Gołąbki drobiowe

4 lutego 2017

Przepis na tradycyjne, delikatne gołąbki drobiowe z sosem pomidorowym. Lubię gołąbki drobiowe, bo są delikatniejsze w smaku, łatwiej też dobrać do nich smakowity sos. Lubią je też moje dzieci.

To przepis na pyszne gołąbki drobiowe, które zrobisz bez problemu.

Gołąbki drobiowe krok po kroku

czas: 1 godzina
liczba porcji: 4-6

Składniki:

600 g mielonego mięsadrobiowego
ok. 100 g ryżu
1 jajko
sól, pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
cała biała kapusta
1 cebula
1 łyżka oleju
1 l bulionu lub wody
1 kulka ziela
1 liść laurowy

sos:

400 g przecieru
4 łyżki wywaru z gotowania
1-2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka (po 1/2 łyżeczki lub wedle uznania)

Krok 1: Ryż gotuję al dente, może być nawet bardziej twardawy.
Krok 2: Kapuście nacinam dół i wkładam do wrzącej, gotującej wody, po chwili wyjmuję, obieram liście i znów wkładam.
Krok 3: Cebulę siekam, przesmażam na tłuszczu. Dodaję do mięsa, doprawiam, dodaję ryż, jajko, mieszam.
Krok 4: Na każdy liść nakładam łyżkę farszu i zawijam boki do środka, a potem roluję.
Krok 5: Na dno garnka wkładam dwa liście kapusty, na to łączeniem do dołu gołąbki, ciasno. Dodaję liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i na niewielkim ogniu gotuję ok. 1 godziny. Potem kilka łyżek wywaru z gotowania podgrzewam, dodaję przecier, przyprawy i zagotowuję. Dodaję mąkę rozrobioną w niewielkiej ilości wody lub bulionu i wlewam. Mieszam, podgrzewam, jak zgęstnieje to zdejmuję z ognia i takim sosem polewam gołąbki.