Gazpacho


Gazpacho to pyszne danie pochodzące z kuchni hiszpańskiej. Schłodzone, warzywne, o pięknym kolorze – palce lizać. We dwójkę zjedliśmy ponad litr zupy plus grzanki! Potem już tylko można zarządzić sjestę. ;-) Mniam!

Gazpacho jest orzeźwiające i pyszne, ma smak świeżych warzyw, wbrew pozorom nie tylko pomidorów. Dodanie chili sprawia, że jest lekko ostre w smaku. Rewelacyjne danie! A jeśli lubicie dania na zimno, to polecam też chłodnik na botwince. Smacznego.

Gazpacho krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 1 l (ok. 6 porcji)

Składniki:

  • 8 pomidorów czerwonych
  • 1 papryka czerwona
  • 1 ogórek
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę ostrej papryczki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • odrobinka wody
  • bułka na grzanki
  • Gazpacho

    Krok 1: Wszystkie warzywa obieram.

  • Gazpacho

    Krok 2: Pomidory parzę i dopiero obieram.

  • Gazpacho

    Krok 3: Warzywa kroję na mniejsze części – przed włożeniem do malaksera.

  • Gazpacho

    Krok 4: Wlewam odrobinę wody do malaksera – ok. 2 łyżki, dodaję warzywa pokrojone na mniejsze kawałki i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Dodaję oliwę i ocet winny. Mieszam. Gazpacho wstawiam do lodówki.

  • Gazpacho grzanki

    Krok 5: Bułkę kroję na mniejsze kawałeczki, obsmażam je na patelni z odrobiną tłuszczu, aż zrobią się chrupkie.

Gazpacho
Gazpacho

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 10

Nie mogę doczekać się pomidorów i zrobienia gazpacho.to moje kulinarne klimaty.Serdecznie was pozdrawiam.

Paulina Stępień

Hanno oj tak, też czekam na pomidory inne niż to coś co jest teraz dostępne w sklepach i je tylko udaje, czekam, aż będę mogła znów zasadzić małe pomidorki na balkonie i rozkoszować sie ich aromatem całe lato :) Pozdrawiamy cieplutko

Z tym gaspacho to troszke nie tak
do hiszpanskiego nie dodaje sie chili!
zamiast papryki czerwonej obowiazkowo zielona cienka podluzna
i mloda cebula
i bulka namoczona w wodzie ,ktora potem razem z ta woda dodaje sie do gaspacho i miksuje
i wiecej oliwy ok 1/2 szkl wzbogaca smak i zachowuje wlasciwosci
dodawanych warzyw no i sol !!! do smaku
Mozna dodac grzanki ale normalnie podaje sie w oddzielnych miseczkach
drobno pokrojonego ogorka w kostke
drobno pokrojona cebulke
drobno pokrojona papryke zielona
i kazdy naklada sobie z dodatkow to co chce
Namoczony chleb koniecznie sie dodaje do miksu
gdyz wazywa surowe sa ciezkie na zoladek
Dodatkowo sie przeciera wszystko przez np.sitko
by wyeliminowac niezmiksowane kawaleczki
i w ten sposob gaspacho ma konsystencje kremowa
Smacznego!

Paulina Stępień

Jola – dzięki za przepis!
Z tym gazpaczo to chyba tak jak z naszym chłodnikiem, każdy ma jakąś swoją „modyfikacje” :) ale to jest fajne w kuchni :)
sprawdzę ten z Twojego przepisu, tym bardziej, że teraz warzywa smaczne :)

Zrobione, super :) Smakuje mi pomimo, że soku pomidorowego nie lubię.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_2014za.JPG[/img]

Paulina Stępień

Dusiowa cieszę się! a wygląda jak jakiś mega słodki koktajl! :)))

raczej nie da się robić bez posiadania malaksera?

Paulina Stępień

Raczej coś do rozdrabniania musi byc

Paulino, nie ma potrzeby ściągania skórki z pomidorów, wystarczy je dobrze przemielić.
Z gazpacho jest w Hiszpanii tak jak w Polsce z pierogami i rosołem, w każdym domu przepis trochę inny. Cecha wspólna to na pewno większa ilość oliwy – czasami aż mam wrażenie, że za dużo, octu też nieco więcej, papryczki raczej rzadko, czosnek wystarczy, sól i trochę cukru. Można podać z grzankami ale podaje się je na osobnej miseczce :)

Pyszny, szybki, lekki i prosty pomysł na obiad, w dodatku bomba witaminowa :) Dziękuję za przepis!