Forszmak

Rewelacyjne danie jednogarnkowe – forszmak, a dokładniej forszmak dragomirowski, czyli forszmak wzbogacony o ziemniaki, dzięki czemu zyskujecie pełne, sycące danie i nie musicie się martwić, z czym je podać. Nie oszukujmy się, forszmak to nie jest najlżejsza kuchnia, ale na pewno jest to kuchnia przesycona aromatami. Danie wywodzi się z kuchni kresowej, pięknie pachnie wędzonką, jest sycące i naprawdę chce się sięgnąć po dokładkę.

Forszmak podałam z wędzonym serem, który podkreślił dodatkowo aromat, do zrobienia potrawy wybrałam chudą polędwiczkę wieprzową, ale w wersji ekonomicznej śmiało dodajcie parówki. Danie wyjdzie świetne w różnych kombinacjach, a Wy możecie zrobić większą porcję na kilka dni. Komu posmakuje danie? Wszystkim, a z pewnością miłośnikom strogonowa czy zupy gulaszowej. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mięso kroję na paseczki, przekładam do miski i posypuję pieprzem, solą i obtaczam w mące. Boczek i szynkę kroję w paski.

Krok 2. Cebulę kroję w piórka, czosnek drobno, ogórki w paski, ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Ziemniaki wrzucam do garnka i podgotowuję w osolonej wodzie, ale tak, by były lekko twarde!

Krok 3. Na oleju podsmażam cebulę, gdy jest szklista, to wrzucam czosnek, dodaję troszkę soli, by zatrzymać proces karmelizacji, wrzucam boczek, szynkę i podsmażam. Podsmażam, aż będą rumiane. Dodaję mięso i obsmażam.

Krok 4. Na koniec ogórki, chwilkę obsmażam i doprawiam pieprzem i solą.

Krok 5. Do tego dodaję koncentrat i bulion, wrzucam ziemniaki i gotuję, aż sos będzie zredukowany i dość gęsty. Na koniec wlewam śmietanę, a potem podaję posypane natką pietruszki i startym na drobnych oczkach serem. Smacznego.

Forszmak
Forszmak
7 maja 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.