Pani gotuje. Pozdrawiam.

  • Anonim

Bez cebuli sa w lodówce kilka dni dłużej(aż do zjedzenia)😁😁
Mama i siostra dodaj cebulkę , ja nigdy i okazuje sie wystarczy dosmakować soląi pieprzem a smakują tak samo.
Zachęcam i pozdrawiam👏👏

  • Renata

nigdy nie dodaję czosnku ani cebuli podsmażonej. Zasady? To Twoja zasada. Mięso na gołąbki nie jest mięsem na kotlety mielone. Przepis jest ok.

  • Mikamaj

Masakra, idź pani Aniu na kurs kulinarny a nie piernicz konwenanse. W kuchni liczy się smak i kreatywność a nie zasady.

Ryz daje sie suchy ugotuje sie z miesem

  • Bożena Kierzyk

A ja daje ugotowany,czy to zabronione? A może rakotworcze?

  • Witek

Anna Paryż, po pierwsze to jest napisane, że ryż suchy, po drugie ja daję ugotowany – i co mi zrobisz? Po trzecie – nie zesraj się.

  • Renata

Ja również daję zawsze suchy ryż

A suchy daje kleistosc i nie trzeba jaja

Brakuje mi podsmażonej cebulki i ziół.

  • Dominika Widzicka

U mnie z golabkami jak z nalesnikami…..nie przepadam i moge bez nich zyc

Heh ja w dzieciństwie jadłam sama kapustę, a moja siostra mięso

  • MARZENA

Ja dalej tak robię tylko z mężem:P

  • Małgorzata Bebłot

.

  • Justyna Kwiatkowska

To jest beton? Chodzi mi o blat oczywiście?

  • Agnieszka Zabielska

Wam ludziom nigdy nie dogodzisz. Podany jest akuratnie taki przepis, chcesz wykorzystaj go, nie chcesz nie musisz. Dlaczego odrazu w komentarzu aluzje.

  • M.

Dokładnie tak!

Ja nie daje surowego ryżu tylko ugotowany,ale mięso oczywiście surowe. No i narobiła pani smaka,trzeba bedzie zrobić pewnie niebawem :)

  • Bartlomiej Tuszynski

Najlepsza byla kapustka z odsmazonych golabkow….mniam…

Zawsze jadlam bez kapusty :-) :-) :-)

  • Magdalena Skrzydlak

Ile domów tyle sposobow.. nie rozumiem oburzenia. ..bo nie ma cebuli? Ja np pierwszy raz slysze zeby ktos cebule dawał. Sama daje ugotowany… nie daje jajka Pomyslcie zanim skomentujecie….

u nas nie było cebulki, ryż był już wcześniej ugotowany, a kapuste dawał mi brat bo on odwijał i jadłam i jego i moją hahaha, mój brat lubił gołąbki z keczupem :)

Właśnie wczoraj robiłam, a cebulka? Każdy po swojemu, ja daję, ale reszta tak samo, najlepszy przepis :) Tzn. ryż wcześniej gotowany

NIGDY nie robiłam z suchym ryżem i zawsze z przesmazona wcześniej cebula Ale pomysł ciekawy ,jeszcze ciekawszy pomysł na kolejność jeżeli chodzi o sos :)

Ja daję ryż ugotowany. Ale co kto lubi. Jednak proponuję zrobić gołąbki w piekarniku zamiast gotowanych. Przepis jak kto lubi, ale razem z sosem, w zaroodpornym naczyniu, zapiekam w piekarniku. Bez pokrywki. Pycha.

Bardzo skromny przepis i ubogi w smak.Taka wersja podstawowa powinna byc dedykowana dla osob
zaczynajacych swoja przygode z gotowaniem.bo dla ludzi z wiekszym doswiadczeniem to jest bardzo slabo

  • Anna

Tradycyjny piękny smak. A twój komentarz jest arogancki.

  • Wiola

Albo dla tych którzy lubią właśnie naturalny smak gołąbków a nie podrasowany przyprawami i ciężkostrawną cebulą. Ja uwielbiam i moje dzieci też.

  • Witek

Jolanta ogarnij się.

Zawsze odwijałam gołąbki, zawsze… :D dopiero będąc juz na studiach, u kogoś w odwiedzinach, głupio mi było wydłubywać kapustę (tak, tak, mama zawsze mówiła że „dłubię” w talerzu), więc zjadłam i okazała się całkiem smaczna ;)

  • Grażyna Brzezińska

ja zawijam odwrotnie od miękkiego liścia go głąba wtedy mi się ładnie zamykają

  • Marta

Ciekawy pomysł! Muszę wypróbować ten sposób zawijania.

