Gofry ziemniaczane obłędnie pyszne


Ten przepis to jedno z moich ulubionych dań. Starte ziemniaki po opieczeniu w gofrownicy są pyszne i chrupiące, tworząc coś na kształt gofro-placka (ale przyjmijmy, że będę na nie mówić gofry ziemniaczane). A limonkowy sos z awokado ma nie tylko świetny smak, ale też lekko majonezową konsystencję sprawiającą, że gofry nie będą za suche i można je jeść bez końca. Jeżeli ktoś twierdzi, że wegańskie przekąski są mało porywające, koniecznie zeserwuj mu takie gofry - gwarantuję, że będzie zachwycony! Jakie to dobre!

Pomysł na to danie zaczerpnąłem (ta, ja, Michał, taka niespodzianka!) z amerykańskiego show Munchies. To, że go odkryłem, to zresztą część mojej większej przygody z gofrownicą i zgłębiania jej roli w amerykańskim codziennym gotowaniu (pieczeniu?). Amerykanie ładują do swoich gofrownic dosłownie wszystko i jak widać na przykładzie tego przepisu, często jest to coś bardziej fit niż fast foodowego. Najlepsze w tych eksperymentach jest to, że nie wymagają wielkich przygotowań - wystarczy wyjąć gofrownicę (każdy ją ma, a kto nie ma to polecam taką), sięgnąć po kilka podstawowych składników i poczekać kilka minut na efekty. Liczy się pomysł, ale ma być prosto.

No ale koniec przynudzania. Zapraszam na gofry ziemniaczane. Koniecznie zrób je razem z sosem, bo ten sos to połowa sukcesu - jest tak dobry i łatwy do zrobienia, że warto o nim pamiętać też przy innych okazjach. Jeżeli nie masz do niego limonki, wybierz cytrynę. Awokado dostaniesz teraz praktycznie wszędzie, tylko pamiętaj, aby było już dojrzałe (czyli miękkie) - jeżeli jest jeszcze twarde (a takie bywają czasem prosto ze sklepu), odłóż je na kilka dni. Szkoda byłoby się zniechęcić do tak pysznego dania z powodu niedobrego awokado :)

Gofry ziemniaczane obłędnie pyszne krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: dla 2-3 osób

Składniki:

gofry ziemniaczane baza:

  • 2 pasternaki lub pietruszki
  • 2-3 ziemniaki
  • szczypiorek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju)
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku

sos awokado:

  • 1 awokado
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki kolendry świeżej (ew. odrobinę suszonej)
  • sól, pieprz
  • odrobina wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję (wedle uznania)

pomidory pieczone:

  • 2-3 pomidory
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (ew. suszony)
  • 3 ząbki czosnku
  • do podania świeże kiełki lub szczypior

Moje porady:

  • dodatki możesz dać dowolne, ale wierz mi, że z tym sosem, pomidorami i kiełkami smakuje pyyyysznie!
  • ziemniaki: nie gotuję ziemniaków, więc po tym jak się je zetrze może - w zależności od ich odmiany - zebrać się dużo wody, warto je wtedy trochę odsączyć
  • gofrownica: ja robię te gofry w gofrownicy, która ma dość płaskie gofry-serduszka, o taka Severin, ok 99 zł. Teraz mam drugą, też niezbyt mocną z Lidla i też daje radę.
  • Gofry ziemniaczane

    Krok 1: Zaczynam od przyszykowania pomidorów, bo potem nie będzie czasu. Sparzam je, aby zdjąć skórkę i kroję na kawałki. Następnie posypuję przyprawami (pieprz, sól, tymianek), obkładam drobno posiekanym czosnkiem i polewam oliwą. Wykładam na papier do pieczenia i piekę w 180 stopniach C przez ok. 10-15 minut (tak, aby nie spalić).

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 2: Ziemniaki i pietruszkę ścieram na średnich oczkach. Dodaję odrobinę oliwy, posiekany szczypiorek i przyprawy: sól, pieprz, tymianek.

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 3: Wykładam porcje na rozgrzaną gofrownicę polaną olejem. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, rozmiaru porcji i rodzaju ziemniaków. Chodzi o to, aby gotowy gofr nie rozwarstwiał się - u mnie to trwało ok. 6-8 minut.

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 4: Szykuję sos z awokado. Obieram awokado (najwygodniej łyżką).

  • Gofry ziemniaczane

    Krok 5: Blenduję lub miksuję awokado z przyprawami (kolendra, sól, pieprz) oraz oliwą. Dodaję odrobinę wody, aby łatwiej się blendowało i aby sos nie był za gęsty. Gofry podaję z sosem i kiełkami. Smacznego!

Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane
Gofry ziemniaczane

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

Paulino czy mogłabyś podać nazwy oraz przepisy na te pyszności z pudełeczek dla dzieci co są na domowej? To tak super wygląda i zdrowo i kolowrowe i wogóle brak mo pomysłów a tu napatrzec sie nie mogłam :-)

  • Mama

Nie chcesz mnie adoptowac. Mam tylko 33 lata :-)))))) a tak powaznie to wlasnie zabieram sie za ten ryż. Dzieki śliczne w imieniu moim i Synka ;-)

Pyszności!

Sos jest naprawdę obłędny i pasuje do wszystkiego!

Bardzo ważne jest aby wykorzystać do takich gofrów świeże i dobre ziemniaczki. W dyskontach są one wątpliwej jakości. Dlatego ja zaopatruję się w produkty z https://mrchef.pl/jak-to-dziala dzięki czemu mam pewność co do jakości produktów oraz mogę sobie zapewnić ich darmową dostawę do domu.

A co zrobić z sokiem z limonki?Jest podany w składzie,a w którym momencie go użyć?

Gdzie się podziały nowe przepisy?

Wypróbowałam ten przepis,przygotowałam składniki.W końcu go zrobiłam,tak mnie brzuch rozbolał,że musiałam wziąć krople przeciwbólowe.Całą noc nie spałam przez okropny ból brzucha.Cały ten przepis to porażka,łącznie z sosem.Lubię awokado,ale ten przepis na sos był nie ciekawy nawet dzieci nie chciały jeść.A już myślałam,że będę musiała super przepis.Lepiej zrobić placki ziemniaczane.