Frytki z rybą w ziołach


Pomysł na smaczne, proste danie, czyli rybę w ziołach (zamiast panierki) oraz frytki. To jedno z tych dań, które można zrobić w dowolnej chwili. Frytki z rybą to klasyk w smacznej formie.

Gdy zostałam poproszona o wymyślenie dania z frytkami jakoś intuicyjnie przyszła mi do głowy ryba, ale nie chciałam robić dania typu fish&chips, tylko odrobinę zdrowiej przygotować rybę. Tak by była aromatyczna a jednocześnie bez panierki. Smacznego.

Frytki z rybą w ziołach krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • ok.800 g filetów dorsza
  • świeże zioła: estragon, pietruszka, bazylia
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • sól
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • olej do smażenia frytek
  • frytki karbowane McCain

*Przepis powstał we współpracy z marką McCain, ja wybrałam frytki karbowane i przygotowałam je we frytownicy, można również przygotować je w piekarniku.


Moje porady:

Razem z McCain przygotowałam kilka rad o smażeniu frytek :)
  • pamiętaj by smażyć frytki na rozgrzanym oleju, powinien mieć temperaturę 175­°C, dzięki temu będą chrupiące a we wnętrzu smaczne.
  • koszyk napełniaj do połowy, bo temperatura oleju zawsze spada, a zależy nam by była wysoka a frytki chrupiące
  • potrząśnij koszykiem i smaż około 3 minut (patrz na instrukcję z opakowania, są różne"grubości")
   
  • Przepis na rybę

    Krok 1: Mieszam oliwę, posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól.

  • Przepis na rybę

    Krok 2: Rybę oczyszczam z ości.

  • Przepis na rybę

    Krok 3: Smaruję moja ziołową pastą kawałki ryby.

  • Przepis na rybę

    Krok 4: Wrzucam na patelnię, na to pomidorki i smażę.

  • Przepis na rybę

    Krok 5: Frytki przygotowuję zgodnie z poradami, czyli kosz napełniam do połowy i smażę aż będą złociste. Podaję z rybą. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

  • Dorota Domagała

gotowe frytki?ile ziemniaka w tym,zero smaku

Dorota to mity takie, absolutnie nie jest to prawda :) będę je obalać niebawem

  • Kasia

Nie mogę się odczekać ;-)

Gotowe frytki?z woreczka? ok od czasu do czasu można, ale nie jestem ich zwolenniczką. Ale rybki uwielbiam w każdej postaci ;-)

Będziemy próbować./

Danie, które można zrobić w każdej chwili… niestety nie mogę się zgodzić. praktycznie mieszkańcy Pomorza mają dostęp do naprawdę świeżej ryby, cała reszta jest w sklepach mrożona (owszem ryba się szybciej rozmraża niż mięso, ale jak to mawiają to już nie to samo), nie twierdzę, że mrożenie jest złe, chodzi raczej o wygodę – wyjeżdzając do pracy na 8h w dużym miescie trzeba się liczyć z tym, iż nie będzie w nas w domu ok 10h, zatem ryba wyciągnieta rano po 10 h stanie się rozklapiochą (testowałam) a po powrocie z roboty nie zdąży się tak szybko rozmrozić, aby była w krótkim czasie gotowa do obróbki :(. owszem w dużych miastach są sklepiki rybne, ale z drugiej strony bujać się na drugi koniec miasta po 1 kawałek ryby to szkoda zachodu :/

  • Sisi

Rybę mozna swietnie rozmrozić wkładając ja do lodówki i tam powoli sie odmrozi i zachowa strukturę , no chyba Że ma dużo glazury

  • Kasia

Aby dobrze rozmrozić rybę, kładę na tacę ręcznik papierowy, na niego układam kawałki ryby, i niestety co jakiś czas należy zmieniac pod nią ten ręcznik inaczej pultka gwarantowana.

