Forszmak


Rewelacyjne danie jednogarnkowe – forszmak, a dokładniej forszmak dragomirowski, czyli forszmak wzbogacony o ziemniaki, dzięki czemu zyskujecie pełne, sycące danie i nie musicie się martwić, z czym je podać. Nie oszukujmy się, forszmak to nie jest najlżejsza kuchnia, ale na pewno jest to kuchnia przesycona aromatami. Danie wywodzi się z kuchni kresowej, pięknie pachnie wędzonką, jest sycące i naprawdę chce się sięgnąć po dokładkę.

Forszmak podałam z wędzonym serem, który podkreślił dodatkowo aromat, do zrobienia potrawy wybrałam chudą polędwiczkę wieprzową, ale w wersji ekonomicznej śmiało dodajcie parówki. Danie wyjdzie świetne w różnych kombinacjach, a Wy możecie zrobić większą porcję na kilka dni. Komu posmakuje danie? Wszystkim, a z pewnością miłośnikom strogonowa czy zupy gulaszowej. Smacznego.

Forszmak krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • ok. 300 g polędwicy wieprzowej
  • 200 g szynki wędzonej
  • ok. 200 g boczku wędzonego
  • 2–3 ogórki kiszone
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 6–9 ziemniaków
  • 1 mały koncentrat pomidorowy
  • bulion (ok. 500 ml)
  • 100 g sera żółtego wędzonego
  • natka pietruszki
  • ok. 1/2 szklanki śmietany
  • olej
  • mąka
  • sól, pieprz wedle uznania

Moje porady:

  • Przygotowanie dania forszmak dragomirowski

    Krok 1: Mięso kroję na paseczki, przekładam do miski i posypuję pieprzem, solą i obtaczam w mące. Boczek i szynkę kroję w paski.

  • Przygotowanie dania forszmak dragomirowski

    Krok 2: Cebulę kroję w piórka, czosnek drobno, ogórki w paski, ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Ziemniaki wrzucam do garnka i podgotowuję w osolonej wodzie, ale tak, by były lekko twarde!

  • Przygotowanie dania forszmak dragomirowski

    Krok 3: Na oleju podsmażam cebulę, gdy jest szklista, to wrzucam czosnek, dodaję troszkę soli, by zatrzymać proces karmelizacji, wrzucam boczek, szynkę i podsmażam. Podsmażam, aż będą rumiane. Dodaję mięso i obsmażam.

  • Przygotowanie dania forszmak dragomirowski

    Krok 4: Na koniec ogórki, chwilkę obsmażam i doprawiam pieprzem i solą.

  • Przygotowanie dania forszmak dragomirowski

    Krok 5: Do tego dodaję koncentrat i bulion, wrzucam ziemniaki i gotuję, aż sos będzie zredukowany i dość gęsty. Na koniec wlewam śmietanę, a potem podaję posypane natką pietruszki i startym na drobnych oczkach serem. Smacznego.

Forszmak
Forszmak

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 101

O.o

Nazwa dania zachęcająca. For supper? No, forschmack.

Great pomysł! Bardzo ciekawe danie typu zgarnij wszytsko co masz w lodówce
do jednego garnka. Jakoś mi trochę te ogórki nie pasują, ale zaryzykuję i
spróbuję. Znów najwyższy poziom, który nagradzam zasłużoną szóstką:-).
Przepis na tort orzechowy i inne słodkie przepisy zacznę oglądać jak się
odsłodzę :P:-). Pozdrawiam!

nie wiem gdzie jest literówka w tytule u góry czy na filmiku: forszmak czy
formszmak?

przepraszam, na filmie, forszmak jest OK

przepraszam, na filmie, forszmak jest OK

nigdy o czymś takim nie słyszałam :) wszystko ok, ale ja nie dodawałabym już śmietany :)

nigdy o czymś takim nie słyszałam :) wszystko ok, ale ja nie dodawałabym już śmietany :)

Wygląda smakowicie mama wyjechała do niemieć to teraz ja będę królem w kuchni :D i właśnie dała mi pani pomysł na jutrzejszy obiad a w sumie dzisiejszy :D

Wygląda smakowicie mama wyjechała do niemieć to teraz ja będę królem w kuchni :D i właśnie dała mi pani pomysł na jutrzejszy obiad a w sumie dzisiejszy :D

  • PrincessSexyDance

wyglada apetycznie

  • PrincessSexyDance

wyglada apetycznie

  • Sylwia z Facebooka

szybko i smacznie ….:)

  • Anna z Facebooka

Hmm… Jestem zdumiona. Przez całe życie byłam przekonana, że forszmak to zupa albo gulasz. Ale na pewno coś bardziej rzadkiego niż to co Wam wyszło. I chyba wolę zostać przy swoim. Precz z ziemniakami z forszmaku(-a?)!!!

  • Ewa

A kogo to obchodzi?

A czy zamiast boczku można coś innego dodać ( zamienić ) ? I na ile porcji jest taki jeden garnek z tego przepisu ?

