Galantyna z kurczaka z boczkiem


Na stole świątecznym nie może zabraknąć domowych wędlin i pieczeni. Polecam Wam delikatną galantynę z kurczaka z boczkiem, która będzie świetnym urozmaiceniem domowych pasztetów i szynek. Jest delikatna, a "smaczku" dodaje jej boczek i suszone pomidory.

Galantyna z kurczaka jest świetna do kanapek lub jako przystawka, smakuje dobrze podana z sosem majonezowym lub tatarskim. Zachęcam do przygotowania, nie tylko z okazji Wielkanocy.

Galantyna z kurczaka z boczkiem krok po kroku

  • czas: przygotowanie to 15 minut + pieczenie godzina i studzenie, trzeba zacząć dzień wcześniej
  • liczba porcji: ok. 20 kawałków

Składniki:

  • 500 g piersi kurczaka
  • 100 g boczku wędzonego
  • kilka suszonych pomidorów
  • garść orzechów nerkowca*
  • 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • troszkę soli
  • 100 g serka naturalnego

*w przypadku mam karmiących pomijamy dodatki typu orzechy


Moje porady:

  • Galantyna z kurczaka z boczkiem

    Krok 1: Mięso mielę bardzo drobno, drobniej niż takie kupne sklepowe.

  • Galantyna z kurczaka z boczkiem przepis

    Krok 2: Boczek i suszone pomidory kroję.

  • Galantyna z kurczaka z boczkiem przepis

    Krok 3: Dodaję do mięsa, doprawiam. Dodaję również serek, mieszam dokładnie.

  • Galantyna z kurczaka z boczkiem przepis

    Krok 4: Przekładam na rozcięty rękaw do pieczenia (ew. papier do pieczenia) i mocno zwijam w cukierka, tak, aby wnętrze było ściśnięte bez dziurek.

  • Galantyna z kurczaka z boczkiem przepis

    Krok 5: Zawiązuję sznurkiem (robię pętelki) i wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika. Piekę godzinę. Do formy możecie wlać troszkę wody, wtedy pieczenie będzie z parą, a galantyna będzie bardziej delikatna. W folii radzę też zrobić kilka dziurek, by tłuszcz mógł wypłynąć. Kroję po wystudzeniu, smacznego.

Galantyna z kurczaka z boczkiem
Galantyna z kurczaka z boczkiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

Uwielbiam takie rzeczy. Może to głupie i wstyd ale nie umiem tak zawinąć mięsa w ten sznurek. Za nic mi to nie wychodzi:( Ciapa jakaś chyba jestem ale nie mam na to sposobu.

eee no coś Ty, spokojnie, musi wyjść, najpierw zawiązujesz na jednym końcu, a potem bierzesz sznurek i srkęcasz go dwa razy i taką „pętelkę” przekładasz przez mięso :) i znowu skręcasz i przekładasz :)

Paulinko tyle tych świątecznych pysznosci że już sama niewiem co wybrać?wszystkie galantyny ładnie wyglądają ale nie wiem na które zdecydować?:)

Ja tez mam duzy problem z tym sznurkiem

@Gosia0823 hmmm… to usmiecha się do sąsiadki? :D

a mięsko z indyka też się sprawdzi?

Paulina Stępień

Dorota tak, tak :)

SUPER! :D

łiii ja chce takiego cukierka heh

czy ten boczek jest niezbędny? można go pominąć, lub zastąpić czymś chudszym?

tak, oczywiście można zastąpić lub pominąć, zerknij też na youtube.com/watch?v=Xjccr3oaUe8

dziękuję, muszę koniecznie zrobić, świetny pomysł, ostatnio szukam ciekawych przepisów na domowe wędliny, a ten jest pierwszy w kolejce do wykonania ;o) pozdrawiam

przygotowałam filmik o wiązaniu, to tak odnośnie problemów, może pomoże :) youtube.com/watch?v=exyWAH5tKOs

kocham kotleta, moja mama robi wszystko na wielkanoc od Was :D galantyna pyszna!!

Zrobiłam! Do środka dałam troszkę boczku, koperek i cząber dla aromatu :) pychotka! super się kroi, uwielbiam takie wędlinki domowe, będe na pewno robic częściej :)) przepis jest świetny :)

Paulina Stępień

Julia o to świetnie, super, koniecznie spróbuj też innych wersji np. tej z bakaliami :)

to jest cudowne! moja mama zrobiła już dwa razy odkąd wstawiłaś ten przepis, bez boczku, ale za to więcej pomidorów i orzechów, mogłabym jeść ‚na sucho’, uwielbiam!

Paulina Stępień

Monika baaardzo się cieszę :)

Mam pytanko czy da radę zrobić to już z ugotowanego mięsa? Mam w zamrażalniku sporą ilość mięska z kurczaka ugotowanego i rozdrobnionego i właśnie chodzi mi po głowie taka galantyna tylko chyba bym musiała dać żelatyny trochę czy czegoś bo mi się to nie poskleja. A jak dam żelatynę to już chyba bez gotowania;( już sama nie wiem.

Paulina Stępień

Aga wyjdzie bardziej pasztet, musisz dodać 1-2 jajka koniecznie i wyjdzie

mam pytanie:czy serek naturalny to ma byc homogenizowany?mam nadzieje,ze nie bo tu w Irlandii moge nie znalezc.Moze to byc zwykly twarozek?z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam serdecznie!!!

  • Malgosia Pawelec

czy tę galantynę można zamiast w piekarniku przygotować w parowarze?

Czy do tej galantyny można dodać suszone pomidory ze słoiczka? Takie w oleju?

Paulina jak widac nie odpowiada na wszystkie pytania, tylko zagląda jak ma czas i odpowiada na te ostatnie…. a szkoda

Paulina Stępień

A wystarczy zadać pytanie ponownie lub przypomnieć, bez złośliwości. Tak, jak nie zauważę pośród setki komentarzy dziennie to przegapię.
Nie ma znaczenia czy masło czy margaryna.

Hej a jak z tym twarożkiem jaki ma być naturalny: homogenizowany czy taki z kostki a może coś w rodzaju philadelphia?