Fish and chips lol

  • Angelika

Chips.? Lol

  • Muszę

Tak, chips, bo to są te grubokrojone ziemniory które my uznajmey za frytki.

  • ...ciekawostka_z_1wszej_ręki:-)

…fish and chips – tradycyjna potrawa w Wielkiej Brytanii, w której skład wchodzi usmażony, pływający w oleju filet rybny w panierce, przybrany grubymi frytkami, posypane solą i skropione octem…powiem wam, że palce lizać( z oleju przede wszystkim) :-P

  • Mariusz Michalik

gotowe frytki? please….

Co wy macie do gotowych frytek?… One tez sa z ziemniakow tylko wstepnie smazone :) jecie gorsze rzeczy np. Parowki, a nie wiecie co w srodku :)

Paulina Stępień

Dokładnie i widzę, że trzeba rozprawić się z mitami ;)

  • Piterek

To nie chodzi o gorsze rzeczy co się je, nie zaprzeczam, że też do nich zaglądam, ale miejcie litość. Rozumiem że dla „towarzystwa cygan dał się powiesić” ale litości.

Bo Gesslerowa nagadała, że gotowe frytki są be i zero ziemniaka w nich:), Ogarnijcie się i czytajcie skład:)

  • Piterek

Jaka Gesslerka od dawien dawna wiadomo że ziemniaków w nich tyle co pies nasikał. Widzę że i tu zaczyna się mydlić oczy ludziom. A na etykietkach pisze tyle co „świstak siedzi i zawija je w te sreberka” dzięki Wam się uśmiałem jak nigdy, dobre ;-)

Paulina Stępień

Ale to własnie nie jest prawda :) frytki są z ziemniaków, dobre paczkowane jedynie są wstępnie podsmażone i zamrożone, ale to ziemniaki :D nie wiem skąd są takie mity, ale obiecuję fajny wpis :)

Frytki z opakowania są paskudne. Próbowałam już wiele firm i zdecydowanie wolę z własnej roboty.

W nagłówku piszesz o frytkach pieczonych. A pod koniec ze wrzucasz je do frytkownicy. No to pieczone czy smażone?

Extra przepus

Czytam i zastanawiam się po co ta dyskusja, też się z tym nie zgadzam, ale Paulina opiera się na reklamie, ok w porządku, zwolennicy domowych frytek nadal będą je robić. Reszta będą używać gotowych. Każdy ma swój stół, jest za niego odpowiedzialny i niech się go trzyma. A tak ma marginesie, ja też staram się o zdrową żywność, ale mimo to często zdaża mi się używać np kostek rosołowych, gdy domowy zapas się skończy. Nie wierzę, że nikt z Was tak nie robi.

Paulina Stępień

Ja nie używam kostek, choć kiedyś tak byłam nauczona. Ale nie porównywałabym tego, bo jedno to ułatwienie a inne to fast food, mylimy pojęcia. Frytki to ziemniaki, tak samo korzystam z paczkowanego makaronu a nie kręcę go sama do każdego obiadu.

A wszystkich po prostu zachęcam do gotowania, ryba w ziołowej panierce jest smaczna. Skorzystajcie i zróbcie na obiad. Smacznego.

czy zamiast dorsza może być inna ryba? akurat mam pstrąga łososiowego z frytkami i myślę, jak przyrządzić.

Dla smakoszy frytek, ktorzy nie chca miec wyrzutow sumienia z powodu duzej ilosci tluszczu, polecam frytkownice tefal actifry, w ktorej mozna przygotowywac zarowno frytki mrozone jak i ze swiezych ziemniakow- z 1 lyzka oleju!!! Polecam! A co do ryby, to najlepsze ziolo jakie do niej pasuje to swiezy koperek….mniam mniam

Pycha! Aż zrobiłem zdjęcia mojego dania z Twojego przepisu, szkoda że nie można ich wrzucić w komentarz ale ogólnie bardzo dobra szama :) Polecamy wypróbować.

Ile smażysz rybę , żeby nie była bardzo spieczona ?