A czy zamiast boczku można coś innego dodać ( zamienić ) ? I na ile porcji jest taki jeden garnek z tego przepisu ?

Sylwia baaardzo!
Anna to jest forszmak dragomirowski, tak, jak napisałam, z ziemniakami właśnie, których skrobia troszkę zagęszcza całe danie, można je pominąć, ale każdy ma swoje przyzwyczajenia :)

Sylwia baaardzo!
Anna to jest forszmak dragomirowski, tak, jak napisałam, z ziemniakami właśnie, których skrobia troszkę zagęszcza całe danie, można je pominąć, ale każdy ma swoje przyzwyczajenia :)

  • Sylwia z Facebooka

poprostu zeby to danie nie bylo geste, bardziej zupowe nie obtoczylabym miesa w mace. a ziemniaczki pasuja tu jak ulal..:)

  • Sylwia z Facebooka

poprostu zeby to danie nie bylo geste, bardziej zupowe nie obtoczylabym miesa w mace. a ziemniaczki pasuja tu jak ulal..:)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSCN6420-Kopia.JPG[/img]

Moja pierwsza ZEBRA!

  • Aneta z Facebooka

Wygląda całkiem smakowicie, trzeba będzie wypróbować przy okazji :-) I chyba musi pięknie pachnieć :>

  • Miki z Facebooka

Ja robię całkiem inaczej :) dodaję : pierś z kurczaka, papryke, pieczarki, ananasy z puszki, cebulę i ogórki kiszone oraz ketchup i przecier pomidorowy, sól, pieprz i co tam mi się jeszcze nawinie. A ma konsystencje zupy gulaszowej :)

  • Małgorzata z Facebooka

Mmm musi być pyszne, może dzisiaj… :)

Jesteśmy na tak! Dziś przyda się coś ciepłego na rozgrzewkę :)

To musi być pychaaaa :) może dodałabym troszke papryki…

Sylwia śmiało można bez mąki i ciut krócej redukować :)
Aneta pachnie pięknie w całym domu!
Miki muszę spróbować Twoją wersję :)
Małgorzata polecam! :))

  • Asia z Facebooka

a ja miałm już obiad poplanowanyna 2-3 dni naprzód :/ cóż! plany są po to aby je zmieniać czyli jutro zrobię pewnie :) aha! Paulino moja ulubiona… pod koniec maja pieczemy tort dla starszego gada ;)

Asia danie powinno się spodobać i Tobie i dzieciakom :D a tort – już jakieś plany? trzymam kciuki i potem czekam na efekty! :)))

ojtam, ojtam! tyle roboty?! omlet na to wyprodukowałam z dwóch jajek, kartofla z wczorajszego obiadu, i resztki karkówki z ( tfu! tfu!) grilla ;o)

  • Aurelia z Facebooka

Moja Rodzinka uwielbia forszmak.Podstawą jest dziczyzna.Jest fantastyczny zarówno jako zupa czy gulasz.Nie dodaję ziemniaków :)

Przepis akurat dla mnie i mojego męża! Dużo mięska, ogórki, ziemniaki! Mmmm..! :)

Paulina Stępień

Justyna to czekam na relację jak smakowało! :)

Gdzie moj komentarz ?????? nie spodobal sie? niefajnie widze ,ze to prawda ze usuwacie nie pochlebne komentarze !

Gdzie moj komentarz ?????? nie spodobal sie? niefajnie widze ,ze to prawda ze usuwacie nie pochlebne komentarze !

nic nie jest usuwane, Twój komentarz ostatni widzę pod polędwiczkami, to jest nowy film, pozdrawiam :)

nic nie jest usuwane, Twój komentarz ostatni widzę pod polędwiczkami, to jest nowy film, pozdrawiam :)

zamiast boczku możesz wykorzystać inna wędzonkę, w zasadzie sama ta wędzona szynka wystarczy, jeśli masz ochotę :)

zamiast boczku możesz wykorzystać inna wędzonkę, w zasadzie sama ta wędzona szynka wystarczy, jeśli masz ochotę :)

Ma ktoś jakiś pomysł jak zredukować ilość składników i cenę do warunków polowych?

Ma ktoś jakiś pomysł jak zredukować ilość składników i cenę do warunków polowych?

parówki, jakaś wędzonka, ew. kabanosy :) cebula, koncentrat, bulion i ser ;) pomijasz różne rodzaje mięsa i ziemniaki :)

parówki, jakaś wędzonka, ew. kabanosy :) cebula, koncentrat, bulion i ser ;) pomijasz różne rodzaje mięsa i ziemniaki :)

tak zastąp wszystko chlebem.

tak zastąp wszystko chlebem.

