Gofry ziemniaczane obłędnie pyszne


Ten przepis to jedno z moich ulubionych dań. Starte ziemniaki po opieczeniu w gofrownicy są pyszne i chrupiące, tworząc coś na kształt gofro-placka (ale przyjmijmy, że będę na nie mówić gofry ziemniaczane). A limonkowy sos z awokado ma nie tylko świetny smak, ale też lekko majonezową konsystencję sprawiającą, że gofry nie będą za suche i można je jeść bez końca. Jeżeli ktoś twierdzi, że wegańskie przekąski są mało porywające, koniecznie zeserwuj mu takie gofry - gwarantuję, że będzie zachwycony! Jakie to dobre!

Pomysł na to danie zaczerpnąłem (ta, ja, Michał, taka niespodzianka!) z amerykańskiego show Munchies. To, że go odkryłem, to zresztą część mojej większej przygody z gofrownicą i zgłębiania jej roli w amerykańskim codziennym gotowaniu (pieczeniu?). Amerykanie ładują do swoich gofrownic dosłownie wszystko i jak widać na przykładzie tego przepisu, często jest to coś bardziej fit niż fast foodowego. Najlepsze w tych eksperymentach jest to, że nie wymagają wielkich przygotowań - wystarczy wyjąć gofrownicę (każdy ją ma, a kto nie ma to polecam taką), sięgnąć po kilka podstawowych składników i poczekać kilka minut na efekty. Liczy się pomysł, ale ma być prosto.

No ale koniec przynudzania. Zapraszam na gofry ziemniaczane. Koniecznie zrób je razem z sosem, bo ten sos to połowa sukcesu - jest tak dobry i łatwy do zrobienia, że warto o nim pamiętać też przy innych okazjach. Jeżeli nie masz do niego limonki, wybierz cytrynę. Awokado dostaniesz teraz praktycznie wszędzie, tylko pamiętaj, aby było już dojrzałe (czyli miękkie) - jeżeli jest jeszcze twarde (a takie bywają czasem prosto ze sklepu), odłóż je na kilka dni. Szkoda byłoby się zniechęcić do tak pysznego dania z powodu niedobrego awokado :)

Gofry ziemniaczane obłędnie pyszne krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: dla 2-3 osób

Składniki:

gofry ziemniaczane baza:

  • 2 pasternaki lub pietruszki
  • 2-3 ziemniaki
  • szczypiorek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju)
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku

sos awokado:

  • 1 awokado
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki kolendry świeżej (ew. odrobinę suszonej)
  • sól, pieprz
  • odrobina wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję (wedle uznania)

pomidory pieczone:

  • 2-3 pomidory
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (ew. suszony)
  • 3 ząbki czosnku
  • do podania świeże kiełki lub szczypior

Moje porady:

  • dodatki możesz dać dowolne, ale wierz mi, że z tym sosem, pomidorami i kiełkami smakuje pyyyysznie!
  • ziemniaki: nie gotuję ziemniaków, więc po tym jak się je zetrze może - w zależności od ich odmiany - zebrać się dużo wody, warto je wtedy trochę odsączyć
  • gofrownica: ja robię te gofry w gofrownicy, która ma dość płaskie gofry-serduszka, o taka Severin, ok 99 zł. Teraz mam drugą, też niezbyt mocną z Lidla i też daje radę.
  • Gofry ziemniaczane

    Krok 1: Zaczynam od przyszykowania pomidorów, bo potem nie będzie czasu. Sparzam je, aby zdjąć skórkę i kroję na kawałki. Następnie posypuję przyprawami (pieprz, sól, tymianek), obkładam drobno posiekanym czosnkiem i polewam oliwą. Wykładam na papier do pieczenia i piekę w 180 stopniach C przez ok. 10-15 minut (tak, aby nie spalić).

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 2: Ziemniaki i pietruszkę ścieram na średnich oczkach. Dodaję odrobinę oliwy, posiekany szczypiorek i przyprawy: sól, pieprz, tymianek.

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 3: Wykładam porcje na rozgrzaną gofrownicę polaną olejem. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, rozmiaru porcji i rodzaju ziemniaków. Chodzi o to, aby gotowy gofr nie rozwarstwiał się - u mnie to trwało ok. 6-8 minut.

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 4: Szykuję sos z awokado. Obieram awokado (najwygodniej łyżką).

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 5: Blenduję lub miksuję awokado z przyprawami (kolendra, sól, pieprz) oraz oliwą. Dodaję odrobinę wody, aby łatwiej się blendowało i aby sos nie był za gęsty. Gofry podaję z sosem i kiełkami. Smacznego!

Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 6

Paulino czy mogłabyś podać nazwy oraz przepisy na te pyszności z pudełeczek dla dzieci co są na domowej? To tak super wygląda i zdrowo i kolowrowe i wogóle brak mo pomysłów a tu napatrzec sie nie mogłam :-)

  • Mama

Nie chcesz mnie adoptowac. Mam tylko 33 lata :-)))))) a tak powaznie to wlasnie zabieram sie za ten ryż. Dzieki śliczne w imieniu moim i Synka ;-)

Pyszności!

Sos jest naprawdę obłędny i pasuje do wszystkiego!

Bardzo ważne jest aby wykorzystać do takich gofrów świeże i dobre ziemniaczki. W dyskontach są one wątpliwej jakości. Dlatego ja zaopatruję się w produkty z https://mrchef.pl/jak-to-dziala dzięki czemu mam pewność co do jakości produktów oraz mogę sobie zapewnić ich darmową dostawę do domu.