Flaki po rzymsku

Trippa alla romana, czyli flaczki po rzymsku. Jeśli jesteście przyzwyczajeni do naszej, polskiej wersji flaków, to tym daniem będziecie zaskoczeni. A przynajmniej ja byłam, co więcej, w tym roku przy okazji świąt czy spotkania rodzinnego na pewno właśnie tak przygotuję flaki.

Flaki kojarzą się z aromatycznym bulionem, który rozgrzewa w nawet najzimniejsze dni. Za to flaki po rzymsku są gęste jak danie z makaronem i smakują zupełnie inaczej, są doprawione nie tylko przyprawami, ale też mocnym włoskim, twardym serem – super. Zachęcam Was do spróbowania. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zaczynam od przygotowania warzywnej zasmażki. Starte warzywa podsmażam na oliwie.

Krok 2. Dodaję ugotowane w wodzie, przepłukane flaki i podsmażam. Dodaję wino i gotuję, aż do odparowania.

Krok 3. Dodaję pomidory oraz troszkę wody lub bulionu, gotuję.

Krok 4. Najlepiej pod przykryciem na niewielkim ogniu.

Krok 5. Dodaję starty ser pecorino i posiekaną miętę. Mieszam i podaję udekorowane miętą, smacznego.

Flaki po rzymsku
Flaki po rzymsku
19 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.