  • Mariola Happy Divorce

Jeszcze powinna być buźka mniam :D

a cebula, czosnek, przyprawy ? o matko jak tak można gotować.

  • Witek

A kultura, szacunek, skromność? o matko ja można mieć tak nasrane we łbie.

Zobaczylam i właśnie zabieram się za robotę

Juz sie powoli gotuja

  • Małgorzata Tomaszewska

Ja piekę w piekarniku. Polecam😃i dosmaczam kawałkami surowego boczku wędzonego

Już wiem co będę jadła w niedalekiej przyszłości!

Sandra Szymczyk

  • Barbara Dominowska

Wspaniały przepis

  • Bogusia Zajączkowska

Właśnie robię dla córeczki…

  • Natalia Owsianka

Ale bym zjadła!!

  • Barbara Januszyk

Robiłam kiedyś z suszonymi grzybami pyszne wyszły

Sara Morello Johanna Maciozek Adriana Agnieszka Anna

  • Adriana Agnieszka Anna

Pycha!!!

Smacznie wyglada :)

Do tej pory odwijam :)

  • Justyna Bukowska

Ja daje pieczarki marchwe na wierzchu z cebula i do piekarnika zalewam woda z rosolkiem

  • Justyna Bukowska

I pietruszka lub koperkiem

  • Małgorzata Siwy

moja specjalnosc uwielbiam

  • Joanna Szulc-Szpringer

Moje ulubione danie z dzieciństwa :). Nie odwijałam z kapusty ;).

Przepis bardzo ciekawy i napewno go wypróbuję . Nadzienie gołąbków można doprawić tak jak lubimy. Dziękuję.

  • Kulinarne przeboje

Uwielbiam <3

Bardzo rzadko robiłam gołąbki bo nie potrafię bez spróbowania doprawić farszu, a surowego mięsa nie spróbuję za nic w świecie. W domu rodzinnym robiło się częściej z sosem pieczarkowym. Zawsze zarówno ja jak i mama robimy z ugotowanym ryżem lub kaszą albo pół na pół.
Niedawno robiłam gołąbki bez mięsa z farszem z soczewicy. To dopiero była uczta! Jak dziecko wolałam kapustę z sosem pomidorowym.
Od kilku miesięcy mam w domu wolnowar. Teraz jeśli robię gołąbki to gotują się same w nocy i wychodzą doskonałe.

Super :) Właśnie skończyłam je robić. I pierwszy raz z suchym ryżem zrobiłam. W ogóle to bardzo rzadko robię gołąbki i bałam się trochę, że coś mi nie wyjdzie… ale wyszły fantastyczne :) Plusem dodania tego suchego ryżu jest to, że w środku po ugotowaniu jest w miarę zbita masa, nie rozlatuje się. Tak więc super przepis, dziękuję :)

  • Elzana

Właśnie dlatego do farszu dodaje się jajka żeby się nie rozlatywały.Pozdrawiam.

  • Jadwiga Górzyńska

ale fajnie. suchy ryż jak szybko się robi -w sobote robie !!!!

Uwielbiam gołąbki mniam :)

Ja robiłam gołąbki wg tego przepisu i wyszlo ekstra. Zamiast glupio komentować, zrób najpierw, a dopiero wtedy wyraź opinię.
Nie cierpię braku otwartości i kutury..

Pierwszy raz widzę gołąbki z nieugotowanym ryżem i surowym mięsem. U mnie zawsze był gotowany ryż i podsmażone mięso.

Gołąbki to jedno z moich ulubionych dań, nie ma jak polska kuchnia :)

Mi nigdy nie chciały wyjść takie dobre gołąbki, zawsze była to strata czasu. Teraz kupuję gołąbki w sosie pomidorowym firmy Międzychód, są przepyszne i oszczędzają mi wielu nerwów :D

fajny przepis,ale dodaję ugotowany ryż,zawsze mi wychodzą wspaniałe,dzieci przepadają za nimi

Będą w niedzielę na obiad :-)

  • Miły Miłosz z Witkowa

Ludzie!! Więcej kultury osobistej w komentarzach .Wypada być sobie bardziej życzliwym bo nie wiesz kiedy dostaniesz kopniaka od parszywego losu. I co wtedy?

