Gazpacho
Pyszne danie wywodzące się z kuchni hiszpańskiej. Gazpacho zagościło u nas w kuchni! Schłodzone, warzywne o pięknym kolorze – palce lizać. Na dwójkę zjedliśmy ponad litr zupy plus grzanki! Potem już tylko można było urządzić jakąś sjestę ;-) Gazpacho ma piękny kolor i bardzo syci. Mniam!
Gazpaczo jest bardzo orzeźwiające i pyszne, ma smak świeżych warzyw, wbrew pozorom nie tylko pomidorów. Dodatek chili sprawia, że jest lekko ostre w smaku. Rewelacyjne danie! A jeśli lubicie dania na zimno, to polecam też chłodnik na botwince. Smacznego.
Gazpacho
- Czas: 20 minut
- Ilość porcji: 1l (ok 6 porcji)
Składniki na 1l zupy
- 8 pomidorów czerwonych
- 1 papryka czerwona
- 1 ogórek
- 2 ząbki czosnku
- trochę ostrej papryczki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- odrobinka wody
- bułka na grzanki
Jak zrobić Gazpacho – krótki film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/ffnf0Zar0SA
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Wszystkie warzywa obieram. |
 |
Krok 2.Pomidory parzę i dopiero odbieram. |
 |
Krok 3.Warzywa kroję na mniejsze części – zanim włożę do malaksera. |
 |
Krok 4.Wlewam odrobinę wody do malaksera – ok 2 łyżki, dodaję warzywa pokrojone na mniejsze kawałki i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Dodaję oliwę i ocet winny. Mieszam. Gazpacho wstawiam do lodówki. |
 |
Krok 5.Bułkę kroję na mniejsze kawałeczki, obsmażam na patelni z odrobiną tłuszczu, aż zrobią się chrupkie. |
Zobacz również:
Nie mogę doczekać się pomidorów i zrobienia gazpacho.to moje kulinarne klimaty.Serdecznie was pozdrawiam.
Hanno oj tak, też czekam na pomidory inne niż to coś co jest teraz dostępne w sklepach i je tylko udaje, czekam, aż będę mogła znów zasadzić małe pomidorki na balkonie i rozkoszować sie ich aromatem całe lato :) Pozdrawiamy cieplutko
Z tym gaspacho to troszke nie tak
do hiszpanskiego nie dodaje sie chili!
zamiast papryki czerwonej obowiazkowo zielona cienka podluzna
i mloda cebula
i bulka namoczona w wodzie ,ktora potem razem z ta woda dodaje sie do gaspacho i miksuje
i wiecej oliwy ok 1/2 szkl wzbogaca smak i zachowuje wlasciwosci
dodawanych warzyw no i sol !!! do smaku
Mozna dodac grzanki ale normalnie podaje sie w oddzielnych miseczkach
drobno pokrojonego ogorka w kostke
drobno pokrojona cebulke
drobno pokrojona papryke zielona
i kazdy naklada sobie z dodatkow to co chce
Namoczony chleb koniecznie sie dodaje do miksu
gdyz wazywa surowe sa ciezkie na zoladek
Dodatkowo sie przeciera wszystko przez np.sitko
by wyeliminowac niezmiksowane kawaleczki
i w ten sposob gaspacho ma konsystencje kremowa
Smacznego!
Jola – dzięki za przepis!
Z tym gazpaczo to chyba tak jak z naszym chłodnikiem, każdy ma jakąś swoją „modyfikacje” :) ale to jest fajne w kuchni :)
sprawdzę ten z Twojego przepisu, tym bardziej, że teraz warzywa smaczne :)