Frykadele z sosem jogurtowo-miętowym

Rewelacyjne kulki mięsne, które podbiją serca poszukiwaczy nowych smaków. Prażone wiórki kokosowe i sok z limonki rewelacyjnie współgrają z mięsem wołowym, chociaż możecie też użyć mięsa mieszanego. Frykadele mają świetny smak!

A jeszcze lepiej smakują podane z sosem jogurtowym z miętą, który nazywa się raita. Po prostu pycha! Przepis dostałam od mojej koleżanki Oli i ponoć pochodzi z kuchni azjatyckiej (chociaż może ktoś mi pomoże dokładnie go ulokować?).

W przepisie na frykadele jest kumin, to dość mocna i charakterystyczna przyprawa, właśnie z kuchni wschodu. Czasem pomijam go w tym daniu, jeśli chcę mieć delikatniejsze pulpeciki. Polecam Wam gorąco, na pewno i Wam posmakują, tylko koniecznie z sosem! Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W misce mieszam mielone mięso z pokrojoną drobno cebulą, przyprawami, jednym jajkiem, sokiem z limonki, skórką itd. Wszystkie składniki plus ewentualnie łyżka tartej bułki, jeśli całość okaże sie zbyt rzadka. Uwaga, możecie pominąć kumin, jeśli chcecie uzyskać delikatniejszą wersję. :)

Krok 2. Formuję niewielkie kulki (mi wyszło 26 szt.) i obtaczam w rozkłóconym jajku oraz tartej bułce.

Krok 3. Smażę na patelni na dość głębokim tłuszczu, aż będą rumiane. Gotowe kulki mięsne przekładam na chwilkę na ręcznik papierowy, by ociekły z tłuszczu.

Krok 4. Miętę kroję, mieszam z jogurtem i doprawiam pieprzem. Frykadele podaję z sosem, smacznego.

Frykadele
Frykadele
7 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.