  • Miły Miłosz z Witkowa

W komentarzach trochę kultury osobistej moje panie Swiadczy to o waszym ubogim wychowaniu i stosunku dla ludzi.Nigdy nie wiadomo jaki los spotka Was z z ich strony .może dobry ,pomocny ,może zły .

Właśnie teraz robię gołąbki z pomocą Pani przepisu:) Troszkę go zmodyfikowałam o ugotowany wcześniej ryż i wcześniejsze dodanie przecieru. Zresztą zawsze mnie kusi żeby coś modyfikować no może oprócz Pani przepisu na jagodzianki i ciasto jogurtowe. Wszystkie przepisy są znakomite i często ratują mnie jak nie mam pomysłu na obiad:) Proszę nigdy nie przejmować się bezsensowną krytyką i dalej robić swoje, bo świetnie to Pani wychodzi:) Pozdrawiam.

A czy to ważne czy z cebulką czy jakim tam ryżem jak po jakimś czasie efekt końcowy taki sam. :)

Przepis rewelacyjny!!! Na wstępie zaskoczyło mnie użycie nieugotowanego ryżu. Miałam obawy co do tego, bo zawsze wcześniej dawałam ugotowany. Jednak zostałam mile zaskoczona. Gołąbki wg tego przepisu są o niebo lepsze od tych, które robiłam wcześniej. Mimo że ja dawałam więcej składników i więcej się napracowałem. Jednak minimalizm jest zdecydowanie lepszy 😊 przepis godny polecenia. A Ci którzy krytykuja, a nawet nie spróbowali niech lepiej biorą się do roboty 😃

Jedyne co mogę doradzić tym, którzy pierwszy raz będą robić gołąbki z surowych składników… Nie zawijajcie ciasno liści kapusty. Ryż podczas duszenia pęcznieje i zwiększa objętość. Moje pierwsze gołąbki z tego przepisu wyglądały jakby miały zaraz eksplodować 😊 ale i tak były pycha 😄

mam pytanie jak się rob gołąbki bo robię pierwszy raz

U nas zawsze dokłada się jeszcze grzyby zmielone. Pycha.
Muszę spróbować z suchym ryżem. 🙂

u mnie mama robila z gotowanego ryzu i uzywala nitki ,jak tata zrobil golabki z ryzu niegotowanego przezucila sie na przepis taty bo lepszy ;pozdrawiam

Jak tak czytam to widac, że wszystkie chwyty dozwolone :) Jeszcze nie robiłem gołąbków bo zawsze sie bałem, że mi się rozpadną i wyjdzie miazga. Jednak spróbuję. Nie wiem jak z tym suchym ryżem, no to se zrobię tak i tak. No i zawinę nitką bo jednak nie przekonują mnie moje zdolności do prawidłowego zawinięcia tego ustrojstwa : ) Wrażenia i skutki po zrobieniu opiszę : ) Ps. Kiedyś moja znajoma sprezentowała mi gołabki z ziemniakami. Nie, to nie ruskie pierogi. Byy och, ach, nioe niesamowite. To jest dopiero wyższa szkoła jazdy gołąbkowej : )

U mnie w domu robiło się z ryżem podgotowanym cebulka podsmażana itd. /poznańskie/jak zamieszkałam w małopolsce to jeszcze doszła kasza i oczywiście cebula z boczkiem wędzonym podsmażona przyprawy obowiązkowo czosnek i jajka w każdej wersji/lepiej farsz się trzyma, reszta tak samo ale właśnie moja teściowa nie robiła w sosie pomidorowym tylko w grzybowym albo dusiła i potem podawała polane skwareczkami z boczku z cebulką …pychotka .Pozdrawiam

  • Elzana

A jeszcze dodam ,że można piec w prodiżu , w piekarniku i można też na płycie wszystkie wersje dozwolone ważne ,żeby smakowały prawda? Ja właśnie zrobiłam całą duża brytfankę i zapiekam w sosie pomidorowym w piekarniku mam nadzieję ,że będą domownikom smakowały/a zrobiłam i z ryżem i kaszą podgotowaną i z cebulką z boczkiem …….mniam .

moi drodzy nie zapomnijcie gołąbków obrać z piór

Gołąbki wyszły super, pierwszy raz robiłam z tego przepisu i z surowych składników, o wiele szybsze wykonanie i są przepyszne!

Ekstra przepis. Wydaje się bardzo łatwy. Jutro z pewnością spróbuję zrobić! :)