Bardzo fajny przepis, miałem właśnie ochotę na coś takiego :))

Bardzo fajny przepis, miałem właśnie ochotę na coś takiego :))

ja robię forszmak z papryka, pieczarkami, ogórkiem i z miesem z udek kurczaka! ziemniaków nie dodaje, bo nie przepadam

ja robię forszmak z papryka, pieczarkami, ogórkiem i z miesem z udek kurczaka! ziemniaków nie dodaje, bo nie przepadam

u mnie w domu to się robi forszmaka z kluskami takimi domowej roboty i duza ilości papryki, a reszta prawie tak samo jak u ciebie

u mnie w domu to się robi forszmaka z kluskami takimi domowej roboty i duza ilości papryki, a reszta prawie tak samo jak u ciebie

z tym, że forszmak ma konsystencje zupy

z tym, że forszmak ma konsystencje zupy

tutaj skrobia z ziemniaków zagęszcza, ale wystarczy mniej gotować, fajne, że co dom to troszkę inaczej :)

tutaj skrobia z ziemniaków zagęszcza, ale wystarczy mniej gotować, fajne, że co dom to troszkę inaczej :)

Słońce, jesteś w ciąży? :-D

Słońce, jesteś w ciąży? :-D

tak paulina jest w ciazy tak jak i ja :)

tak paulina jest w ciazy tak jak i ja :)

To gratuluję przyszłym Mamusiom! Życzę zdrowych dzidziusiów! :-D

To gratuluję przyszłym Mamusiom! Życzę zdrowych dzidziusiów! :-D

DZIEKUJE :) I POZDRAWIA!!!

DZIEKUJE :) I POZDRAWIA!!!

widać ładny brzuszek :)

widać ładny brzuszek :)

O nie znałam tego dania, na pewno wypróbuję :) Pięknie Pani wygląda, Pani Paulino!

O nie znałam tego dania, na pewno wypróbuję :) Pięknie Pani wygląda, Pani Paulino!

no Paulina! dzieci się rozsmakowały!!! tylko ja musiałam z parówkami zrobić ;) już pytają o możliwość dokładki :)

Paulina Stępień

Kolti super i cieszę się, że z parówkami wyszło dobre! :D

heh… zapomniałam o śmietanie… nieważne… pyyychaaaa!!!! jeszcze z kwaszeniakami własnej roboty :)

Czy noz ktorym kroisz na tym filmiku jest to noz ceramiczny czy poprostu czyms powlekany??

Czy noz ktorym kroisz na tym filmiku jest to noz ceramiczny czy poprostu czyms powlekany??

oj Paulinko… wieczorkiem, właściwie w nocy podczas przetransportowania się z pokoju dzieci do łoża małżeńskiego zauważyłam… cóż… właściwie wylizany garnek… zwierzątek nie posiadam, zaznaczam :P

wygląda ciekawie;) trzeba będzie spróbowac zrobic cos nowego xD :)

to musi być pyszne!!!!!!!!!

W kroku 5 chyba zabrakło śmietany :-)
Skusiłam się, bo lubię takie „mieszaniny” na jednej patelni i byłam zaskoczona efektem. Pycha, a drugiego dnia to w ogóle palce lizać!
Ja swój robiłam ze schabem, bo akurat tylko to miałam pod ręką. Pasowałaby mi jeszcze tutaj czerwona fasolka, następnym razem wypróbuję, ale ogólnie przepis na 6+ :D

Paulina Stępień

Aneta cieszę się bardzo i dziękuję już poprawiłam :)

  • Agnieszka Dynowska

swietne danie studenckie :) dzieki :)

  • Agnieszka Dynowska

swietne danie studenckie :) dzieki :)

Pani Paulino UWIELBIAM PANI PRZEPISY jedynie ciasta i desery sa jak dla mnie za slodkie.DZIEKI WIELKIE

Bardzo dobre to danie!!!Twoje przepisy są rewelacyjne!

Wspaniałe danie, to już któreś z Twoich przepisów, które wypróbowałam i wszyscy zachwalają. Pozdrawiam :)

Ja właśnie kończę to danie ale zamiast koncentratu dałam pomidory krojone z puszki,bo je uwielbiam!Danie jest pyszne polecam

poledwica wieporzowa jakos nie bardzo nadaje sie na gulasz ( bo forszmag toi rodzaj gulaszu).

SUPER DANIE;)DZIĘKUJE

dobrze widzę ? Czy koleżanka ma drewniany nóż ? ;d

ceramiczny :)

Robiłam dziś pierwszy raz :) dobre :) i syyyyyyyyyyyyyte! :D nie da się tego dużo zjeść :) …w mojej wersji zastąpiłam szynkę kiełbasą (bo jakoś bardziej pasowała na mój gust) a pietruszkę koperkiem :) polecam! ;))))

dzięki :)

to jest po prostu pyszne:) dziekuje za przepis

a co z polędwicą kiedy ją dodać w przepisie nic nie ma

Paulina Stępień

ja tam widzę z kroku 3…. obejrzyj też film, jak masz wątpliwości

Brakuje informacji pisanej jaki rodzaj śmietany?

Pyszne:-) polecam

Pyszności. A następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!

Wyszło przepyszne, dziekuje bardzo za pomysł, serdecznie pozdrawiam.

A jaka śmietanę żeby się nie zważyła

Super przepis